Mga recipe ng TOP-4 na may larawan ng paggawa ng isang payat na cake na Napoleon sa bahay. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Napoleon ay isa sa pinakamagaling at pinakamamahal na cake. Gayunpaman, sa mga mabilis na araw, hindi ka dapat kumain ng marami sa mga pagkain sa karaniwang inihurnong kalakal. Ngunit hindi ito isang kadahilanan upang hindi kainin ang napakasarap na pagkain, dahil maaari itong gawing payat. Nag-aalok kami ng TOP-4 na mga recipe para sa paggawa ng isang maniwang bersyon ng cake ni Napoleon. Ang mga ito ay angkop hindi lamang para sa mga tagasunod ng mga relihiyon na nagmamasid sa mabilis, kundi pati na rin para sa mga vegetarian. Ang paggawa ng isang payat na Napoleon ay hindi mahirap sa lahat, at mas madali pa kaysa sa isang klasikong cake. Sa parehong oras, ito ay naging isang hindi karaniwang masarap!
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Para sa pagbe-bake ng Napoleon cake, karaniwang hindi inihanda o walang lebadura o puff pastry. Para sa mga sariwang cake, malinis na tubig ang ginagamit, at para sa mga puff cake, carbonated na tubig. Sa parehong oras, tandaan na ang anumang walang lebadura na kuwarta ay dapat na masahin nang mabilis. Ang mahabang pagmamasa ay nagbabara ng kuwarta, at ang mga cake ay magiging matigas. Ang isang mahusay na halo na walang lebadura na kuwarta ay dapat pahintulutan na magpahinga sa kalahating oras bago maghurno sa oven. Pagkatapos ang mga lutong kalakal ay magiging malambot at mahangin.
- Sa halip na mantikilya, gulay o margarine ang ginagamit, na naglalaman lamang ng mga taba ng gulay.
- Para sa lean cream, gumamit ng semolina at almonds. Ang nasabing cream ay magiging mayaman at masarap. Ang kapalit ng gatas ay magiging purong tubig, mineral na tubig o malakas na tsaa.
- Maaari kang magdagdag ng orange juice sa cream upang tikman, at sarap sa mga cake. Ang orange peel ay nagbibigay sa cake ng isang maligaya, maselan at pinong lasa ng citrus.
- Para sa pagpapabinhi ng mga sariwang cake at para sa cream, maaari kang kumuha ng toyo o gatas ng niyog.
- Papalitan ng mga itlog ang starch na idinagdag sa harina.
- Ang baking ay maaaring gawing mas malambot at makatas sa pamamagitan ng sandwich ng mga cake na may jam, honey o fruit jam.
- Palamutihan ang panghimagas na may tinunaw na tsokolate, matamis na syrup, mani, icing, sariwang berry.
Citrus cake sa mineral water na may semolina cream
Ang labis-labis at magandang Lean Napoleon para sa resipe na ito ay lalabas na mamasa-masa, malambot, katamtamang matamis at may kaaya-ayang sitrus pagkatapos ng lasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 489 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cake
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Mineral na tubig - 200 ML
- Semolina - 1 kutsara.
- Flour - 3, 5 tbsp.
- Almond crumb - 50 g
- Orange juice - 1 l
- Langis ng gulay - 200 ML
- Asukal - 1 kutsara.
- Asin - 1/3 tsp
Pagluluto ng isang citrus cake sa mineral water na may semolina cream:
- Ibuhos ang langis ng halaman at mineral na tubig sa mangkok ng isang food processor, magdagdag ng asin at harina at masahin ang kuwarta.
- Hatiin ang natapos na kuwarta sa 10 bahagi, igulong ang mga ito sa mga bola, balutin ng isang bag at ipadala sa ref para sa kalahating oras.
- Pagkaraan ng ilang sandali, iwisik ang mesa ng harina at igulong ang pinakapayat na mga cake.
- Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa temperatura na 180-200 ° C sa loob ng 5 minuto bawat cake.
- Para sa cream, ibuhos ang mga tinadtad na almond at asukal sa isang kasirola, ibuhos ang orange juice at pakuluan. Pagkatapos ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream at pukawin upang walang mga bugal.
- Alisin ang kawali mula sa init, iwanan ito upang ganap na palamig at talunin ang cream na may blender upang makagawa ng isang magaan na masa.
- Grasa ang mga cake na may cream, tiklop ang mga ito sa isang tumpok. Lubricate ang mga gilid ng cake na may natitirang cream.
- Pinong tumaga ng isang tinapay at iwisik ang citrus sandalan na Napoleon cake sa mineral water na may semolina cream. Iwanan ito upang magbabad sa ref magdamag.
Napoleon cake na may coconut milk at kalamansi
Pag-iba-ibahin at patamisin ang iyong mabilis sa sikat na Napoleon Lean Cake na may gatas ng niyog. Kung ninanais, upang mapagbuti ang paglalagay ng mga cake, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara sa kuwarta. vodka
Mga sangkap:
- Trigo harina - 3 tbsp.
- Purong tubig - 200 ML
- Langis ng gulay - 200 ML
- Asin - 0.5 tsp
- Almonds - 120 g para sa cream, 100 g para sa pagwiwisik
- Coconut milk - 1 l
- Semolina - 1 kutsara.
- Lime zest - 2 tsp
- Vanilla sugar - 2 tsp
- Kayumanggi asukal - 1 kutsara
Pagluluto ng Napoleon cake na may coconut milk at dayap:
- Paghaluin ang malinis na tubig sa langis ng halaman, magdagdag ng asin at harina at masahin ang isang nababanat na kuwarta.
- Ilagay ito sa isang mangkok, takpan, at palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa 10 pantay na bahagi, at igulong ang bawat isa sa isang manipis na tinapay.
- Maghurno ng mga cake sa oven sa 200 ° C sa loob ng 3 minuto.
- Para sa cream, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almond sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at giling kasama ang isang food processor.
- Pakuluan ang gata ng niyog, magdagdag ng mga tinadtad na almond, asukal at ihalo nang mabuti.
- Pagkatapos ay idagdag ang semolina sa isang patak, patuloy na pagpapakilos, at pag-init hanggang lumapot.
- Palamig ang natapos na cream, magdagdag ng vanilla sugar na may dayap zest at talunin ang cream na may isang panghalo.
- Pahiran ang bawat crust at mga gilid ng cake na may cream. Budburan ang natitirang mga almond crumbs sa lahat ng panig ng cake at ibabad sa loob ng 10 oras.
Lean Napoleon sa almond milk na may starch
Malaki at napakasarap na Napoleon puff cake. Bukod dito, hindi ito naglalaman ng mantikilya, gatas at itlog. Gayunpaman, hindi ito makagambala sa mga nakakagulat na panauhin na may isang magandang-maganda na panghimagas na hindi iiwan ang sinuman na walang pakialam.
Mga sangkap:
- Flour - 3, 5 tbsp.
- Starch - 1 kutsara.
- Langis ng gulay - 1 tbsp.
- Carbonated water - 1 tbsp.
- Asin - 1/2 tsp
- Citric acid - 1/4 tsp
- Vodka - 1 kutsara
- Almond milk - 1.5 l
- Almonds - 170 g
- Asukal - 400 g
- Semolina - 250 g
- Lemon - 1, 5 mga PC.
- Almond esensya - 3 patak
- Vanilla sugar - 2-3 sachet
Pagluluto ng Lean Napoleon na may Starchy Almond Milk:
- Ibuhos ang harina at almirol sa isang mangkok, ibuhos sa langis ng halaman, vodka, malamig na carbonated na tubig na may sitriko acid, asin at masahin ang matigas na kuwarta.
- Igulong ito sa isang bola, takpan ang mangkok ng kuwarta at palamigin sa kalahating oras. Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 10 piraso at igulong ang manipis na mga cake.
- Maghurno ng mga cake sa isang dry baking sheet sa isang preheated oven hanggang 180C hanggang ginintuang kayumanggi.
- Para sa cream, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almond sa kalahating oras. Pagkatapos nito, i-peel ito at i-chop ito sa maliliit na mumo sa isang food processor.
- Magdagdag ng asukal sa almond harina at ibuhos ang mainit na almond milk sa lahat. Pukawin ang timpla, pakuluan at idagdag ang semolina sa isang manipis na stream. Pakuluan ang pagkain, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa makapal ang masa. Palamig ang natapos na cream.
- Putulin ang isang manipis na layer ng kasiyahan mula sa limon nang walang puting layer (mapait ito) at dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Paghaluin ang lemon gruel sa tagapag-alaga, tumulo ng kakanyahan ng almond, magdagdag ng vanilla sugar at talunin ng isang taong magaling makisama.
- Ipunin ang cake, pag-sandwich ng mga cake na may cream, at durugin ang huling cake at iwisik ang cake.
- Iwanan ang sandalan na Napoleon sa starchy almond milk upang magbabad sa loob ng 12 oras sa ref.
Lean Napoleon na may lemon cream
Ang lemon cream ay magbibigay sa sandalan ng Napoleon cake ng isang maanghang na asim at isang magaan na aroma ng citrus. Ang lemon ay maaaring mapalitan ng mga limes o dalandan kung ninanais.
Mga sangkap:
- Flour - 4, 5 tbsp.
- Langis ng gulay - 1 tbsp.
- Carbonated water - 1 tbsp.
- Asin - 1/2 tsp
- Citric acid - 1/4 tsp
- Almonds - 170 g
- Asukal - 2 kutsara.
- Semolina - 250 g
- Tubig - 1.5 l
- Lemon - 2 mga PC.
- Vanilla sugar - 2 sachet
Pagluluto ni Napoleon Lean na may Lemon Cream:
- Pagsamahin ang sifted harina na may langis ng halaman, ibuhos sa tubig na may halong sitriko acid at magdagdag ng asin.
- Masahin ang nababanat na kuwarta at palamigin sa kalahating oras.
- Hatiin ang natapos na kuwarta sa 12 bahagi at iikot ang bawat manipis.
- Gamit ang isang rolling pin, ilipat ang mga cake sa isang baking sheet at maghurno sa oven para sa 3-4 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180 ° C.
- Para sa cream, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almond sa loob ng 30 minuto, alisin ang balat at gilingin sa isang blender. Magdagdag ng asukal at pukawin.
- Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga almond sa kumukulong tubig. Pakuluan, idagdag nang dahan-dahan ang semolina at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal.
- Hugasan ang limon, gupitin, alisin ang mga binhi at gilingan ng buong gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
- Paghaluin ang lemon gruel kasama ang tagapag-alaga at palis gamit ang isang panghalo.
- Ipunin ang cake sa pamamagitan ng pag-sandwich ng mga cake, pagpindot sa mga ito nang magkasama. Budburan ito ng crust crumbs o almond petals at hayaang magbabad magdamag sa ref.
