Maramihang kulay o puti, matamis o maasim sa panlasa, ang napakasarap na pagkain na ito ay itinuturing na isang oriental sweetness. Apple candy - nababanat na mga cube o hiwa na matututunan nating lutuin ngayon.
Nilalaman ng resipe:
- Apple candy - paano magluto?
- Paano gumawa ng apple marshmallow - isang klasikong recipe
- Raw apple candy sa bahay
- Apple candy sa oven
- Walang asukal na apple marshmallow
- Mga resipe ng video
Sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng marshmallow, ito ang mansanas na itinuturing na tagapagtatag ng napakasarap na pagkain. Salamat sa kanya, lumitaw ang iba pang mga uri ng sikat na kaibig-ibig na ito. Ang Pastila ay medyo nakapagpapaalala ng tuwa sa Turkey, ngunit tumutukoy pa rin sa pambansang mga panghimagas na Ruso, na lumitaw noong ika-14 na siglo.
Sa isang tunay na pastille ng Russia, ang pangunahing sangkap ay ang mga maasim na mansanas ni Antonovka o mga ligaw na mansanas. Salamat sa pectin na nilalaman nila, madali itong gawing isang siksik, matamis na masa nang hindi gumagamit ng asukal. Ang Apple marshmallow ay inihanda sa mga oven sa Russia, at hinog ng 2 araw. Ngayon, upang maihanda ito, kailangan mong gumastos ng mas kaunting oras at paggawa sa tamis.
Sa pangkalahatang mga termino, ang paghahanda ng marshmallow ay binubuo sa kumukulo o pagluluto sa maasim na mga varieties ng mansanas, na pagkatapos ay pinahid sa pamamagitan ng isang salaan at pinalo ng mahabang kahoy na kutsara hanggang malambot. Pagkatapos ng isang masa na puspos ng maliliit na mga bula ng hangin ay kumakalat sa isang canvas at pinatuyo sa araw o sa isang oven. Upang makagawa ng isang multi-kulay na marshmallow, lahat ng mga uri ng berry ay idinagdag sa mga mansanas, tulad ng mga raspberry, blueberry, lingonberry, currant. Ginamit ang honey upang bigyan ang pastille ng isang matamis na lasa, at kalaunan nagsimula silang maglagay ng granulated na asukal. At upang makakuha ng isang kaaya-ayang puting kulay, ang puting itlog ay idinagdag sa pinaghalong. Ang tunay na marshmallow ay nakaimbak ng hanggang sa dalawang taon. Sa parehong oras, madali itong bumalik sa pagkakapare-pareho nito. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga tuyong hiwa sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan at makalipas ang ilang sandali ay babalik sila sa karangyaan at pagiging bago.
Apple candy - paano magluto?
- Karaniwan ang marshmallow ay inihanda mula sa "Antonovka", na lumalaki sa aming latitude. Ngunit bukod sa kanya, ginagamit din ang iba pang mga pagkakaiba-iba: "Titovka", "Skryzhapel" o "Gorskaya Zelenka". Ang mga bloke na ito ay maliit sa sukat, berde ang kulay at may isang espesyal na density. Anumang prutas ay gagawin: maliit, malaki, sirang, labis na hinog, atbp. Ang mga bulok at nasirang lugar ay pinutol.
- Ang mga manipis na pastille sheet ay dapat na ganap na matuyo. Pagkatapos ito ay idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan.
- Kapag ang pagpapatayo sa oven, ang pinto ay dapat buksan na nakaawang, kung hindi man ay hindi lalabas ang kahalumigmigan at ang proseso ng pagpapatayo ay magtatagal.
- Kapag ang pagpapatayo ng mga marshmallow sa natural na kondisyon, sa araw, ang masa ay maaaring kumalat sa mga sheet ng cellophane. Kung gayon madali itong alisin ang natapos na produkto mula sa kanila.
- Ang lasa ng marshmallow ay nakasalalay sa hilaw na materyal. Kung ang mga mansanas ay matamis, kung gayon ang marshmallow ay magiging matamis, magdagdag ng asukal sa mga maasim na barayti kung gusto mo ng matamis na pagkain.
- Maaari mong gilingin ang mga mansanas kasama ang mga balat, sa natapos na ulam hindi ito nararamdaman.
- Kung ang lutong masa ay likido, pagkatapos ay maaari itong itapon sa isang salaan upang ang apple juice ay dumaloy.
- Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, mani, buto, asukal sa gadgad na mansanas.
- Kung nais mong gumawa ng isang makapal na pastille, na kung saan ay balak mong gupitin, at pagkatapos ay patuyuin ito sa mga yugto. Ilapat ang unang amerikana, tuyo at ilapat ang susunod na amerikana. Ipagpatuloy ang pamamaraang ito hanggang maabot ang nais na kapal.
- Ang natapos na pastille ay pinatuyong mabuti, hindi malagkit at nababanat. Kung ito ay nasira, kung gayon ito ay overdried.
- Ang produkto ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin o karton na kahon sa dry temperatura ng kuwarto.
Paano gumawa ng apple marshmallow - isang klasikong recipe
Ang klasikong resipe para sa pinakasimpleng marshmallow ay hindi kasangkot sa pagdaragdag ng asukal, na ginagawang mas kapaki-pakinabang at natural ang napakasarap na pagkain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 46 kcal.
- Mga Paghahain - Anumang
- Oras ng pagluluto - mga 6 na oras
Mga sangkap:
Mga mansanas - anumang dami
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang mga mansanas at gupitin nang hindi tinatanggal ang balat. Itapon ang mga kahon ng binhi at stubs.
- Ilagay ang mga prutas sa isang makapal na may lalagyan na kasirola. Kung ang mga mansanas ay hindi masyadong makatas, pagkatapos ay ibuhos ng ilang baso ng tubig, magpapakulo pa rin. Ang mga lutong prutas ay makabuluhang mabawasan ang dami, kaya't ilagay ito sa isang kawali sa isang slide.
- Buksan ang kalan, takpan ang kawali at kumulo hanggang malambot ang balat. Nakasalalay sa iba't ibang mga mansanas na ginamit, ang prosesong ito ay tatagal ng 1, 5-4 na oras.
- Palamig ang natapos na masa ng mansanas. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Uminom ng katas, at gilingin ang masa sa katas gamit ang isang blender o pinong salaan. Gayundin, ang mga mansanas ay maaaring baluktot sa isang gilingan ng karne.
- Linya ng isang sheet ng pergamino sa isang baking sheet at ikalat ang katas na hindi hihigit sa 7 mm ang kapal. Bilang isang safety net, upang ang pastille ay hindi dumikit, ang pergamino ay maaaring ma-grasa ng isang manipis na layer ng langis.
- Init ang oven sa 100 ° C at ilagay ang marshmallow. Patuyuin ito hanggang malambot. Sa mga maiinit na araw, maaari mong kunin ang baking sheet sa araw. Ang marshmallow ay matuyo sa halos isang araw sa magandang araw.
- Matapos baligtarin ang sheet ng pergamino, iwisik ang kaunting tubig upang madali na magbalat ang papel.
- Igulong ang pastille at itabi sa isang tuyong lugar.
Raw apple candy sa bahay
Kung kumain ka lamang ng komersyal na marshmallow, marahil ay hindi mo alam ang totoong lasa nito. Ang homemade marshmallow na pinatuyo sa araw ay mas natural at malusog. At ang recipe ay napaka-simple!
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 2 kg
- Honey - 1-2 kutsarang
- Ground cinnamon - 1 tsp
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Alisin ang mga stems at pith mula sa mga mansanas. Isawsaw ang mga ito sa isang blender at i-chop ang mga ito sa isang pagkakapare-pareho ng katas.
- Magdagdag ng kanela at honey at ihalo na rin.
- Takpan ang baking sheet ng baking paper o cling film.
- Ilagay ang applesauce sa papel at kumalat sa isang manipis na layer tungkol sa 1 cm sa buong ibabaw. Kung ang layer ay mas makapal, pagkatapos ang pastille ay matuyo ng mahabang panahon.
- Patuyuin ang dessert sa tuktok ng oven na bukas ang pinto sa isang minimum na temperatura na hindi hihigit sa 100 ° C.
Apple candy sa oven
Malaking ani ng mansanas? Hindi sigurado kung saan ilalapat ang kasaganaan ng mga mansanas? Ihanda ang iyong matagal nang nakalimutang homemade marshmallow.
Mga sangkap:
Mga mansanas - 20 mga PC
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa 4-6 na bahagi, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga core na may mga binhi, putulin ang mga buntot. Huwag balatan ang alisan ng balat.
- Ikalat ang prutas sa isang baking sheet at ipadala upang maghurno sa oven sa 180-200 degree sa loob ng 20-30 minuto.
- Palamig ang mga inihurnong mansanas nang kaunti at gilingin ng blender o gilingin ng crush.
- Linya ng isang sheet ng pergamino papel sa isang baking sheet at ikalat ang nagresultang timpla sa isang layer ng 5 mm.
- Init ang oven sa 100 ° C at ipadala ang mga mansanas sa tuyo na 2, 5 na oras. Buksan nang bahagya ang pintuan ng oven upang mas mahusay na matuyo ang masa.
- Ang natapos na pastille ay magiging nababanat, tuyo at kayumanggi sa kulay. Kung dumidikit ito sa crayfish, patuloy na matuyo ito.
- Alisin ang masarap mula sa papel, madali itong mai-cut, gupitin, balutin ng mga tubo, ilagay sa isang garapon na baso, isara ang takip at itabi ang dessert sa isang tuyong lugar hanggang sa 2 taon.
Walang asukal na apple marshmallow
Ang pinakasimpleng, pinakamadali, at pinakamabilis na resipe para sa apple marshmallow ay walang asukal na marshmallow. Ang napakasarap na pagkain ay perpekto bilang isang matamis na panghimagas para sa tsaa.
Mga sangkap:
- Mga mansanas - anumang dami
- Tubig - kung kinakailangan
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Balatan ang prutas, alisin ang kahon ng binhi at gupitin.
- Maglagay ng mga mansanas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng isang maliit na tubig upang ang layer ay tungkol sa 1 cm.
- Ilagay ang mga mansanas sa kalan upang nilaga. Kung ang pagkakaiba-iba ay matamis at malambot, pagkatapos magluluto sila sa loob ng isang oras, ang mas mahirap at maasim na prutas ay tatagal ng hanggang 2-3 na oras.
- Kapag ang prutas ay natunaw sa katas, alisin ang kawali mula sa init at cool.
- Pilitin ang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan at kuskusin ito. Ang katas ay dapat na kayumanggi.
- Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilatag ang applesauce na 3-5 mm ang kapal,
- Painitin ang hurno sa 100-120 degree at ipadala ang marshmallow upang matuyo, habang pinapanatiling bukas ang pinto upang lumabas ang kahalumigmigan
- Kapag ang timpla ay tuyo, baligtarin ito at magpatuloy sa pagpapatayo ng isa pang 2-3 na oras.
- Alisin ang natapos na marshmallow mula sa pergamino, gupitin ang mga laso at igulong o gupitin sa mga parisukat.
Mga recipe ng video:
