Ang sariwang sopas ng repolyo ay isang napaka masustansiyang sopas na may isang maselan na aroma at pinong lasa. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay dapat na ma-luto ito nang tama.
Larawan ng natapos na ulam na nilalaman ng Recipe:
- Ang mga benepisyo ng sopas ng repolyo ng Russia
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang sopas ng repolyo sa Russia ay nagsimulang ihanda pagkatapos na maihatid ang repolyo sa bansa mula sa Byzantium, sa simula ng ika-9 na siglo. Walang laman na sopas sa repolyo, ibig sabihin sa tubig, pinakuluang sa panahon ng pag-aayuno ng Kristiyano, at "mapagbigay" sa isang mahusay na mayamang sabaw ng baka - sa natitirang taon. Ang pinakuluang sopas ng repolyo na may sariwang repolyo ay patok sa isang unang kurso ngayon tulad ng sa panahon ng ating mga ninuno. At ang kakayahang lutuin ang mga ito nang masarap, sa katunayan, tulad ng maraming mga siglo na ang nakakaraan, ay lubos na pinahahalagahan.
Ang mga benepisyo ng sopas ng repolyo ng Russia
Ang sopas ng repolyo ng Russia ay isang napaka-malusog na produkto. Una, naglalaman ang mga ito ng asukal, nitrogenous na sangkap, bitamina, mineral at mga organikong acid, na nagbibigay sa repolyo ng isang masarap na lasa at espesyal na aroma. Ang pagkain ng repolyo mismo ay may mahusay na epekto sa paggana ng buong sistema ng pagtunaw. Dahil ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga sangkap sa sabaw ay nangyayari nang halos sabay-sabay, hindi isang solong gulay ang natutunaw, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang bitamina C sa maximum na halaga.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 105 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Karne - 300 g (iba't ibang karne at bahagi ng bangkay ay maaaring maging anumang)
- Repolyo - 250 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Mga berdeng sibuyas - 1 pc.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng sopas ng repolyo na may sariwang repolyo
1. Hugasan ang karne (sa resipe na ito, buto ng baboy), gupitin at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang peeled na sibuyas, bay leaf at mga peppercorn. Ibuhos ang pagkain ng inuming tubig at ilagay ang sabaw sa apoy. Kapag kumukulo ang tubig, i-skim ang foam at i-on ang mababang init.
2. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin: patatas at kamatis - sa malalaking piraso, karot - sa maliliit na cube, tinadtad ang repolyo.
3. Agad na ilagay ang mga patatas na may mga karot sa isang kasirola, at pagkatapos ng 15 minuto, repolyo na may mga kamatis.
4. Timplahan ng sopas ang repolyo ng asin, sariwang ground pepper at lutuin hanggang maluto ang lahat ng sangkap. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang ulo ng sibuyas mula sa kawali at itapon ito. isinuko na niya ang kanyang aroma at panlasa.
5. Peel the bawang, pisilin ito sa isang kasirola at hayaang pakuluan ang ulam sa loob ng 1-2 minuto.
6. Ihain ang lutong sopas na repolyo ng mainit. Ayon sa klasikong resipe, kapag naghahain, tinimplahan sila ng sour cream o cream. Masarap gamitin ang mga itim na tinapay na rye o pie ng kuwarta na may sopas na repolyo.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sopas ng repolyo ng Russia mula sa sariwang repolyo:
[media =
