Paano masarap mag-atsara ng salmon sa bahay: isang resipe na may larawan at mga tampok na pagpipilian ng mga isda. Mga resipe ng video.
Ang Salmon ay isang mahalagang pang-komersyal na isda, isang katutubong ng pamilya Salmon, na kung handa nang maayos ay may hindi kapani-paniwalang kasiya-siyang lasa at nagsisilbing mapagkukunan ng mga nutrisyon para sa kalusugan ng tao.
Maraming mga pagpipilian para sa kung paano mag-atsara ng salmon sa bahay. Ngunit hindi lahat sa kanila ay maaaring mag-angkin na lumikha ng isang malusog at masarap na produkto. Pinapayagan ka ng resipe na iminungkahi namin na mag-asin ng salmon nang walang paggamot sa init at paggamit ng mga preservatives, kaya't pinapanatili ng isda ang lahat ng mga mineral, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan sa sariwang isda, ang listahan ng mga sangkap ay may kasamang asin at asukal.
Bago ang pag-aatsara ng salmon, dapat mong piliin ang pinakamataas na kalidad at pinakasariwang bangkay. Huwag bigyan ng kagustuhan ang mga nakapirming isda, dahil hindi lamang ito gaanong kapaki-pakinabang, ngunit nawawala din ang natural na pagkalastiko at magandang lilim. Mahusay na kumuha ng isang buong salmon. Agad na pahalagahan ang ulo: ang harap na bahagi nito ay nakaturo, ang mga mata ay malinaw at malinaw. Ang buong ibabaw ay dapat na walang pinsala, uhog, dilaw na mga spot. Ang amoy ay banayad na dagat. Ang karne ay nababanat at hindi nagpapapangit kapag pinindot. Ang lilim ng rosas ay natural. Puti ang mga ugat.
Susunod, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa resipe para sa inasnan na isda na may sunud-sunod na mga larawan - maaari kang mag-asin ng salmon sa ganitong paraan sa loob ng ilang oras, na ginagawang masarap at malusog.
Tingnan din kung paano mag-atsara ng salmon sa brine.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 195 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 4 na oras
Mga sangkap:
- Mga tiyan ng salmon - 350 g
- Asukal - 1 tsp
- Asin - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na pagluluto ng inasnan na salmon
1. Bago masarap mag-asin ng salmon sa bahay, pinutol namin ang bangkay ng isda. Putulin ang ulo, gupitin ang tiyan at alisin ang lahat ng loob. Susunod, alisin ang balat, putulin ang mga fillet mula sa tagaytay at alisin ang lahat ng mga buto. Hugasan at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso.
2. Ilagay ang nakahandang salmon sa isang malaking baso o plastik na lalagyan. Budburan ng asukal at asin. Maaari mong pukawin sa pamamagitan ng kamay o isara ang lalagyan na may takip at iling upang ihalo ang mga nilalaman.
3. Susunod, ilagay ang lalagyan sa isang cool na lugar at umalis sa loob ng 4 na oras. Sa oras na ito, ito ay mahusay na puspos ng asukal at asin.
4. Ang masarap at malusog na gaanong inasnan na pulang isda ay handa na! Ayon sa aming resipe, ang pickling salmon sa bahay ay talagang napaka-simple. Ang produktong ito ay maaaring gamitin para sa mga salad o ihahatid sa pinakuluang patatas, bigas o gulay. Gayundin sa form na ito, ang isda ay ginagamit para sa iba't ibang mga meryenda at sandwich na may mga crouton.
Tingnan din ang resipe ng video:
1. Asin ang mga tiyan ng salmon
