Ang mga pancake na may karne ay isang paboritong delicacy para sa marami. Gayunpaman, upang ang mga ito ay maging tunay na masarap, hindi lamang dapat magluto ng tama ang mga pancake, ngunit gumawa din ng masarap na pagpuno ng karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay gawa sa hilaw na karne, na maaaring magamit sa anumang paraan: baboy, baka, manok, karne ng baka. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang pagpuno. Halimbawa, ang karne ay maaaring pinirito sa isang kawali, pinakuluan sa isang kasirola, o inihurnong sa isang oven. Pagkatapos ng paggamot sa init, kadalasang umikot ito. Upang gawing makatas ang pagpuno, ang mga pritong sibuyas ay dapat idagdag dito.
Ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay mabuti. Sa resipe na ito, iminumungkahi ko na kumukulo ang karne. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa makatas na pagpuno. Gumagamit ako ng baboy sa resipe na ito. Ngunit ang iba pang mga uri ay maaaring magamit upang tikman. Ang isang katulad na pagpuno ay angkop para sa mga pancake na lutong sa anumang kuwarta. Gayunpaman, hindi ka dapat magluto ng matamis na pancake na may maalat na pagpuno.
Maaari mong dagdagan ang tinadtad na karne na may iba't ibang mga produkto ayon sa gusto mo. Halimbawa, ang mga inihaw na karot o kabute, makinis na tinadtad na mga olibo, mga butil ng mais, gadgad na keso, at higit na gumagana nang maayos. Ang mga pancake na may karne ay hinahain sa kanilang sarili, halimbawa, na may isang tasa ng tsaa. Gayunpaman, gagana rin sila nang maayos sa isang quote o sarsa ng bawang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 160 kcal.
- Mga paghahatid - para sa 20 pancake
- Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Bay leaf - 2-3 pcs.
- Mga gisantes ng Allspice - 2 mga PC.
- Carnation - 2 buds
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
Paano gumawa ng pagpuno ng karne para sa mga pancake
1. Hugasan ang karne, alisin ang taba at i-film at gupitin. Ang mga hiwa ay dapat na katamtaman ang laki. Ilagay ang karne sa isang palayok.
2. Magdagdag ng isang peeled na sibuyas, isang sibuyas ng bawang, dahon ng bay, mga peppercorn at sibuyas sa karne.
3. Punan ang pagkain ng inuming tubig at ilagay ito sa kalan. Kaagad na kumukulo ang tubig, ibalik ang init at gamitin ang isang kutsara o slotted spoon upang matanggal ang nagresultang foam.
4. Lutuin ang karne ng halos 40-45 minuto sa isang mababaw na init hanggang malambot. Timplahan ito ng asin at paminta sa lupa 15 minuto bago matapos ang pagluluto.
5. Samantala, alisan ng balat ang natitirang mga sibuyas at bawang. Hugasan ang mga ito, tuyo at tadtarin ang mga ito. Painitin ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay dito at ipadala ang sibuyas at bawang na igisa.
6. Iprito ang mga gulay sa katamtamang init hanggang sa light golden brown. Huwag magprito ng sobra sa sibuyas, kung hindi man ay matuyo ito.
7. Palamigin ang pinakuluang karne at pritong sibuyas. Maglagay ng isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad at iikot ang pagkain.
8. Ibuhos ang sabaw kung saan niluto ang karne sa baluktot na tinadtad na karne. Ang iyong halaga mismo ang ayusin. Ibuhos muna sa 50 ML at pukawin. Pagkatapos magdagdag ng kaunti nito kung kinakailangan. Dalhin ang pagpuno sa pagkakapare-pareho na gusto mo.
9. Magdagdag ng pampalasa at pampalasa sa tinadtad na karne upang tikman. Halimbawa, mas gusto ko ang ground nutmeg. Magdagdag din ng ilang itim na paminta.
10. Pukawin ang tinadtad na karne at maaari mong idagdag ang mga pancake dito. Alang-alang sa pagkamakatarungan, tandaan ko na ang naturang pagpuno ay maaaring magamit para sa mga pie, pie, pizza, atbp.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gawin ang pinaka makatas na tinadtad na karne para sa mga pancake. Mga sikreto mula sa chef na si Ilya Lazerson.
