Ang sopas ay dapat na isama sa diyeta ng bawat tao. At upang pag-iba-ibahin ang aking menu sa tanghalian, imungkahi ko ang isang hindi sirang resipe para sa sopas ng kabute na may lentil.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga lentil, tulad ng ibang mga miyembro ng pamilya ng legume, ay praktikal na walang taba, habang mayaman sa hibla at protina ng gulay. Napaka-pampalusog ng halamang gamot na madali nitong mapapalitan ang karne, tinapay o cereal. At salamat sa nilalaman ng bakal, sa panahon ng paggamot ng init ng produkto, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili rito. At ang mga lentil ay mayroong marami sa kanila. Naglalaman ito ng maraming bitamina, elemento ng pagsubaybay at mga amino acid na kinakailangan para sa ating katawan. Nakakatulong ito sa sakit sa puso, diabetes, mga karamdaman sa nerbiyos at marami pa. Gayundin, ang mga lentil ay inuri bilang mga produktong kalikasan sa kapaligiran. Dahil sa panahon ng paglaki, ang legume ay hindi nangongolekta ng mga nakakapinsalang elemento tulad ng nitrates.
Ang mga sopas na sopas ay maaaring magamit sa ganap na magkakaibang mga paraan. Bukod dito, maaari silang pareho sariwa at frozen o tuyo. Kadalasan, at mas abot-kayang, ang mga ito ay mga champignon. Maaari mong gamitin ang mga ito, ngunit gumagamit ako ng mga puting tuyo. Sa mga kabute sa kagubatan, nakakakuha ang sopas ng kamangha-manghang aroma. Ngunit kung mayroon kang mga pandekorasyon na kabute (mga champignon o kabute ng talaba), pagkatapos ay magdagdag ng mga mabangong pampalasa ng kabute at pampalasa sa ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 40 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 30 g
- Mga berdeng lentil - 250 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga gulay - isang maliit na bungkos
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng kabute na may lentil
1. Ilagay ang mga kabute sa isang malalim na mangkok at takpan ng mainit na tubig. Iwanan sila upang maglagay ng kalahating oras. Maaari mo ring punan ang mga ito ng malamig na tubig, ngunit pagkatapos ay kailangan mong tumayo ng isang oras.
2. Banlawan ang mga lentil sa ilalim ng umaagos na tubig, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at takpan ng tubig. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng isang oras.
3. Samantala, alisan ng balat ang mga karot, gupitin ito sa maliliit na cube at ipadala ito sa isang pinainit na kawali sa langis ng halaman. Dalhin ito sa isang ilaw na ginintuang kayumanggi.
4. Alisin ang mga porcini na kabute mula sa brine at ipadala upang magprito sa isang kawali. Sa parehong oras, huwag ibuhos ang brine, ngunit salain ito sa pamamagitan ng isang masarap na salaan o cheesecloth sa isang palayok na lutuin kung saan lutuin mo ang sopas.
5. Iprito ang mga kabute at karot sa katamtamang init hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang peeled na sibuyas, bay leaf at peppercorn sa kawali kung saan ibinuhos ang brine ng kabute.
7. Itapon ang mga lentil sa isang colander, banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy at idagdag din sa kasirola. Kung walang sapat na brine ng kabute, magdagdag ng inuming tubig. Ipadala ang sopas sa kalan upang kumulo.
Dapat tandaan na ang mga pulang lentil ay magiging handa sa loob ng 20-30 minuto, kayumanggi - 25 minuto, berde - 40. Kung natutunaw mo ang mga ito, ang sopas ay makakakuha ng isang katulad na katas na pare-pareho. Hindi rin ito masama kung gusto mo ng cream o puree soups.
8. Pakuluan ang mga lentil at alisin ang sibuyas mula sa kawali. Natupad niya ang kanyang mga pagpapaandar: binigay niya ang lasa, aroma at mga benepisyo.
9. Susunod, ilagay ang pritong karot na may mga kabute sa isang kasirola.
10. Ilagay ang mga tinadtad na gulay at ipasa ang bawang sa press.
11. Ayusin ang lasa ng sopas na may asin at paminta at pakuluan ito ng halos 5-7 minuto.
12. Iwanan ang handa na sopas sa loob ng 15 minuto at maaaring ibuhos sa mga malalim na mangkok at ihain. Napakasarap gamitin ang sopas na ito sa mga crouton, crouton o isang baguette.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto kung paano magluto ng sopas na kabute na may lentil.
[media =
