Hakbang na hakbang na may larawan ng béchamel sauce para sa lasagna sa bahay. Teknolohiya ng pagluluto, listahan ng mga sangkap at application. Video recipe.
Kung minsang tinatrato mo ang iyong sarili sa tunay na lasagna, marahil ay nainlove ka dito mula sa unang kagat, at maraming mga maybahay ang nais na lutuin ito nang mag-isa. Siyempre, ito ay isang medyo mahabang proseso, ngunit sulit. Ang klasikong lasagna ay binubuo ng mga sheet ng pasta at dalawang sarsa: balonese at béchamel, ang unang karne, ang pangalawang gatas. Paano magluto ng balonese, maaari mong malaman sa recipe na may larawan gamit ang search bar. At sa pagsusuri na ito, pag-usapan natin ang tungkol sa mga lihim at teknolohiya ng paggawa ng béchamel sauce para sa lasagne.
Ang Bechamel ay batay sa gatas, ngunit naglalaman ito ng iba pang mga sangkap. Ang pangunahing base ay mantikilya, harina at isang kurot ng nutmeg. Ito ay lumabas na ang sarsa ay maselan, mayaman at nagpapalabas ng isang walang kapantay na aroma na ang ulo ay nahihilo mula sa isang amoy lamang. Ito ay isang banal na masarap na produkto na maaaring magamit hindi lamang para sa lasagna, kundi pati na rin para sa iba pang mga pinggan sa Europa. Partikular ang Bechamel ay ang batayan para sa maraming mga pagkaing Pranses. Ang mga kabute at karne ay nilaga dito, ang mga gulay ay tinimplahan at inihahain lamang sa kanilang sarili. Sa Europa, ang bechamel ay isang klasikong at ginagamot tulad ng mayroon kaming mayonesa at ketchup. Maglaan ng oras at masarap na pagkain, at ayusin ang isang tunay na kapistahan ng lutuing Italyano para sa iyong pamilya.
Tingnan ang ibang paraan upang gumawa ng bechamel sauce.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - kcal.
- Mga Paghahain -
- Oras ng pagluluto -
Mga sangkap:
- Gatas - 250 ML
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Flour - 1, 5 tbsp.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mantikilya - 50 g
- Asin - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng béchamel sauce para sa lasagna, resipe na may larawan:
1. Maglagay ng mantikilya sa isang kasirola na may makapal na ilalim upang maiwasan ang pagkasunog ng sarsa.
2. Matunaw ito sa mababang init, ngunit huwag itong pakuluan.
3. Kapag natunaw ang mantikilya, ibuhos ang harina sa isang kasirola at ayusin ang isang mahusay na salaan upang walang mga bugal.
4. Pag-init ng pagkain sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos upang makakuha ng isang makinis, walang bukol na masa. Kung nabuo ang mga bugal, durugin ang mga ito gamit ang isang silicone spatula.
5. Ibuhos ang temperatura ng silid ng gatas sa isang kasirola.
6. Pukawin ang pagkain hanggang sa makinis, timplahan ang sarsa ng asin, ground pepper at nutmeg.
7. Pakuluan ang béchamel lasagna sauce sa mababang init na may tuluy-tuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay maaaring magkakaiba, likido at makapal. Depende ito sa dami ng idinagdag na harina pati na rin sa oras ng pagluluto. Samakatuwid, ayusin ang pagkakapare-pareho nito depende sa nais na resulta.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng béchamel sauce para sa lasagna.
