Sino ang hindi nagmamahal sa Georgian dolma na gawa sa mga dahon ng ubas, makatas na tinadtad na tupa, bigas at mga gulay na gulay? At kung hinahain pa rin ito ng sarsa, pagkatapos ay walang tatanggi sa gayong ulam. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng puting sarsa ng dolma. Video recipe.
Ang Dolma ay isang oriental na malasang pampagana sa mga dahon ng ubas. Ang ulam na ito ay katulad ng aming mga rolyo ng repolyo, ang mga dahon lamang ng repolyo ang nagsisilbing isang pambalot para sa kanila, at ang laki ay mas malaki kaysa sa dolma. Klasikong paghahatid ng dolma na may sariwang puting sarsa, na kung saan ay madalas na inihanda batay sa mga fermented na produkto ng gatas. Ngunit maaari kang gumawa ng sarsa para sa dolma hindi lamang mula sa kanila. Maraming mga recipe at ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong pamamaraan. Ngayon ay ibabahagi ko ang resipe para sa isa sa mga tanyag na bersyon ng recipe ng dolma sauce. Ito ay batay sa natural na yoghurt nang walang mga additives, mayonesa, bawang at halaman. Ito ay sapat na upang ibuhos ang dolma na may tulad na isang sarsa, dahil ang ulam ay agad na makakuha ng pagiging bago at magpapahintulot sa iyo na mas mahusay na ihayag ang bagong katangi-tanging lasa ng pagkain. Nakaugalian na maghatid ng hiwalay na sarsa sa isang hiwalay na lalagyan, upang ang bawat kumakain ay maaaring malaya na ayusin ang halaga nito. Sa kabila ng katotohanang ang recipe para sa dolma sarsa ay napaka-simple, mayroon din itong ilang mga lihim sa pagluluto, na, syempre, ay hindi marami, ngunit mas mahusay na malaman ang mga ito.
- Kapag pumipili ng base para sa sarsa, tandaan na dapat itong maging magaan, kaya pumili ng mga pagkain na may mababang nilalaman ng taba.
- Mahalaga rin na ang pagkain ay sariwa at hindi masyadong acidic.
- Ang pagiging bago ay ibinibigay sa sarsa na may lemon juice o zest, dahon ng mint, berdeng mga sibuyas … Sa ilang mga recipe, gadgad na pipino sa isang masarap na kudkuran ay nagbibigay ng pagiging bago.
- Ang pagdaragdag ng sariwang maanghang na damo ay hindi masisira ang dolma sarsa.
- May mga resipe ng sarsa na may kasamang mga hilaw na itlog. Pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito sa isang paliguan sa tubig o sa napakababang init. Kung hindi man, ang mga itlog ay mabaluktot at ang sarsa ay magiging makapal.
Kung isasaalang-alang ang mga rekomendasyong ito, ang sinumang maybahay, kahit na walang karanasan, ay gagawa ng isang masarap na dolma sauce.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 259 kcal.
- Mga Paghahain - 350
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Likas na yoghurt nang walang mga additives - 200 ML
- Dill - bungkos
- Mababang taba mayonesa - 150 ML (Mayroon akong 30% taba)
- Asin sa panlasa
- Cilantro - bungkos
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga berdeng sibuyas - maraming mga sangay (na-freeze ko)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng puting sarsa ng dolma, resipe na may larawan:
1. Pagsamahin ang yoghurt na may mayonesa sa isang malalim na mangkok.
2. Balatan ang bawang, hugasan at dumaan sa isang press o makinis na pagpura gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ipadala ito sa sarsa. Magdagdag din ng asin.
kasama si
3. Idagdag ang hinugasan, pinatuyong at tinadtad na halaman sa pagkain. Kung gagamitin mo ito ng nagyeyelong, hindi kinakailangan na i-defrost ito. Ilagay ito sa sarsa, matutunaw ito. Pukawin ng mabuti ang sarsa at palamigin ng 1 oras bago ihain. Napapansin na ang isang puting sarsa ng dolma ay maaaring itago sa ref hanggang sa isang linggo sa isang lalagyan ng baso at isang mahigpit na saradong takip.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng dolma sauce.
