Hakbang-hakbang na resipe na may mga larawan ng litson na litson. Ito ay masarap, simple at malusog!
Ang pagluluto sa mga kaldero ay isang kasiyahan! Una, palagi silang nagiging masarap, habang sila ay nahihilo sa kanilang sariling katas. Pangalawa, pinapanatili ng mga pagkain ang lahat ng mga nutrisyon. At pangatlo, maaari kang magluto sa mga kaldero nang hindi nagdaragdag ng langis, na napakahalaga para sa mga taong nagdidiyeta.
Ang proseso ng pagluluto ng pagkain sa mga kaldero ay naghahatid ng kaaya-ayang minuto at tumatagal ng napakakaunting oras. Maaari kang magluto ng gulay, karne, isda sa kaldero; ang hodgepodge, sopas, sopas ng repolyo at sinigang ay hindi tugma. Gayunpaman, kapag naghahanda ng mga pinggan sa mga kaldero, kailangan mong sundin at tandaan ang ilang mga patakaran na medyo simple.
Mga Tip sa Potting
- Ang isa sa pinakamahalagang mga patakaran ay ang mga kaldero ng luwad ay inilalagay lamang sa isang malamig na oven.
- Huwag ilagay ang mga kaldero sa kalan o buksan ang apoy.
- Ang isang palayok na kinuha sa isang mainit na oven ay hindi inilalagay sa isang malamig na ibabaw. Mas mahusay na palitan ito sa isang cork o kahoy na board.
- Ang tinanggal na palayok mula sa ref ay hindi maaaring agad na maipadala sa oven; dapat mong bigyan ito ng oras upang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Ito at ang mga tip sa itaas ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang luwad ay hindi gusto ng mga pagbabago sa temperatura, kung saan maaaring pumutok ang palayok.
- Kailangan mong ilagay ang mga kaldero sa oven sa mas mababang rehas na bakal upang hindi ito makipag-ugnay sa mga aparato sa pag-init.
- Kapag naghahanda ng mga pinggan, ang mga palayok na luwad ay laging natatakpan ng mga takip upang ang pagkain ay humupa.
- Kung wala kang takip, maaari mo itong gawing isang cake ng kuwarta o gumamit ng baking foil. Ang takip ng tinapay ay puspos ng aroma ng ulam at magiging isang masarap na ulam. Ang kuwarta ay maaaring magamit na magagamit sa komersyo (puff o yeast) o maaari mo itong lutuin mismo.
- Kailangan mong alisin ang palayok sa oven 5-10 minuto bago handa ang pinggan. Dahil ang init ay naipon sa palayok sa panahon ng pagluluto, na kung saan ay magpapatuloy na lutuin ang pagkain.
- Sa kaso ng pagdaragdag ng tubig o sabaw sa palayok, hindi dapat marami sa kanila, dahil ang mga produkto ay nagtatago ng kanilang sariling katas.
- Ang ceramic pot, bago magluto, ay dapat na "babad" para sa 15 minuto sa malamig na tubig. Isasara ng tubig ang lahat ng mga pores ng dingding, na panatilihin ang katas sa ulam, at hindi ito huhulutin ng palayok.
Bilang karagdagan, hindi ko mabibigyang pansin ang isa pang kamangha-manghang pag-aari ng mga pinggan na luto sa kaldero: maaari mong mangyaring ang mga kagustuhan ng ganap na lahat ng mga miyembro ng pamilya. Halimbawa, ang isa ay mahilig sa maanghang na pagkain, habang ang isang tao ay tumangging kumain ng mga kabute. Pagkatapos, maglalagay ka ng higit pang paminta sa isang palayok, ayon sa pagkakabanggit, huwag magdagdag ng mga kabute sa isa pa. Sa gayon, hindi mo kailangang magluto ng maraming pinggan nang sabay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 111, 8 kcal.
- Mga paghahatid - 6 kaldero, 350 gramo bawat isa
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg
- Mga karot - 3 mga PC.
- Patatas - 9 mga PC. (1, 5 mga PC. Sa bawat palayok)
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Bay leaf - 6 mga PC. (batay sa 1 dahon sa bawat palayok)
- Mga gisantes ng Allspice - 12 mga PC. (batay sa 2 mga gisantes sa bawat palayok)
- Nutmeg - 0.5 tsp
- Ground paprika - 0.5 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Inihaw na kaldero
1. Maghanda ng panimulang pagkain sa pamamagitan ng paghahanda ng pagkain. Hugasan ang baboy, putulin ang pelikula, mga ugat at gupitin ito sa mga piraso ng 3-4 cm ang laki.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin hanggang sa cola. Pagkatapos ay ipadala ang karne upang magprito, magtakda ng isang mataas na init upang makuha ito ng isang tinapay.
3. Balatan, hugasan, patuyuin at gupitin ang mga karot (basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot). Sa prinsipyo, ang pamamaraan ng paggupit ng mga karot ay hindi mahalaga, ngunit kadalasan ay pinuputol ito sa pinahabang malalaking cubes sa isang inihaw, tulad ng ipinakita sa larawan.
4. Idagdag ang mga karot sa kawali ng karne at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi. Timplahan din ang karne ng mga karot na may nutmeg, asin at paminta.
5. Pansamantala, ihanda ang mga kaldero gamit ang mga tip na inilarawan ko sa itaas. At kapag handa na ang karne at karot, ikalat nang pantay-pantay sa bawat palayok.
6. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Ang laki ng mga cube ay maaari ding maging ganap na anupaman, ngunit sa klasikong inihaw na resipe, ang mga patatas ay pinutol ng malalaking piraso.
7. Ayusin ang mga patatas sa tuktok ng karne sa bawat palayok.
8. Ngayon ihanda ang gravy. Upang magawa ito, ilagay ang tomato paste, ground paprika, bay leaf, peppercorn, asin, itim na paminta sa isang kawali o kasirola.
9. Punan ang lahat ng tubig at pakuluan ang sabaw ng halos 10 minuto upang maipakita ang aroma ng lahat ng pampalasa.
10. Ibuhos ang lutong sabaw sa pagkain sa mga kaldero.
11. Isara ang mga kaldero na may mga takip, ilagay sa oven sa 200 degree, at imitin ang inihaw na mga 1.5 oras.
Video recipe - inihaw na baboy na may gulay sa isang palayok:
