Ang mga patatas sa puwang ng post-Soviet ay ang pangalawang tinapay, sapagkat maayos ang pagsasama nito sa iba`t ibang mga produkto. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isa sa mga mahahalagang sangkap para sa paghahanda ng mga salad.
Nilalaman ng resipe:
- Mga lihim ng patatas
- Patatas salad na may gulay
- Patatas at Chicken Salad
- Salad na may patatas at kabute
- Pinakuluang patatas salad
- Salad na may patatas at karot
- Mga resipe ng video
Ang patatas ang pinakamahalagang ani ng gulay. Ito ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng bitamina, lalo na ang bitamina C. Ang mga tubers ay naglalaman ng almirol, protina, asukal at mga asing-gamot ng mineral. Samakatuwid, sila ay itinuturing na isang mahalagang produkto ng pagkain. At bukod sa, ang patatas ay isang kahanga-hangang teknikal na hilaw na materyal para sa mga industriya ng tela, pag-canning at kendi. Gayunpaman, ito ay pinaka-malawak na ginagamit sa pagluluto. Mayroong higit sa 1000 iba't ibang mga pinggan na inihanda mula rito sa mundo. Samakatuwid, maraming mga cookbook ang may magkakahiwalay na kabanata para sa patatas. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang ito ang pakikilahok ng mga patatas sa kilalang Olivier salad, vinaigrette o herring sa ilalim ng isang fur coat, ngunit isang buong kategorya ng masaganang pinggan, kung saan ang mga patatas ay may pangunahing papel.
Para sa mga salad ng patatas, patatas, parehong bata at regular, ay angkop. Mas mabuti na gumamit ng mga barayti na inilaan para sa pagluluto. Sa panahon ng paggupit, pinapanatili nila ang kanilang hugis nang maayos at hindi masira kapag ang mga sangkap ay halo-halong. Karaniwan ang isang gulay para sa isang salad ay pinakuluan sa isang uniporme. Ngunit narito mahalaga na huwag digest ito. Sa lalong madaling madaling tumusok sa isang tinidor, agad na alisin ang kawali mula sa kalan. Mas mahusay na alisan ng balat ang mga tubers na mainit. Para sa mga dressing salad, gumamit ng anumang mga sarsa at pampalasa. Ito ay langis ng halaman, at yogurt, at mayonesa, at kulay-gatas, at mustasa. Hinahain ang ulam nang mag-isa o bilang isang ulam para sa karne o isda.
Mga lihim ng patatas
Ang mga simpleng lihim at tip na ito ay makakatulong sa iyong mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay, ang kamangha-manghang lasa at magandang hitsura.
- Ang mga batang patatas ay mas madaling magbalat kapag isawsaw sa mainit at pagkatapos ay malamig na tubig.
- Upang mapanatili ang patatas sa hugis, asin ang mga ito sa dulo ng pigsa.
- Ang mga tubers ay pinakuluan sa katamtamang init, kung hindi man ay magpapakulo sila sa itaas, ngunit sa loob ay mananatili silang solid.
- Ang mga jacket patatas ay mas madaling magbalat kung ito ay iwiwisik ng malamig na tubig pagkatapos kumukulo.
- Nagdidilim ba ang gulay habang nagluluto? Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarang tubig. mesa ng suka bawat 1 litro ng tubig.
- Mas masarap ang mga tubers kung magdagdag ka ng mga bawang ng bawang, dill at mga dahon ng bay.
- Upang maiwasang madilim ang natapos na gulay, itago ito sa tubig, ngunit hindi hihigit sa isang oras, pagkatapos nito ay magsisimulang masira ang bitamina C dito.
- Upang maiwasang malagkit ang patatas salad, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga maiinit na piraso ng tubers.
- Ang mga patatas na pinakuluan sa kanilang mga balat ay hindi gumuho kung sila ay butas sa maraming lugar na may isang tinidor bago kumukulo.
- Kapag nagluluto, ang tubig ay hindi dapat masakop ang mga tubers na mas mataas sa 1 cm. Kung mas maraming tubig, mas maraming mga nutrient ang matutunaw dito.
- Ang mga lumang usbong na patatas ay hindi maaaring pinakuluan na hindi pa pinapalabas - isang nakalalasong sangkap na naipon sa ilalim ng balat - solanine.
- Ang naka-berdeng gulay ay hindi kinakain - ito ay solanine na tumagos sa mas malalim na mga layer.
Patatas salad na may gulay
Isa sa pinakasimpleng at pinaka-badyetang pinggan ay ang mga pinggan na gawa sa gulay. Walang pagbubukod ang salad ng patatas ng gulay. Ito ay abot-kayang at simple, ngunit hindi gaanong masarap kaysa sa mga kumplikadong meryenda ng maraming sangkap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 117 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 40 minuto (kung saan 30 minuto para sa kumukulo at paglamig ng patatas)
Mga sangkap:
- Patatas - 6 mga PC.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Mga pipino - 3 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagbibihis
- Asin sa panlasa
- Mga sibuyas - 1 ulo
Paghahanda:
- Hugasan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa mga balat na may pagdaragdag ng asin. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang balat at gupitin sa mga cube.
- Hugasan ang mga sariwang kamatis at gupitin. Upang gawing maganda ang hitsura ng mga kamatis sa isang salad, pumili ng isang maliit na sukat. Ang Cherry ay ang perpektong pagpipilian.
- Peel ang sibuyas at i-chop ang isang-kapat sa mga singsing.
- Pagsamahin ang pagkain, magdagdag ng langis, timplahan ng asin at pukawin.
Patatas at Chicken Salad
Upang maihanda ang salad na ito, kailangan mo ng isang minimum na oras. Kasabay nito, lumalabas ito ng banayad at nasiyahan ang pakiramdam ng gutom na mabuti.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 250 g
- Mga berdeng gisantes - 200 g
- Mga batang patatas - 2 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Matigas na keso - 200 g
- Mga adobo na kabute - 100 g
- Sour cream - 100 g
Paghahanda:
- Magbalat at pakuluan ang mga batang patatas. Palamigin at gupitin sa malalaking piraso.
- Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso, pakuluan at palamigin.
- Gupitin ang keso sa mga hiwa.
- Banlawan ang mga adobo na kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng tubig ang labis na likido. Gupitin ang mga malalaking sumbrero sa mga piraso.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto ng berdeng mga gisantes, panahon na may asin at mayonesa.
- Pukawin, palamigin at ihain. Kung nais mo, maaari mong timplahan ang ulam na may kaunting malunggay.
Salad na may patatas at kabute
Ang mga salad ay palaging impromptu. Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng isang pamilyar na ulam, kailangan mo lamang magdagdag ng isang bagong sangkap, at agad itong magsisilaw sa ibang paraan. Ang salad na ito ay perpekto para sa sandalan at vegetarian na pagkain. At ang pangunahing sangkap ay magiging kabute.
Para sa paghahanda ng mga kabute, dapat mong malaman ang ilang mga subtleties. Una, hindi sila pinakuluan o pinirito sa mataas at mababang init, kung hindi man ay magiging matigas o malambot sila. Ang sabaw ng kabute ay dapat na kumulo sa daluyan ng init. Pangalawa, ang makinis na tinadtad na mga kabute ay magiging handa sa 10-15 minuto, malalaki sa loob ng 20-25 minuto. Pangatlo - walang maiinit na pampalasa na idinagdag sa mga pagkaing kabute, malulunod nila ang lasa ng kabute.
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Champignons - 500 g
- Mga berdeng gisantes - 1 lata
- Langis ng gulay - para sa pagprito at pagbibihis
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
- Mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga patatas, pakuluan, ginaw, balat at gupitin.
- Hugasan ang mga champignon, gupitin sa malalaking piraso at iprito ng langis sa isang kawali.
- Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube.
- Peel ang sibuyas, i-chop ito sa kalahating singsing at atsara sa suka.
- Patuyuin ang likido mula sa berdeng mga gisantes.
- Pagsamahin ang lahat ng mga pagkain, timplahan ng asin, magdagdag ng langis at pukawin.
Pinakuluang patatas salad
Ang patatas ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaaring magamit upang gawing mainit ang parehong isang simpleng ulam sa bansa at isang gourmet na restawran. Kaya, ang mga salad na kasama niya ay simpleng masarap. Ang mga ito ay nakabubusog, masarap at maligaya.
Mga sangkap:
- Patatas - 4 na mga PC.
- Apple - 1 pc.
- Herring - 1 pc.
- Pulang sibuyas - 1 pc.
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Mustasa - 1 tsp
- Langis ng gulay - 4-5 tablespoons
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat. Timplahan ng asin 5-7 minuto hanggang malambot. Isawsaw ang tubers sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto, alisan ng balat at gupitin sa malalaking wedges.
- Balatan, hugasan at putulin ang pulang sibuyas. Ibuhos sa suka at maligamgam na vodka. Umalis upang mag-marinate ng 15 minuto.
- Alisin ang pelikula mula sa herring, putulin ang ulo at buntot, hatiin sa mga fillet, alisin ang mga buto at ridge. Hugasan ang isda, tuyo at gupitin.
- Hugasan ang mansanas, alisin ang pangunahing gamit ang isang espesyal na kutsilyo at gupitin sa malalaking piraso.
- Paghaluin ang mustasa ng asin at langis ng gulay.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at timplahan ng sarsa ng mustasa.
Salad na may patatas at karot
Ang pangalawang pinakapopular na gulay ay mga karot, na perpektong sinamahan ng patatas. Bilang isang duo, ang mga produktong ito ay naghahatid ng kamangha-manghang lasa at kamangha-manghang komposisyon ng kulay.
Mga sangkap:
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Mga karot - 1 pc.
- Mayonesa - 150 g
- Cod atay - 150 g
- Mga gulay - isang bungkos
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga patatas na may mga karot sa kanilang mga balat. Maaari itong gawin sa isang palayok bilang ang oras ng pagluluto para sa mga sangkap na ito ay pareho. Palamig ang mga gulay, alisan ng balat at giling.
- Tinadtad ng pino ang berdeng sibuyas.
- Hugasan ang mga gulay, tuyo at tagain.
- Mash ang atay ng bakalaw na may isang tinidor.
- Kolektahin ang salad sa mga layer, pahid sa bawat layer na may mayonesa. Ang unang layer ay patatas, pagkatapos karot, pagkatapos berdeng mga sibuyas, bakalaw atay at mga gulay.
Mga recipe ng video:
