Para sa marami, ang soufflé ay nauugnay sa isang matamis na panghimagas na ginawa mula sa puffed na kuwarta o mga whipped protein. Ngunit sa resipe na ito sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng pinaka-maselan na soufflé mula sa atay ng baboy.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
At gaano man kalaban ang mga vegetarians, ito ay karne na itinuturing na isa sa mga kapaki-pakinabang at kinakailangang pagkain. Naglalaman ang fat ng karne at karne ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng protina at mahahalagang amino acid, na wala sa mga gulay, cereal at prutas. Ngunit, syempre, nalalapat ito sa mga totoong produkto, hindi sausages na pang-industriya. At kung hindi mo gusto ang manok o baboy, maaari silang ganap na mapalitan ng offal. Hindi alam ng lahat na ang baboy o atay ng manok ay makabuluhang higit na mataas sa kalidad kaysa karne at ito ay hindi gaanong mataba at mataas na calorie na produkto.
Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa atay. Kadalasan ito ay pinirito, nilaga ng mga sibuyas, sa kulay-gatas, at mga pancake ay ginawa. Ngunit mas masarap at kawili-wili ang ulam na soufflé na ulam. Hindi nakakahiya na ipakita ang gayong ulam sa isang maligaya na mesa. Ito ay isang malusog na ulam, madaling maghanda at lalong aakit sa mga maliliit na bata. Maaari mong ihain ito mainit o malamig, pagdaragdag ng anumang mga pinggan sa panlasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 131 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 50-60 minuto
Mga sangkap:
- Atay ng baboy - 400 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mantikilya - 20 g
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Ground sweet paprika - 0.5 tsp
- Mainit na pulang paminta - isang maliit na kurot
Paggawa ng soufflé sa atay ng baboy:
1. Atay ng baboy, hindi mahalaga kung anong uri ang iyong kinukuha (karne ng baka, manok, baka), pre-hugasan, putulin ang mga pelikula at tubo. Pagkatapos ay gupitin sa anumang mga piraso, dahil gilingin mo pa rin ito ng blender. Ilagay ang offal sa isang food processor, na paunang naka-install na may kalakip na "cutter kutsilyo".
2. Hugasan ang mga itlog at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga puti sa isang malinis at tuyong malalim na lalagyan (mahalaga ito), at idagdag ang mga yolks sa food processor sa atay.
3. Ibuhos doon ang lahat ng mga halaman at pampalasa, magdagdag ng asin at paminta sa lupa.
4. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap sa isang food processor. Ang atay ay dapat na ganap na durog at maging isang makinis at makinis na masa. Ang prosesong ito ay maaari ding gawin sa isang blender o ipasa ang atay sa pamamagitan ng multa na rehas na bakal ng isang gilingan ng karne ng maraming beses.
5. Talunin ang mga puti gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa magkaroon ng puting at mahangin na masa. Itigil ang pag-whisk kapag matatag ang mga ito.
6. Ibuhos ang tinadtad na atay sa isang malalim na mangkok at idagdag ang latigo na mga puti ng itlog. Dahan-dahang ihalo ang mga ito mula sa ibaba hanggang. Huwag pukawin ang mga ito sa isang bilog, kinakailangan na ang tinadtad na karne ay pinayaman ng hangin.
7. Maghanap ng isang maginhawang baking dish. Ang soufflé ay maaaring lutong sa anumang hugis. Kung nais mong ihatid ito tulad ng isang cupcake, kung gayon ang pinaka-maginhawang form ay isang goma na silicone na magkaroon ng amag. Ang ulam ay hindi masusunog dito, at madali itong makuha pagkatapos magluto. Napagpasyahan kong ihain ang ulam sa mga hulma na luwad nang hindi inaalis sa kanila. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa anumang piniling hulma.
8. Ibuhos ang masa sa atay sa mga hulma at ipadala ito upang maghurno sa isang oven na pinainit sa 180 degree sa loob ng 20-30 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito o kahoy na stick. Gisingin ang produkto, kung walang nananatili, handa na ito.
9. Ihain ang tapos na soufflé na mainit o pinalamig, hangga't gusto mo.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng soufflé sa atay.
