Vegetable salad - isang hanay ng mga gulay at isang dressing ayon sa panlasa. Ngunit sa resipe na ito, ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay isang nilagang itlog, at ang salad mismo ay maaaring gawin mula sa ganap na anumang gulay na gusto mo ng pinakamahusay. Ang pinakamahalagang bagay ay magluto nang tama ng poached poached. Ito ang sasabihin ko sa iyo.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Mga salad ng gulay - ang pinaka-magkakaiba at maraming pinggan, kapwa sa pagpili ng mga dressing ng salad at sa hanay ng mga gulay. Mahalaga na huwag gupitin ang napiling gulay nang napaka-pino upang hindi nila mailabas ang kanilang katas, ngunit mapanatili ang kanilang pagiging bago at integridad. Ang pagkain ay dapat na tinimplahan kaagad bago ihain, upang ang salad ay hindi maging puno ng tubig. At upang pagyamanin ang lasa ng salad ng halaman at magdagdag ng karagdagang kabusugan, maaari kang magdagdag ng rye o mga puting crouton. Gayunpaman, tulad ng isinulat ko sa itaas, ang pinakahihintay sa ulam na ito ay ang mga itlog na inasal.
Ang pangunahing bahagi ng bersyon ng Pranses ng pagluluto ng pinakuluang itlog, na nilas, ay ang mga itlog ay pinakuluan nang wala ang shell. At upang maging maayos ang naging resulta nila, i. Ang pula ng itlog ay mananatiling likido, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin, at pinaka-mahalaga - laging gumamit ng mga itlog na sariwa. Ang klasikong pagpipilian para sa paggawa ng poached ay kumukulong itlog sa tubig. Para sa mga ito, ang asin at suka ay idinagdag sa tubig upang ang protina ay "sunggaban" at wastong binalot ang pula ng itlog. Ngunit mayroon ding isang mas simpleng pagpipilian para sa kanilang paghahanda, na kung saan 100% ginagarantiyahan ang tamang pagkakapare-pareho ng poached na manok at isang mahusay na resulta. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kanya ngayon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 87 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Mga dahon ng litsugas - 3 mga PC.
- Mga pipino - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Langis ng oliba - para sa pagbibihis
- Asin - isang kurot
Pagluluto ng piniritong salad ng gulay
1. Hugasan ang mga dahon ng litsugas at punasan ng tuwalya gamit ang papel. Gawin ito bago magluto, kung hindi man ang mga dahon ay magiging malambot at matamlay at masisira ang hitsura ng pagkain. Sa parehong dahilan, pinatuyong mabuti ang mga dahon.
2. Hugasan at tuyo ang mga pipino gamit ang isang cotton twalya. Gupitin ang mga dulo at gupitin sa kalahating singsing na halos 3 mm ang kapal. Idagdag ang mga ito sa mangkok ng salad.
3. Hugasan ang mga kamatis at punasan ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga ito sa kalahating singsing o anumang maginhawang hugis at idagdag ang mga ito sa isang mangkok ng salad.
4. Hugasan at tuyo ang mga berdeng sibuyas. Tumaga ng makinis at ipadala sa lahat ng gulay.
5. Season salad na may langis ng oliba, isang pakurot ng asin at pukawin.
6. Sa oras na ito, dapat ay handa na ang mga inihaw na itlog. Samakatuwid, gawin ang lahat ng mga yugto nang kahanay. Upang lutuin ang tinadtad na poached, kumuha ng maliliit na hulma ng silicone at dahan-dahang ibuhos ang mga itlog sa kanila. Ang mga yolks ay dapat na kumpleto. Ilagay ang mga hulma sa isang salaan o colander at ilagay ito sa isang palayok na puno ng tubig. Ang antas ng tubig sa loob nito ay dapat na tulad nito na hindi nito hinahawakan ang ilalim ng salaan.
7. Ilagay ang ganoong istraktura sa kalan at pakuluan ang tubig. Takpan ang mga itlog ng takip, kumulo at kumulo ng halos 3-4 minuto. Huwag labis na labis ang mga ito upang maiwasan ang curdling ng pula ng itlog. Dapat itong manatiling likido sa pagkakapare-pareho.
8. Ilagay ang nakahanda na salad sa mga bahagi na plato at maglagay ng egg-shot para sa bawat kumakain.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng isang salad na may nilagang itlog, mga kamatis at mozzarella.
