Pinalamanan na peppers, inihurnong sa oven - isang ulam ng mga sopistikadong gourmet. At kung paano ito lutuin nang masarap, sasabihin ko sa iyo ngayon.
Ang mga karne na matamis na peppers na kampana ay ginawang palaman lamang. Ang gulay na ito ay maraming mga pangalan at iba't ibang mga pagkakaiba-iba: paprika, gulay, Bulgarian at gogoshar. Ngunit ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng gulay ay ang paminta ng Bulgarian, na angkop para sa pagpupuno. Makulay, makapal, malaki at halos tetrahedral, ang prutas ay laging maganda sa lahat ng mga yugto ng pagkahinog nito. Ang isang mahalagang plus ay ang mga peppers ng bell na may iba't ibang kulay - pula, dilaw at berde, na mukhang mahusay sa mesa kapag naihatid. Gayunpaman, ang isang masustansiya, kasiya-siyang, masarap at mabango na pagkain ay maaaring gawin mula sa anumang matamis na paminta.
Ang pinggan, tulad ng pinalamanan na paminta, pamilyar sa bawat maybahay. Ngunit nais kong magdagdag ng isang sariwang ugnay, at sa halip na ang klasikong pagluluto ng mga peppers sa kalan, maghurno sa oven. Gayunpaman, unang sasabihin ko sa iyo kung paano mabilis na alisin ang mga binhi at tangkay mula sa peppers … Mayroong dalawang mga pagpipilian para dito:
- Maaari mong gamitin ang isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng isang paghiwa sa paligid ng buntot at maingat na alisin ang binti sa mga buto. Ang pagpipiliang ito ay maginhawa para sa pagyeyelo ng buong peppers, madali silang magkasya sa bawat isa at tumagal ng mas kaunting puwang sa freezer.
- Ngunit may isa pang napaka-simpleng paraan upang alisan ng balat ang mga paminta, na tinatanggal ang lahat ng mga buto at tangkay at iniiwan ang paminta na buo. Ang sikreto ng paglilinis na ito ay hindi mo kailangan ng kutsilyo o iba pang magagamit na mga tool. Kaya, kunin ang hugasan na paminta sa iyong kaliwang kamay gamit ang paa pataas. Gamit ang iyong kanang kamay, hawakan ang binti (buntot) at pindutin ito nang malalim sa paminta gamit ang iyong hinlalaki. Pagkatapos ay maingat na alisin ang buntot mula sa paminta nang sabay sa mga buto. Banlawan ang paminta upang matanggal ang anumang natitirang mga binhi.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 92, 2 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Matamis na paminta ng kampanilya - 10 mga PC.
- Baboy - 1 kg
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Bigas - 50 g
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Tomato paste - 2-3 tablespoons
- Anumang buto ay para sa sabaw
- Mga dahon ng baybay - 5-6 pcs.
- Mga gisantes ng Allspice - 5-6 mga gisantes
- Ground paprika - 1 tsp
- Ground nutmeg - 1 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng pinalamanan na peppers na inihurnong sa oven
1. Kung ang karne ay nagyeyelo, i-defrost muna ito. Pagkatapos hugasan ito, alisin ang pelikula at mga ugat. Magbalat at maghugas ng mga sibuyas sa ilalim ng tubig. Balatan ang bawang. Gupitin ang karne na may mga sibuyas, at ang laki nito ay dapat magkasya sa leeg ng iyong gilingan ng karne.
2. Mag-install ng isang gilingan ng karne na may isang grid na may medium ring at iikot ang karne at mga sibuyas, at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindot.
3. Magdagdag ng semi-lutong bigas, pampalasa (ground paprika, ground nutmeg, asin, black pepper) sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti.
4. Hugasan ang mga paminta at alisin ang tangkay ng mga binhi. Maaari mo itong gawin sa isang kutsilyo, o maaari mong gamitin ang aking payo. Paano alisin ang binti sa parehong mga kaso, inilarawan ko sa itaas.
5. Mahigpit na ilagay ang mga paminta sa tinadtad na karne at ilagay ito sa isang lalagyan na hindi lumalaban sa init na maaaring mailagay sa oven. Maaari itong maging ceramic, baso o cast iron pinggan.
6. Ngayon kailangan mong ihanda ang pagbibihis. Upang magawa ito, ilagay ang anumang buto sa isang kasirola, magdagdag ng mga dahon ng bay, mga gisantes ng allspice, asin at pakuluan ang sabaw.
7. Samantala, hugasan at iikot ang mga kamatis. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at ang nagresultang tomato juice sa sabaw.
8. Pakuluan ang dressing ng halos 5-10 minuto at ayusin ang lasa sa asin at itim na paminta.
9. Ibuhos ang sabaw ng kamatis sa mga peppers, takpan ang pinggan ng takip o balutan ng foil para sa pagluluto sa hurno at ipadala ang mga peppers upang kumulo sa isang preheated oven sa 200 degree sa 1.5 oras.
Ihain ang handa na pinalamanan na peppers na inihurnong sa oven na mainit na may isang masaganang halaga ng sabaw. Bon Appetit sa lahat!
Mga recipe ng video para sa paggawa ng mga pinalamanan na peppers:
