Isang masustansiya, maraming nalalaman na bahagi ng pinggan para sa pang-araw-araw na mesa - bigas na may baboy sa isang kawali sa bahay. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Iminumungkahi namin ang pagluluto ng bigas sa isang kawali, na kinumpleto ng mga pritong piraso ng baboy at mga tinadtad na gulay. Ang bigas, tulad ng alam mo, napakahusay sa mga produktong karne. Pinag-uusapan ang tulad ng isang kumbinasyon tulad ng karne at bigas, agad na ipinakita ang tanyag na pilaf. Sa pamamagitan ng paraan, ang prinsipyo ng pagluluto ng iminungkahing ulam ay halos kapareho sa teknolohiya ng pagluluto pilaf. Ngunit sa aking kaso, ang pagpapatupad ng ulam ay mas mabilis, gumagamit ito ng mas kaunting pampalasa at panimpla na katangian ng pilaf. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ang sunud-sunod na resipe na ipinakita sa ibaba. Samakatuwid, ang resipe na ito ay tiyak na pahalagahan ng lahat ng mga hostess na walang sapat na oras upang magluto. Dahil walang kumplikado dito, ang bigas na may baboy sa isang kawali ay naging masarap, kasiya-siya at mabango. Gayunpaman, sa kabila ng pagiging simple ng ulam, mayroong ilang mga trick dito na ipakikilala ko sa iyo.
Ang nakabubusog at nakakaganyak na pagkain na ito ay perpekto para sa isang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan ng pamilya para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya. Mas mahusay itong ihain ng mainit na salad ng gulay na gulay, gulay at hiwa ng puting tinapay. Dapat pansinin na ang pangunahing sangkap ng aming pagkain ay bigas, isang lubhang kinakailangan at malusog na produktong pagkain para sa amin. Ang cereal na ito ay dapat na isama sa iyong diyeta. Bilang karagdagan, ang bigas ay itinuturing na isang pandiyeta na sangkap na may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 292 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Baboy - 300 g
- Mga karot - 1 pc. (katamtamang laki)
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Mga dahon ng bulaklak na safron - 0.5 tsp
- Palay - 150 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Sweet ground paprika - 1 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng bigas ng baboy sa isang kawali:
1. Para sa pagluluto, gumamit ng isang malaki, malalim na kawali na may mataas na gilid at isang makapal na ilalim. Kahit na ang isang kaldero ay gagawin. Ilagay ito sa kalan at painitin ito ng maayos. Ibuhos ang langis ng gulay at init sa mainit na temperatura. Isa pang masarap na bigas na may karne ang nakuha, niluto sa gulay (cottonseed, sesame) langis o fat fat fat.
Ang karne ay dapat na pinalamig. Kung ito ay nasa freezer, alisin ito muna upang matunaw ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Alisin ang labis na grasa at alisin ang labis na mga pelikula. Ilipat ito sa isang ibabaw ng paggupit at gupitin ito sa daluyan ng laki ng mga piraso. Ipadala ang karne sa isang preheated na kawali na may langis. Ilatag ito sa isang layer upang ang mga piraso ay humiga nang kaunti sa bawat isa. Pagkatapos sila ay pinirito, hindi nilaga. Ang mabilis na pritong karne ay pinapanatili ang lahat ng mga juice sa loob ng mga chunks.
Mayroon akong mga ribs ng baboy sa aking resipe, ngunit maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga bahagi ng bangkay: balikat, brisket o likod. Gayundin, bukod sa baboy, maaari kang gumamit ng anumang iba pang karne. Ngunit pagkatapos ay tandaan na ang oras ng pagluluto, lasa at calorie na nilalaman ng ulam ay magbabago. Mas matagal ang pagluluto ng baka kaysa sa baboy at mas kaunting manok o pabo.
2. Balatan, hugasan at gupitin ang mga karot sa mga cube na halos 7 mm ang kapal. O gupitin ito sa kalahating singsing na may parehong kapal. Ipadala ang mga karot sa kawali ng karne at iprito ang lahat nang sama-sama para sa literal na 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kung ninanais, maaari mong agad na ikabit ang mga hiwa ng sibuyas sa mga karot. Upang magawa ito, balatan at i-chop ang mga sibuyas sa katamtamang hiwa.
3. Timplahan ang karne ng asin, itim na paminta, matamis na paprika at dahon ng safron. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang pampalasa sa panlasa. Ang buong butil ng kumin (kumin), pinatuyong bawang, turmerik, safron, barberry, mainit na pulang paminta (sariwa o tuyo, lupa) ay angkop dito. Maaari ka ring bumili ng isang nakahandang timpla ng pilaf na pampalasa. Ang mga karagdagang sangkap ay kasama ang mga prutas at pampalasa.
4. Ibuhos ang inuming tubig sa kawali upang masakop nito ang kalahati ng pagkain, pukawin at pakuluan. Takpan ang takip ng takip at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
Para sa iba't ibang lasa, sa panahon ng proseso ng paglaga, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, bell peppers o kabute sa kawali.
5. Pansamantala, ihanda ang bigas. Kumuha ng bigas na may mababang starchiness, transparent at malakas. Ang mga butil ay dapat na may katamtamang haba, perlas at sumisipsip ng mabuti sa tubig at taba. Maaari itong makuha bilog, pang-butil o regular. Huwag gumamit ng parboiled o ligaw na bigas. Ilagay ito sa isang salaan, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang banlawan ang anumang gluten. Palitan ang tubig ng maraming beses. Kapag hindi ito puti, ngunit transparent, nangangahulugan ito na ang kanin ay handa na para sa karagdagang pagluluto.
Itaas sa kanin at pukawin. Idagdag ang tamang dami ng pinakuluang tubig kung naubusan ka ng tubig. Tandaan na kailangan mo ng 2 beses na mas maraming tubig ayon sa dami kaysa sa bigas. Timplahan ng asin at timplahan ng ninanais na angkop na pampalasa sa lupa. Maaari kang magdagdag ng toyo kung nais mo. Pagkatapos ang lasa ng ulam ay magiging mas piquant.
6. Pakuluan ang mga nilalaman ng kasirola, takpan ang takip ng takip at bawasan ang init sa pinakamababang setting. Magluto hanggang sa maihigop ng bigas ang lahat ng tubig. Dadalhin ka ng prosesong ito ng halos 20 minuto. Pagkatapos subukan ito. Dapat itong maging malambot. Magdagdag ng kaunti pang tubig kung kinakailangan at lutuin hanggang malambot. Pukawin ang lutong bigas na may baboy sa isang kawali at ihain ang mainit, sariwang luto.
