Paano magluto ng masarap at kasiya-siyang mga pancake ng patatas na walang harina na may mga itlog? Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto sa bahay. Video recipe.
Ang isang simple, badyet at napaka masarap na ulam - patatas pancake - ay tanyag. Ito ay isa sa pinaka masarap at tanyag na pinggan ng lutuing Slavic na gawa sa gulay na ito. Bukod dito, ang resipe na ito ay naging matatag na itinatag sa iba't ibang mga pambansang lutuin. Halimbawa, sa lutuing Belarusian ang ulam na ito ay tinatawag na pancake, sa Switzerland - rosti, sa Czech Republic - brambraki, ngunit sa pangkalahatan sa ibang bansa tinatawag silang latkes. Sa parehong oras, ang mga pancake ng patatas ay naiiba na inihanda sa lahat ng mga bansa. May mga resipe na mayroon at walang harina, na may pagdaragdag ng mga tinadtad na sibuyas at bawang, na may at walang pagpuno, na may mga damo, pampalasa at pampalasa. Minsan ang semolina o oatmeal ay ibinuhos sa kuwarta. Gayundin, ang paraan ng paggiling ng mga produkto ay may mahalagang papel, mas pinong ang patatas ay gadgad, mas homogenous ang kuwarta at mas malambot ang mga pancake. Ang gadgad na patatas sa isang magaspang na kudkuran, kapag pinirito, ay malutong sa labas, ngunit malambot sa loob.
Sa materyal na ito, matututunan namin ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan kung paano magluto ng mga pancake ng patatas mula sa gadgad na patatas sa isang masarap na kudkuran nang hindi nagdaragdag ng harina, ngunit may mga itlog. Ang nasabing ginintuang at mapula-pula na patatas na patatas na patatas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga pancake ay dapat ihain ng mainit, na may kulay-gatas, sarsa ng bawang o iba't ibang mga atsara. Kadalasan ang inihurnong gatas, crackling, pritong sibuyas at iba pang mga topping ay idinagdag sa pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 289 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 500 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 250 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - tikman
- Asin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pancake ng patatas na walang harina na may mga itlog, recipe na may larawan:
1. Magbalat ng patatas at mga sibuyas at hugasan ng malamig na tubig.
2. Gumamit ng isang food processor upang makinis na tinadtad ang mga patatas at sibuyas. Kung wala kang kagamitang de-kuryenteng kasangkapan, lagyan ng rehas ang mga gulay sa isang mahusay na kudkuran na may "punit na ngipin".
3. Ilipat ang masa ng gulay sa isang mahusay na salaan, itakda sa isang mangkok at mag-iwan ng 10-15 minuto upang maubos ang lahat ng likido.
4. Kung ang pinalabas na katas ay hindi pinatuyo, kakailanganin mong idagdag ang harina sa kuwarta upang masipsip ito. Pagkatapos ang mga pancake ay hindi magiging malambot.
5. Ilipat ang masa ng gulay sa isang salaan at idagdag ang mga itlog.
6. Timplahan ang kuwarta ng asin at paminta.
7. Pukawin ng mabuti ang halo at simulan agad ang pagprito ng mga pancake. Kung ang mass ng gulay ay naiwan upang tumayo, pagkatapos ay itataguyod ng asin ang pagpapalabas ng likido, ang masa ay magiging runny at kailangan mong magdagdag ng harina.
8. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Kunin ang kuwarta na may kutsara at ilagay ito sa ilalim ng kawali upang ang pancake ay may taas na 7 mm.
9. Iprito ang mga pancake ng patatas sa daluyan ng init na walang harina na may mga itlog sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga ito mula sa kawali at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na grasa.
