Ang isang madali at masarap na pampagana ng Italyano ay ang Caprese salad. Ito ay isang pagsabog ng mga kulay, isang pagkakaisa ng lasa at isang symphony ng aroma. Ang recipe para sa totoong Italian caprese ay hindi sa lahat kumplikado at maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Caprese salad, salamat sa espesyal na kumbinasyon ng berde o lila na basil, pulang kamatis at puting mozzarella, mukhang napakahusay sa maligaya na mesa. At iba't ibang mga additives at pampalasa - improvisation, na nagbibigay sa caprese ng isang espesyal at natatanging panlasa.
Ang pagluluto sa Caprese ay medyo simple. Walang mga kumplikadong diskarte, kakaibang mga sangkap at mahabang paggamot sa init sa resipe. Sa klasikong bersyon, inirerekumenda na gumamit lamang ng mozzarella mula sa gatas ng kalabaw. Bagaman kamakailan, kahit sa Italya, sinimulan nilang gamitin ang mas abot-kayang mozzarella na gawa sa gatas ng baka. Ang laki ng mga bola ng keso ay hindi mahalaga sa prinsipyo. Maaapektuhan lang nito ang paraan ng paggupit ng produkto. Ang pangunahing bagay ay ang mozzarella ay sariwa.
Ang mga kamatis para sa mga nagsisimula ay isang paksa ng kontrobersya. Iniisip ng ilang tao na ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ay ang "bull heart", kulay-rosas na kulay. Ang iba ay sigurado na ang mga kamatis na cherry lamang ang angkop, ngunit sa ating bansa gumagamit sila ng pulang pahaba na kamatis na "Cream". Maipapayo na gumamit ng berde o lila na basil na may maliliit na dahon at direkta mula sa hardin. Pagbibihis - langis ng oliba, dapat na pinakamahusay, unang malamig na pinindot. Nakasalalay dito ang lasa ng Caprese.
Tip: ang laki ng mga kamatis at bola ng mazzarella ay dapat na mas mabuti na magkapareho ang laki upang ang pampagana ay mukhang maganda.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 162 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Tomato - 1 pc. (Malaki)
- Mozzarella - 1 malaking bola
- Basil - 1-2 mga sanga
- Langis ng oliba - para sa pagbibihis
- Asin - isang kurot
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng Caprese Salad
1. Hugasan ang kamatis at patuyuin ng tuwalya ng papel. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ito sa singsing na 5 mm ang kapal. Pumili ng isang kamatis na hindi masyadong puno ng tubig, kung hindi man ang pampagana ay lumutang sa tomato juice, na hindi dapat.
2. Alisin ang mozzarella mula sa brine, blot ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga singsing sa parehong paraan.
3. Pumili ng isang paghahatid ng ulam, mas mabuti ang isang bilog na laki, at ilagay ang mga singsing na kamatis sa ibabaw nito.
4. Pag-alternate sa mga kamatis, idagdag ang mga hiwa ng mozzarella tulad ng ipinakita sa larawan. Timplahan ng pagkain na may asin at paminta at ambon na may langis ng oliba.
5. Hugasan at tuyo ang basil. Gupitin ang mga dahon mula sa mga sanga, na inilalagay para sa isang meryenda. Ihain ang nakahandang Caprice na may sariwang tinapay.
6. Dahil ang Caprese ay isang off-season na ulam, maaari mo itong lutuin anumang oras ng taon, dahil tinitiyak ng mga modernong supermarket na palagi mong mabibili ang mga kinakailangang produkto.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng caprese salad.
