Sa isang mainit na araw ng tag-init, perpektong bubugin nito ang iyong pagkauhaw, palamigin ito, bigyan lakas at lakas - malamig na beetroot na sopas sa sabaw na may mustasa. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang pangalawang pinakapopular na unang ulam pagkatapos ng okroshka sa mga Slavic na tao sa tag-araw ay malamig na beetroot na sopas na may mustasa. Ito ay isang malamig na chowder ng tag-init na may pinakuluang mga pulang beet, sariwang pana-panahong gulay, halaman, kulay-gatas … Nakakapresko na sopas sa tag-init - beetroot, pinangalanan pagkatapos ng beet, na kung saan ay isang mahalagang sangkap sa ulam. Ang iba't ibang mga likido ay kumikilos bilang sabaw: sabaw ng beet, beet kvass, mineral, carbonated o payak na tubig, sabaw ng karne o gulay. Maraming mga pagkakaiba-iba ng malamig na beetroot na resipe ang kasama sa kvass, whey, kefir. Kadalasan, ang mga ice cube ay inilalagay sa mga plato kapag kumakain ng gayong ulam. Ang ulam ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap at oras.
Ang malamig na sopas na ito ay madalas na ginagawang payat at niluluto nang walang karne. Ang mga kumakain ng karne ay gugustuhin ang beetroot na may mga produktong pinausukang karne, sausage, manok. Ang malamig na beetroot na luto ayon sa ipinanukalang resipe na perpektong nag-iiba-iba sa menu ng tag-init. Maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian sa tag-araw para sa tanghalian o magaan na hapunan. Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga lasa sa isang tradisyonal na beetroot ay magdaragdag ng pagiging bago at magaan na piquancy sa ulam. Ang taba ng nilalaman ng sabaw ay maaaring mapili sa iyong panlasa. Mula sa dibdib ng manok, ang sabaw ay magiging mas malambot, mula sa baboy - mas mataba at mas makapal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga paghahatid - 6-7
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng sabaw, patatas, itlog, beets
Mga sangkap:
- Sabaw ng karne - 2, 5-3 l
- Asin - 1.5 tsp
- Pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme - 3-4 mga PC.
- Citric acid - 1 tsp
- Pinakuluang beet nang walang alisan ng balat - 1 pc.
- Milkus sausage - 300 g
- Matigas na pinakuluang itlog - 5 mga PC.
- Mustasa - 1 kutsara
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Mga pipino - 3-4 na mga PC.
- Sour cream - 500 ML
- Dill - bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng malamig na beetroot sa sabaw na may mustasa, resipe na may larawan:
1. Peel ang pinakuluang at pinalamig na patatas at gupitin ito sa mga cube na may mga gilid na hindi hihigit sa 1 cm. Ang lahat ng kasunod na mga sangkap ay dapat i-cut sa parehong laki. Mas pinong ang tinadtad na pagkain, mas masarap ang beetroot.
2. Balatan at itapon ang mga itlog.
3. Gupitin ang milk sausage sa mga piraso.
4. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at gupitin.
5. Palamigin ang pinakuluang beets.
6. Hiwain ang mga beet sa naaangkop na laki.
7. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at makinis na tinadtad.
8. I-chop ang hugasan at pinatuyong dill.
9. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaking kasirola, ibuhos sa sour cream at magdagdag ng mustasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
10. Ibuhos ang sabaw sa isang masarap na salaan sa pagkain.
11. Magdagdag ng asin at sitriko acid sa malamig na sopas na beetroot na may sabaw ng mustasa at pukawin. Ilagay ito sa ref para sa 1 oras upang palamig.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng beetroot.
