Ang Lenten okroshka ay isang tradisyonal na ulam na Slavic. Ito ay angkop sa mga naniniwala na Kristiyano sa panahon ng isang espesyal na mabilis, at magiging paboritong ulam din ng mga vegetarians.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Dati, ang okroshka ay inihanda mula sa lahat ng mga gulay na lumaki sa hardin. Kadalasan, ito ay patatas, pipino, labanos at lahat ng uri ng mga gulay. Bilang karagdagan, isang produkto ng karne ay inilagay din sa pinggan, na kung saan ay baboy, manok, baka. Gayunpaman, tandaan ko na ang okroshka ay maaari ring maging payat. Nangangahulugan ito na ang okroshka ay ginawa nang walang mga produktong hayop.
Ang lean okroshka ay maaaring lutuin hindi lamang sa pag-aayuno. Pagkatapos ng lahat, inirerekumenda ng mga nutrisyonista na pana-panahong ginagawa ang mga araw ng pag-aayuno, at perpekto ito para sa ganoong kaso. Bilang karagdagan, ang tulad ng isang kurso na unang kurso ay angkop din para sa mga sumusunod sa diyeta at sinusubaybayan ang kanilang timbang.
Ang lean okroshka ay maaaring mapunan ng whey, kvass, kefir o payak na tubig. Walang mga paghihigpit dito. Sa resipe na ito, iminumungkahi kong malaman kung paano maayos na lutuin ang payat na okroshka alinsunod sa klasikong recipe na bumaba sa aming oras mula pa noong una.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 47 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 15 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang karagdagang oras para sa kumukulo at paglamig ng patatas at itlog
Mga sangkap:
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Mga pipino - 3 mga PC. (maaaring magamit ang frozen)
- Dill - maliit na bungkos (maaaring magamit ang frozen)
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Lean mayonesa - 500 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Pagluluto sandalan na okroshka
1. Hugasan ang mga patatas at, nang walang pagbabalat, pakuluan ng asin hanggang malambot. Kapag luto na, isawsaw sa yelo na malamig na tubig upang mas mabilis na lumamig. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa daluyan ng laki ng mga cube.
2. Isawsaw ang mga itlog sa malamig na tubig, magdagdag ng asin at lutuin sa kalan. Pagkatapos kumukulo ng tubig, bawasan ang init sa napakababang at kumulo ng 10 minuto hanggang sa matarik. Kung inilalagay mo ang mga itlog sa tubig na kumukulo, pagkatapos ang shell ay maaaring sumabog at ang buong protina ay dumadaloy. Ang asin, para sa mga kumukulong itlog, ay kinakailangan upang kung ang shell ay gayunpaman sumabog, kung gayon ang protina ay hindi maglabas, ngunit mabaluktot.
Kapag pinakuluan ang mga itlog, takpan ito ng tubig na yelo at hawakan ng halos 20 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mga ito ay hindi lamang cool down nang mas mabilis, ngunit din mas madaling linisin. Pagkatapos nito, alisan ng balat at itapon ang mga itlog, tulad ng isang patatas.
3. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, tuyo at tumaga nang maayos.
4. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaking kasirola at idagdag ang mayonesa. Idagdag din ang mga diced cucumber at tinadtad na dill. Sa resipe na ito, ang mga sangkap na ito ay ginagamit na frozen.
5. Timplahan ang okroshka ng asin, sitriko acid o lemon juice, punan ng pinakuluang pinalamig na inuming tubig at ihalo nang mabuti. Dahil ang tubig sa refueling ay dapat na cool, ihanda ito nang maaga. Halimbawa, pakuluan sa gabi upang magkaroon ng oras upang cool down magdamag, at sa umaga simulan ang pagluluto ng okroshka.
Ibuhos ang natapos na sandalan na okroshka sa mga plato, maglagay ng isang ice cube sa bawat bahagi at ihatid ito sa mesa. Gayundin, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mustasa sa pinggan, kung gayon ang okroshka ay makakakuha ng isang mahinang piquant kapaitan.
Tingnan din ang resipe ng video para sa pagluluto ng gulay okroshka:
