Isang detalyadong resipe para sa paghahanda ng isang tradisyonal na salad na "Olivier" na may larawan ng tapos na ulam.
Si Olivier ay malakas na nauugnay sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. At, sa kabila ng katotohanang ang mga modernong maybahay ay laging may access sa paghahanap para sa sampu-sampung daang mga pinaka-magandang-maganda na mga salad at malamig na mga pampagana, hindi pa rin sila tumitigil sa paghahanda ng isang hindi mapagpanggap, ngunit napakamamahal at minamahal mula sa pagkabata na salad Olivier!
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 162 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Patatas - 6 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Pinakuluang sausage - 400 g
- Mga berdeng gisantes - 1 lata
- Mayonesa - 250 g
- Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
- Asin
Paghahanda ni Olivier:
- Kumuha ng 6 na patatas at 2 katamtamang mga karot. Pumili ng patatas na pareho ang laki upang magluto sila ng parehong paraan. Hugasan nang maayos ang mga ito at, nang walang paglilinis, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, pagbuhos ng malamig na tubig. Matapos itong pigsa, bawasan ang init. Ang oras ng kumukulo para sa patatas na may mga karot ay halos 60 minuto.
- Ibuhos ang mga itlog na may malamig na tubig at maglagay ng gas. Pagdating sa isang pigsa, gumawa ng isang maliit na init at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang pinakuluang itlog, karot at patatas mula sa kawali at palamig. Kapag sila ay cooled, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
- Gupitin ang mga adobo na pipino at 400 g ng sausage sa mga cube. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng pinakuluang karne sa halip na sausage, ngunit ang pinakuluang sausage ay laging ginagamit sa aking "tradisyunal" na Olivier. Kapag tinadtad ang mga atsara, alisan ng tubig ang mga atsara mula sa pisara na nilikha kapag pinutol mo ang mga ito.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
- Magbukas ng isang garapon ng mga gisantes, alisan ng tubig ang brine at idagdag ang mga gisantes sa natitirang mga sangkap.
- Season sa panlasa at panahon na may mayonesa. Paghaluin lahat.
Bon Appetit!
