Sa mga panahong Soviet, ang Olivier ang pinakapopular na salad, dahil handa ito mula sa mga magagamit na sangkap, at ang mga mamahaling produkto ay pinalitan ng murang. Sa kurso ng mga pagbabagong ito, ang isa sa mga tanyag na pagpipilian ng salad ay ang recipe ng manok.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa loob ng maraming taon sa Unyong Sobyet, ang Olivier salad ang pangunahing katangian ng lahat ng mga piyesta sa pagdiriwang. At tulad ng isang holiday tulad ng Bagong Taon, walang sasabihin, Olivier, tangerines at Soviet champagne ang pinakamahalagang sangkap ng talahanayan! Sa mga panahong Soviet, ang resipe ng salad ay madalas na nagbago dahil sa kakulangan ng ilang mga produkto, kung saan ang mga mamahaling pagkain ay kailangang mapalitan ng mas murang mga. Kasama sa "pamantayang" resipe para sa pagkain sa Unyong Sobyet ang mga sumusunod na sangkap: pinakuluang itlog, "Doctor" na sausage, pinakuluang patatas, adobo na mga pipino, de-latang gisantes at mga sibuyas. Ngayon, ang pampagana ay nananatiling hindi mas mababa sa demand. Ngunit ang mga modernong maybahay ay nagsimulang lutuin ito ng iba't ibang mga produkto. Sa pagsusuri na ito sasabihin ko sa iyo ang isang bersyon ng salad na "Olivier" na may manok.
Maraming pinipigilan ang pagkain ng naturang salad, dahil ang ulam ay inihanda na may mayonesa, na nangangahulugang ito ay mataas sa caloriya. Sa ganitong mga kaso, ang mga gourmet ay naghahanda ng isang ulam na walang mayonesa, ngunit, halimbawa, na may sarsa batay sa sour cream at mustasa. Pagkatapos ito ay naging malusog, habang hindi tulad ng isang mataas na calorie na ulam.
Ang paghahanda ng isang salad ay napaka-simple, pinakuluang ang mga produkto, balatan, gupitin, tinimplahan ng sarsa at halo-halong. Ang sinumang baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ang isang simpleng teknolohiya, bukod sa, ang pagkain ay hindi nangangailangan ng maraming oras.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 230 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagpipiraso ng pagkain, isang oras para sa pagluluto at isang oras para sa mga sangkap ng paglamig
Mga sangkap:
- Patatas - 2 mga PC.
- Fillet ng manok - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mayonesa - para sa pagbibihis
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Olivier salad na may manok:
1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme sa inasnan na tubig. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at iwanan ito upang palamig. Alisin ang balat mula sa malamig na tubers at gupitin ito sa mga cube na halos 7 mm ang laki.
2. Sa mga karot, gawin ang eksaktong kapareho ng mga patatas: pakuluan ng asin, cool, alisan ng balat at gupitin. Sa parehong oras, obserbahan ang proporsyon ng paggupit ng lahat ng mga sangkap upang ang salad ay magmukhang maganda.
3. Pakuluan muna ang mga itlog. Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa tubig na yelo at iwanan upang ganap na cool. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin.
4. Alisin ang mga atsara mula sa asin at hiwain.
5. Banlawan ang fillet ng manok, alisin ang foil, takpan ng tubig at pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin mula sa sabaw at iwanan upang palamig. Gupitin ang malamig na karne sa mga hiwa o pilasin kasama ang mga hibla. Huwag ibuhos ang sabaw, ngunit gamitin ito upang gumawa ng sopas, nilagang, sarsa, atbp.
6. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at timplahan ng mayonesa.
7. Iwasto ang lasa sa asin, ibabad ang salad sa ref para sa kalahating oras at maaari mo itong ihain sa mesa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng Olivier salad na may manok.
