Ang mga produktong puff pastry ay malambot at mabilis na nagluluto. Ngunit kapag ito ay magagamit. Iminumungkahi ko ang paggawa ng puff pastry at itago ito sa freezer. Pagkatapos ay maaari mong mabilis na maghurno ng isang masarap para sa isang hapunan ng pamilya.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Siyempre, ngayon ang puff pastry ay maaaring mabili nang walang mga problema at sa isang abot-kayang presyo sa mga tindahan. Gayunpaman, ang lutong bahay na kuwarta ay palaging mas masarap, natural at mas malusog! At ang pagkakaroon nito sa stock, posible na maghanda ng ganap na magkakaibang mga panghimagas, kapwa matamis na pastry at maalat na pie. Kaya, maaari kang gumawa ng mga pie, pie, pizza, bagel, buns, basket, roll, cake layer, puffs, cake, cookies, atbp. Mula rito. Ang pagpipilian ay napakalaking, kailangan mo lamang itong ihanda. Ang pagkakaroon ng gayong kuwarta isang beses, hindi mo na ito bibilhin muli. Dahil mas masarap ang lasa ng homemade, dahil Naaalala ang init ng iyong mga kamay.
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang pagluluto nito sa bahay ay mahirap, ngunit hindi ito sa lahat ng kaso. Siyempre, madalas, ang puff pastry, kapritsoso, ay nangangailangan ng oras, pagsisikap at pansin. Gayunpaman, tulad ng lahat ng iba pa, mayroon ding mga pagbubukod sa kasong ito. Sasabihin ko sa iyo ang pinakasimpleng paraan upang gumawa ng puff pastry. Sa loob lamang ng 15-20 minuto ay handa mo na ito. Gagawin nitong malutong at magaan ang kuwarta. Ngunit sulit na alalahanin na maraming calories dito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 558 kcal.
- Mga paghahatid - mga 500-600 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagmamasa ng kuwarta, kasama ang kalahating oras para sa paglamig
Mga sangkap:
- Flour - 300 g
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Inuming tubig - 50 ML
- Itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 200 g
- Asin - 0.5 tsp
Gumagawa ng puff pastry gamit ang iyong sariling mga kamay:
1. Sa isang mangkok, talunin ang isang malamig na itlog, ibuhos sa suka, tubig na yelo at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na ang mga produkto ay dapat na eksaktong malamig. Maaari mong gamitin ang malamig na gatas sa halip na tubig. Mapapabuti nito ang lasa ng kuwarta, ngunit bawasan ang pagkalastiko nito. Samakatuwid, mas mabuti na gumamit ng isang timpla ng tubig at gatas. Huwag kalimutang magdagdag ng asin. Mapapabuti nito ang lasa ng kuwarta at dagdagan ang pagiging matatag. Ngunit kung sobra-sobra mo ito, kung gayon ang lasa ng kuwarta ay lalong lumala, at kung hindi ka magdagdag ng sapat na asin, ang mga layer ay malabo. Ang suka ay nagdaragdag din ng pagkalastiko ng puff pastry. Ang lemon juice o acid ay maaaring gamitin sa halip.
2. Whisk o gumamit ng isang tinidor upang pukawin ang mga likidong sangkap at palamigin upang mapanatili itong cool.
3. Salain ang harina sa isang salaan upang pagyamanin ito ng oxygen at ilagay ito sa isang maginhawang malawak na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Kumuha ng isang medium grater at frozen butter. Gayundin, ang karangyaan ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng mantikilya, mas maraming ito, mas mabuti.
4. Patuloy na paglubog ng isang piraso ng mantikilya sa harina, rehas na bakal ito. Gawin ito nang mabilis upang ang init mula sa iyong mga kamay ay hindi matunaw ang mantikilya.
5. Paghaluin ang harina gamit ang grated butter gamit ang iyong mga kamay. Magkakaroon ka ng isang mumo ng harina.
6. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang masa ng malamig na itlog sa kuwarta.
7. Masahin ang kuwarta. Rake harina mula sa mga gilid at ilagay ito sa itaas, na parang paglalagay. Iyon ay, hindi mo dapat paghaloin ang kuwarta tulad ng dati, ngunit may mabilis na paggalaw na rake at ilapat mula sa itaas.
8. Ihugis ang kuwarta sa isang hugis-parihaba o parisukat na hugis.
9. Ibalot ito sa isang plastic bag at palamigin sa kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mo itong gamitin para sa pagluluto sa hurno. At kung ihanda mo ito sa maraming dami, pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi, balutin ito sa cellophane at itago sa freezer hanggang sa 3 buwan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang masarap na recipe ng puff pastry.
