Dito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang kahanga-hangang berdeng kultura tulad ng sorrel. Malalaman mo ang iyong sarili sa maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan at makapagtapos - talagang kapaki-pakinabang ito o mayroong pinsala? Ang Sorrel ay isang pangmatagalan na halaman na kabilang sa pamilyang Buckwheat. Ang maliliit na bulaklak nito ay nakolekta sa isang makitid na panicle sa itaas na bahagi ng halaman, at ang mga prutas ay may 3 panig na madilim na kayumanggi na mga mani. Ang mga ibabang dahon ng sorrel ay hugis-hugis na oblong, medyo may laman, hugis ng arrow o hugis sibat sa base, sa mahahabang petioles. Ang tinubuang-bayan ng halaman na ito ay ang Kanlurang Europa. Bagaman ang berdeng kultura na ito ay kilala mula pa noong unang panahon, sinimulang gamitin lamang ito ng Pranses noong XIV siglo.
Interesanteng kaalaman:
- Sa Latin, ang sorrel ay tinatawag na "Rumex", na isinalin bilang "sibat".
- Sa ating bansa, ang damo na ito ay matagal nang itinuturing na isang damo, tumatawa sa Pranses, Aleman, Griyego, Dutch, Bulgarians na kumain ng "berdeng damo". Gayunpaman, hindi nagtagal ay nahulog sila sa pag-ibig sa sorrel at siguradong isasama ito sa maraming pinggan.
- Kabilang sa mga tao, nakatanggap siya ng mga kakaibang pangalan - "meadow apple", "wild beet". Sa pamamagitan ng paraan, sa Sinaunang Russia, ang "mga ligaw na beet" ay kinilala pa bilang sagrado at ginamit bilang mga anting-anting.
Komposisyon ng Sorrel: bitamina at calories
Ang mga sariwang dahon ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng carotene, ascorbic acid, B bitamina, tannins, potassium, calcium, magnesium. At sa mga ugat ng sorrel mayroong maraming bakal, kaya ang mga decoction mula sa kanila ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot.
Calorie sorrel
bawat 100 g ng produkto ay 19 kcal:
- Mga protina - 1.5 g
- Mataba - 0.3 g
- Mga Karbohidrat - 2.9 g
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel
Ang halamang gamot na ito ay isang mahusay na paglilinis ng dugo, analgesic, hemostatic agent, sa kabila ng katotohanang halos hindi ito ginagamit sa pang-agham na gamot.
Alam na ang kulturang ito ay inirekomenda ng Avicenna na alisin ang mga pagpapakita ng menopos. At pinayuhan nina Galen at Dioscorides ang paggamit ng sorrel para sa disenteriya, hindi pagkatunaw ng pagkain at bilang isang hemostatic agent para sa iba't ibang pagdurugo. Sa panahon ng Middle Ages, pinaniniwalaan na ang "table grass" ay maaaring maprotektahan mula sa salot. Ngayon ay ginagamit ito para sa banlaw para sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, sipon. Ang "berdeng damo" ay isang mahusay na lunas para sa paggamot ng mga nagpapaalab na sakit ng pantog. Upang gawin ito, dapat mong regular na maligo na may sabaw ng mga ugat at dahon ng sorrel. Ang isang sabaw ng mga dahon ay kilala mula pa noong sinaunang panahon bilang isang antidote.
Ang paggamit ng kulturang ito ay nagpapagana ng aktibidad ng atay at bituka. Ginagamit ito para sa kawalan ng katabaan, sa paggamot ng tuberculosis, rayuma. Ang sariwang katas mula sa kulturang ito ay makakatulong sa pananakit ng ulo, at isang sabaw ng mga ugat ay ginagamit upang gamutin ang mga ubo, pangangati ng lalamunan, larynx, at isang runny nose.
Maaari itong magamit para sa anal fissures, almoranas, enterocolitis, colitis, pati na rin para sa sakit sa likod.
Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay pinatunayan nang napakahusay sa pagluluto. Ang pinakatanyag na ulam ay ang sopas na berdeng repolyo. Gayunpaman, ang sorrel ay madalas na idinagdag sa mga salad, mainit na pinggan, pastry, at sarsa. Mahusay itong napupunta sa cilantro, black pepper, spinach, zest, haras, mga batang nettle, leeks (basahin ang tungkol sa mga katangian ng leeks) at mga sibuyas, bawang at chives, lemon balm, mint, dill at perehil …
Sorrel harm at contraindications
Ang Sorrel ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa gota, bato sa bato, gastritis na may mataas na kaasiman, tiyan at duodenal ulser, at mga nagpapaalab na sakit sa bato. Hindi rin ito inirerekomenda para magamit sa panahon ng pagbubuntis.
Kapag ginagamit ito para sa pagkain hindi kanais-nais na kumuha ng mga dahon mula sa mga lumang halaman - Ang mga dahon ng Sorrel ng unang taon ay magiging mas kapaki-pakinabang.
Imposibleng gamitin ang "damong-gamot" na ito sa maraming dami at sa mahabang panahon. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid, na maaaring maging sanhi ng pagkasira ng ilang pagpapaandar ng bato at metabolismo ng mineral sa katawan.
Pinakamainam ito ng sariwang ani, dahil ang paggamot sa init (halimbawa, pagdaragdag ng sorrel sa isang kumukulong sabaw) ay gumagawa ng inorganic oxalic acid, na, ayon sa mga nutrisyonista, ay maaaring makaipon sa katawan at mabuo ang mga bato sa bato. Samakatuwid ang konklusyon - ang sariwang sorrel ay magiging mas malusog kaysa sa pinakuluang isa.
Ang isa pang bagay na nais kong tandaan tungkol sa oxalic acid ay ang pinakamaliit sa lahat ng nilalaman sa mga batang shoot. Samakatuwid, kumuha ng isang tala - mas mahusay na kumain ng sorrel hanggang sa Hulyo at ang mga nangungunang dahon lamang ng halaman.
Video: ang mga pakinabang ng sorrel
[media =
