Ang lean mayonesa na walang mga itlog ay makadagdag sa iba't ibang mga pagkain sa panahon ng pag-aayuno. Mga lihim at subtleties ng paggawa ng sandalan ng mayonesa. Mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng sandalan ng mayonesa - mga lihim at subtleties ng pagluluto
- Lean mayonesa sa isang mustasa na blender
- Lean apple mayonesa
- Lean buong butil mayonesa
- Lean starch mayonesa
- Mga resipe ng video
Ang mayonesa ay ang pinakakaraniwang sarsa. Alam ng lahat na ginagawa nila ito batay sa langis ng halaman at mga itlog, kaya ang sarsa na ito ay hindi dapat ubusin sa panahon ng pag-aayuno. Ngunit paano kung may mga piyesta opisyal habang nag-aayuno? Mayroong isang paraan palabas: gumawa ng lutong bahay na mayonesa, na maaaring madaling palitan ang katapat ng tindahan. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe mula sa iba't ibang mga bahagi, na hindi naglalaman ng mga hilaw na itlog at iba pang mga produktong hayop.
Paano gumawa ng sandalan ng mayonesa - mga lihim at subtleties ng pagluluto
- Ang lahat ng mga produktong mayonesa ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
- Kung ang mayonesa ay lalabas na napakapal, ibuhos ng ilang kutsarang tubig at pukawin.
- Gumamit lamang ng hindi pinong pino na langis.
- Simulang talunin ang sarsa gamit ang isang taong magaling makisama sa mababang bilis, unti-unting nadaragdagan ang bilis.
- Idagdag ang langis nang kaunti nang paisa-isa, at huwag tumigil sa pag-whisk.
- Maaari kang magdagdag ng mga damo, pampalasa at pampalasa sa tapos na mayonesa.
- Ang lean mayonesa ay maaaring maglaman ng langis ng halaman, kabute o sabaw ng gulay, almirol, harina, asukal, mustasa, pampalasa, asin.
- Upang gawing makapal ang mayonesa, magluto ng harina.
- Ayusin ang kapal ng sarsa sa dami ng harina.
Lean mayonesa sa isang mustasa na blender
Ang isang makapal, payat na puting sarsa na may isang maselan na pagkakayari at madaling gawin sa bahay gamit ang isang blender.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 559 kcal.
- Mga paghahatid - 200 g
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 100 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mustasa - 1 tsp
- Langis ng gulay - 100 ML
- Asin - 0.5 tsp
- Lemon juice - 1 tsp
- Asukal - 0.5 tsp
- Tubig - 150 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sandalan na mayonesa sa isang mustasa na blender:
- Pagsamahin ang tubig sa harina, pukawin upang walang mga bugal, at pakuluan.
- Palamig, timplahan ng asin at paminta at pukawin.
- Magdagdag ng mustasa at asukal.
- Ibuhos ang lemon juice at talunin ng blender sa loob ng isang minuto.
- Pagkatapos ng isang manipis na stream, ibuhos ang langis ng halaman at magpatuloy na matalo sa loob ng 7 minuto.
Lean apple mayonesa
Ang mayon na mayonesa sa bahay ay maaaring gawin mula sa mga mansanas gamit ang isang blender. Makakakuha ka ng isang hindi pangkaraniwang makapal na sarsa na may isang maselan na pagkakapare-pareho.
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 2 mga PC.
- Asin - isang kurot
- Asukal - isang kurot
- Lean oil - 100 ML
- Lemon juice - 5 ML
- Mustasa - 20 g
- Powder ng luya - kurot
- Ground cinnamon - isang kurot
Paano gumawa ng sandalan ng apple apple na mayonesa nang sunud-sunod:
- Peel ang mga mansanas, hiwa at ilagay sa isang kasirola. Budburan ng asukal at asin at itaas ng lemon juice. Takpan at kumulo sa mababang init hanggang malambot.
- Mash ang mga lutong mansanas na may blender hanggang sa pare-pareho ng katas.
- Ilagay ang mustasa sa mansanas, panahon na may pampalasa at palis.
- Idagdag ang mantikilya nang paunti-unti, nang hindi tumitigil sa paghagupit, hanggang sa ang masa ay maging makinis at magkatulad.
Lean buong butil mayonesa
Ang do-it-yourself lean mayonesa ay maaaring gawin sa loob ng ilang minuto gamit ang buong harina ng butil at langis ng oliba.
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 80 ML
- Asin - 10 g
- Buong harina ng butil - 100 g
- Asukal - 20 g
- Lemon juice - 30 g
- Tubig - 100 g
- Mustasa - 50 g
Paano gumawa ng sandalan ng buong butil na mayonesa:
- Salain ang harina at maghalo ng kaunting tubig. Gumalaw upang maiwasan ang mga bugal.
- Ibuhos ang natitirang tubig, ilagay ang lalagyan sa mababang init, at habang hinalo, pakuluan. Alisin mula sa init at cool.
- Pagsamahin ang langis ng oliba na may lemon juice at mustasa sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at asukal at talunin ng blender.
- Unti-unting idagdag ang cooled brewed harina, patuloy na matalo sa loob ng 5 minuto.
Lean starch mayonesa
Sa batayan ng almirol, isang mahusay na mayonesa ang nakuha, ang lasa nito ay hindi naiiba mula sa klasikong analogue na luto sa mga itlog.
Mga sangkap:
- Sabaw (gulay o kabute) - 100 ML
- Mustasa - 1 tsp
- Langis ng gulay - 100 ML
- Asukal - isang kurot
- Asin - isang kurot
- Starch - 50 g
- Lemon juice - 2 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sandalan na mayonesa sa almirol:
- Ibuhos ang isang maliit na sabaw sa almirol at kuskusin hanggang makinis.
- Init ang natitirang sabaw, ibuhos ang masa ng almirol dito at ilagay sa mababang init. Panatilihin ang halo sa kalan, pagpapakilos, hanggang sa kumulo.
- Pagsamahin ang langis sa mustasa at lemon juice. Timplahan ng asukal at asin.
- Haluin ang cooled starch na "jelly" na may blender, pagbuhos ng langis at pampalasa.
- Ayusin ang density ng mayonesa sa sabaw.
Mga recipe ng video:
