Ang oven na inihurnong salmon ay isang magandang maligaya na ulam. Kung nais mong malaman kung paano ito lutuin nang masarap, pagkatapos basahin ang mga lihim at makita ang masarap na mga recipe para sa pagluluto ng gourmet na isda.
Nilalaman ng resipe:
- Paano Magluto ng Salmon sa Oven - Mga Tip at Trick
- Pagluluto ng salmon sa oven - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
- Salmon sa oven sa foil
- Salmon steak sa oven
- Salmon fillet sa oven
- Salmon sa isang mag-atas na sarsa sa oven
- Salmon sa cream sa oven
- Mga resipe ng video
Ang salmon ay isang may lasa ng isda na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na nutrisyon tulad ng omega-3 fatty acid. Ang isda ay dapat na isama sa iyong menu nang madalas hangga't maaari. Ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan, may positibong epekto sa pigura at fitness. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng salmon, kasama. at pagluluto sa hurno, na itinuturing na pinakakaraniwan at tanyag sa mga maybahay. Gayunpaman, kapag gumagamit ng tuyong init ng oven, ang ilang pag-iingat ay dapat gawin upang maiwasan ang pagkatuyo ng isda kapag inihurno.
Paano Magluto ng Salmon sa Oven - Mga Tip at Trick
Ang oven ng salmon ay masarap, kasiya-siya at malusog, ngunit madaling maghanda. Ang kagandahan ng pagkain - isang minimum na halaga ng oras ang ginugol sa paunang paggupit at pagproseso ng bangkay. At kung bumili ka ng mga naka-handa na steak, hindi mo na kailangang gawin ang anumang bagay sa kanila.
Una sa lahat, dapat bigyan ng pansin ang tamang pagpili ng salmon, sapagkat ang lasa ng natapos na ulam direkta nakasalalay sa pagpili ng pangunahing sangkap. Ang pinaka-perpektong pagpipilian ay isang pinalamig na bangkay. Masarap ito at napaka-malusog. Kapag bumibili, siguraduhing amoy ang bangkay, ang aroma ay dapat maging malansa, hindi masubsob. Ang kulay ng karne ay dapat na mayaman, ngunit hindi masyadong malakas: isang maputlang bangkay - lipas, masyadong maliwanag - na may mga tina.
Kung ang isda ay na-freeze, dapat itong maayos na ma-defrost. Upang ito ay matunaw at hindi gumapang, dapat itong itago sa ibabang istante ng ref. Mas madaling gawin ito sa gabi, pagkatapos ng umaga ay maluluto mo na ito. Hindi inirerekumenda na mag-defrost ng isda sa tubig, dahil ito ay magmumukhang kaguluhan at mawawalan ng lasa. Gayundin, huwag matunaw ang salmon sa temperatura ng kuwarto, lalo na sa panahon ng tag-init. Ang mga pathogenic bacteria ay mabilis na nabuo dito, na magiging mapanganib sa kalusugan. At kung ang bangkay ay bahagyang nagyeyelong, habang walang makapal na layer ng yelo, pagkatapos ay maaari itong lutuin nang walang defrosting. Ang pagkakalantad sa mataas na temperatura ay mabilis na mag-defrost dito, ngunit sa kasong ito, payagan ang mas maraming oras upang lutuin ito.
Kung hindi posible na agad na magluto ng sariwang isda, pagkatapos pagkatapos ng pagbili, siguraduhing hugasan ito, alisin ang mga sulok mula sa bangkay, patuyuin ito, ilagay ito sa isang lalagyan ng baso at ipadala ito sa ref. Kaya't ang isda ay maaaring itago ng hindi hihigit sa 3 araw. Para sa mas matagal na pag-iimbak, itago ito sa freezer o balutin ito sa foil at itago ito sa ref sa isang lalagyan ng baso sa loob ng 5 araw.
Kung ang bangkay ay kailangang i-cut, pagkatapos ay maginhawa upang gawin ito kapag hindi ito ganap na na-defrost. Samakatuwid, subukang balatan ito bago maging malambot ang isda. Kailangan mong hugasan lamang ang salmon sa malamig na tubig, upang hindi masira ang lasa, hindi maalis ang lasa at juiciness. Pagkatapos ng paghuhugas, ang pagkaing-dagat ay dapat na mapatay ng napkin.
Pagluluto ng salmon sa oven - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Marahil ay walang ulam na mas mahal kaysa sa salmon. Ang pulang isda ay sikat sa pagiging kapaki-pakinabang nito, maliwanag at sariwang lasa. Naglalaman ito ng purong protina at natural na taba nang walang mga kinakailangang carbohydrates. Ang isda ay inihanda sa iba't ibang mga paraan, ngunit ang isa sa mga pinakamahusay na paraan ay upang lutongin ito sa oven. Pagkatapos ang ulam ay magiging mas mababa sa calorie, hindi gaanong mataba, pandiyeta at magaan.
- Para sa karagdagang lasa ng isda, maaari kang gumawa ng anumang uri ng pag-atsara. Ang salmon ay sumisipsip ng mga aroma nang maayos, at maraming mga aroma ang mahusay na sumasama dito. Halimbawa, maaari kang gumamit ng langis ng oliba, lemon juice, asin, paminta, mustasa, pampalasa para sa mga isda, atbp bilang isang pag-atsara. Ang soya sauce ay madalas ding ibuhos sa pag-atsara. Bilang karagdagan, ang steak ay kahit simpleng kuskusin ng asin at paminta at iwiwisik ng lemon / orange juice.
- Kung ang isda ay inihurnong may mga kabute o gulay, kung gayon ang mga karagdagang produkto ay paunang inihanda. Ang mga champignon at sibuyas ay tinadtad at pinirito. Ngunit ang mga kamatis ay karaniwang pinuputol sa manipis na singsing at kumakalat sa tuktok ng sariwang salmon.
- Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng steak ay ang maghurno sa oven sa foil. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng mga sustansya at ginagawang malambot at makatas ang isda.
- Upang ang steak ay magkaroon ng isang ginintuang kayumanggi at crispy crust, dapat muna itong pinirito sa isang kawali sa isang gilid. Pagkatapos, kapag ang pagluluto sa hurno, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan. Maaari mo ring ihurno ang isda sa saradong foil sa kalahating oras, at pagkatapos ay iladlad: ang steak ay magiging isang mas rosas.
- Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng salmon ay upang i-marinate ito ng 30 minuto at lutuin ito sa oven sa foil. Mabilis itong naghahanda - 20-25 minuto. Sa kasong ito, halos imposibleng masira ang isda. Para sa isang ulam na may steak, maaari mong pakuluan ang malambot na patatas, maghurno ng broccoli, blanc green beans, tumaga ng isang salad ng halaman, atbp.
Salmon sa oven sa foil
Ang salmon sa oven sa foil ay isang nakapagpapalusog at sa parehong oras ng pandiyeta ulam, luto nang walang asin at taba. Salamat dito, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang lahat ng mga omega-3, mahahalagang mataba at iba pang mga acid ay napanatili sa bangkay. Mula sa pagkaing inihanda sa ganitong paraan, makakakuha ka ng isang aesthetic, gastronomic at nakapagpapagaling na epekto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 120 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Salet fillet - 800 g
- Lemon - 1 pc.
- Panimpla para sa pagluluto ng isda - 1 tsp.
- Foil - 8 parisukat 25x25 cm
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Banlawan ang fillet ng salmon sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Ilagay sa isang cutting board at gupitin sa 4-5 cm ang lapad na mga piraso.
- Ilatag ang bawat piraso ng isda sa isang hiwalay na piraso ng foil.
- Hugasan ang limon at gupitin ang kalahati.
- Budburan nang masagana ang bawat piraso ng isda ng lemon juice at iwisik ang mga halaman at pampalasa.
- Balutin nang mahigpit ang bawat piraso sa foil upang walang mga butas o walang laman na puwang.
- Ilagay ang salmon sa isang baking sheet at hayaang umupo ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto.
- Painitin ang oven sa 180 ° C at ipadala ang baking sheet kasama ang mga isda. Hanggang sa ganap na luto, ang salmon ay nasa loob nito sa loob ng 20 minuto.
Salmon steak sa oven
Ang oven na inihurnong salmon ay tunay na isang pagkaing pang-hari! Napakadali ng resipe na kahit ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Maaari kang maghatid ng gayong steak na may regular na tanghalian o hapunan, o isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Salmon - 600 g
- Champignons - 150 g
- Matigas na keso - 100 g
- Mga sibuyas - 150 g
- Lemon - 1 pc.
- Mayonesa - 2 tablespoons
- Parsley - isang bungkos
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang salmon, balatan ito, alisin ang balat at hatiin sa dalawang mga fillet, pinaghihiwalay ang karne mula sa tagaytay.
- Asin at paminta ang fillet at ilagay sa isang greased baking sheet.
- Hugasan ang limon at gupitin ang kalahati.
- Budburan nang sagana ang isda ng lemon juice at atsara sa loob ng 30 minuto.
- Hugasan ang mga champignon, gupitin at gaanong iprito sa mantikilya sa isang kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Asin ang mga ito nang kaunti.
- Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil sa natapos na mga kabute at pukawin.
- Ilagay ang mga kabute sa tuktok ng isda at magsipilyo ng mayonesa.
- Ilagay ang salmon upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
- Pagkatapos ay iwisik ang gadgad na keso sa isda at ipagpatuloy ang pagluluto sa isa pang 5-7 minuto.
Salmon fillet sa oven
Sa resipe na ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa panauhin ng hilagang dagat - tungkol sa salmon. Ang mga inihurnong salmon fillet sa oven ay ganap na napanatili ang lasa at lambing ng isda, at isinasaalang-alang din ang pinaka kapaki-pakinabang na paraan upang magluto ng mainit na isda.
Mga sangkap:
- Salet fillet - 500 g
- Rosemary - 2 sprigs
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng oliba - 1 kutsara
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Linya ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang nahugasan at pinatuyong mga salmon fillet sa gitna.
- Timplahan ng asin at ipasa ang bawang sa isang press.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa ibabaw ng isda at magsipilyo ng maayos gamit ang iyong palad.
- Ilagay ang mga rosemary sprig sa tuktok ng fillet.
- Isara nang mahigpit ang fillet gamit ang foil at ilagay sa isang pinainit na hurno hanggang sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
Salmon sa isang mag-atas na sarsa sa oven
Ang pagluluto ng masarap na salmon ay hindi isang partikular na mahirap na gawain. Ang isda ay maaaring simpleng lutong sa oven, ngunit mas masarap pa itong gawin sa isang mag-atas na sarsa. Mayroong ganap na walang mga paghihirap dito, ngunit kailangan mo pa ring malaman ang ilang mga nuances. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang maayos ang sarsa upang walang mga bugal sa loob nito.
Mga sangkap:
- Salet fillet - 1 kg
- Cream - 1 l
- Dijon mustasa - 2 tsp
- Dill, balanoy, perehil - isang pares ng mga sprig
- Asin at itim na paminta sa panlasa
- Lemon - 1 pc.
- Mga itlog - 3 mga PC.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang fillet ng salmon at gupitin sa mga oblong strips na 4-6 cm ang lapad.
- Kuskusin ang isda ng asin at paminta, iwisik ang lemon juice at ilagay sa isang malalim na baking tray.
- Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
- Paghaluin nang mabuti ang mga yolks sa cream, at gamitin ang mga puti para sa isa pang ulam.
- Hugasan ang lahat ng mga gulay at makinis na makinis.
- Alisin ang kasiyahan mula sa limon at idagdag ito sa mustasa. Pukawin
- Idagdag ang mustasa sa cream, pukawin at ibuhos ang sarsa sa salmon.
- Ipadala ang isda sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
Salmon sa cream sa oven
Isa pang masarap na obra ng pagluluto sa pagluluto ng salmon sa isang mag-atas na sarsa. Ang mga isda ayon sa resipe na ito ay naging nakaka-pampagana, malambot at makatas, at binibigyan ito ng mga kabute ng isang espesyal na aroma ng gourmand. Ang gayong pagkain ay mainam para sa anumang maligaya na kaganapan.
Mga sangkap:
- Salmon steak - 1 pc.
- Langis ng oliba at gulay - 2 kutsara bawat isa
- Lemon juice - 3 tablespoons
- Champignons - 140 g
- Asin at paminta para lumasa
- Sibuyas - 1 pc.
- Cream - 1 kutsara.
- Flour - 1 kutsara
- Dill - maliit na bungkos
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang isda, patuyuin ng tuwalya ng papel, kuskusin ng asin at paminta, iwisik ang lemon juice at magsipilyo ng langis ng oliba.
- Grasa isang baking tray na may langis ng halaman at ilagay dito ang salmon.
- Init ang oven sa 180 ° and at ipadala upang maghurno sa loob ng 20 minuto.
- Hugasan ang mga champignon, tuyo, gupitin.
- Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
- Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang mga kabute dito. Asin nang kaunti ang mga produkto, magdagdag ng harina, ihalo at iprito ng ilang minuto.
- Ibuhos ang malamig na cream sa kawali at masiglang pukawin, sinira ang mga bugal. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo ng 5 minuto hanggang sa maging makinis at makapal ang creamy na sarsa ng kabute.
- Pinong gupitin ang dill at idagdag sa sarsa. Timplahan ng asin at paminta. Patayin ang apoy at iwanan ang sarsa sa kawali sa loob ng 5-7 minuto upang mahawa.
- Ilagay ang salmon sa mga bahagi na plato at ibuhos nang sagana sa creamy sauce.
Mga recipe ng video:
