Ang pagtatapos ng tag-init at ang simula ng taglagas ay oras ng kaakit-akit. Kung hindi ka pa nakapagluto ng isang plum pie, nagbabahagi ako ng isang sunud-sunod na resipe sa isang larawan ng mga caramelized plum para sa pagpuno sa mga inihurnong kalakal. Video recipe.
Ang masarap na inihurnong kalakal ay lalong masarap. Bukod dito, kahit na ang mga hindi nais na ubusin ang prutas na ito nang mag-isa, mga pie, roll, buns at iba pang mga produkto na may pagpuno ng kaakit-akit na sambahin. Gayunpaman, para sa mga lutong kalakal na talagang maging masarap, hindi ito sapat na maglagay lamang ng mga plum sa kuwarta, dahil kailangan nilang maging handa nang maayos. Pagkatapos ang mga produkto ay magkakaroon ng kamangha-manghang lasa. Para sa mga ito, ang mga plum ay caramelized sa syrup ng asukal na may mantikilya. Ang kombinasyon ng tamis ng caramel at ang asim ng kaakit-akit ay lumilikha ng isang napaka-espesyal na lasa at aroma. Ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain na ganap na magugustuhan ng lahat. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga nasabing plum ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto sa hurno, ngunit ginagamit din sa kanilang sarili o pupunan ng isang scoop ng sorbetes.
Para sa resipe na ito, kailangan mo ng isang kaakit-akit na matamis at maasim na mga barayti, na may siksik na sapal, halimbawa, Hungarian o Ugorka. Gagawa ito ng orihinal at masarap na mga pastry. Sa panahon ng caramelization, ang mga prutas ay hindi malalaglag, mapanatili ang kanilang hugis, habang sila ay magiging malambot. Ang nasabing isang kaakit-akit sa kuwarta ay tunog maliwanag, na may isang malakas na lasa, hindi kapani-paniwala aroma at kaakit-akit na kulay. Walang makakalaban sa naturang pagluluto sa hurno, sapagkat sa panahon ng pagluluto, ang kaakit-akit ay magiging halos isang makapal na sarsa, na magbabad at magbabago ng kuwarta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 295 kcal.
- Mga paghahatid - 300 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Mga plum - 300 g
- Asukal - 50 g o tikman
- Mantikilya - 30 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga caramelized plum para sa pagpuno sa mga inihurnong kalakal, resipe na may larawan:
1. Kumuha ng mga plum na siksik at matatag, nang walang pagkasira at mabulok. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
2. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na gupitin ang kalahati at alisin ang buto. Ang mga plum ay maaaring itago sa mga halves o i-cut sa mas maliit na wedges o cubes.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang cast iron o bigat na butas na kawali. Siguraduhin na hindi ito nasusunog. Dapat matunaw lang ang langis.
4. Ilagay ang plum oil sa isang kawali.
5. Budburan ng asukal sa mga plum at pukawin. Iprito ang mga ito sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag ang asukal ay nagsimulang matunaw at tinatakpan ang prutas na may isang manipis na caramel crust, alisin ang kawali mula sa init. Huwag mag-overexpose ng mga plum sa kalan sa loob ng mahabang panahon, upang hindi sila maging isang walang hugis na masa. Gumamit ng mga nakahandang caramelized plum para sa pagpuno ng mga inihurnong kalakal na inilaan para sa pagluluto sa mga pie, roll, roll at iba pang mga Matamis.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng mga caramelized plum.
