Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng nilagang patatas na may baboy sa isang kasirola sa bahay. Mga sikreto ng pagluluto. Video recipe.
Ang mga patatas ay maaaring lutong, nilaga, pinirito. Ang patatas, syempre, ay masarap sa kanilang sarili, ngunit maayos ang pagsasama nila sa iba't ibang mga pagkain. Samakatuwid, huwag palalampasin ang pagkakataon na lutuin ito sa iba't ibang paraan at may iba't ibang mga sangkap. Halimbawa, sa pagdaragdag ng karne, nagiging malambot, mas malasa at mas masustansya. Ang patatas na may karne ay isa sa mga pinakatanyag na pakikitungo, na sa anumang bersyon ay palaging napakasarap.
Ngayon ay isasaalang-alang namin kung paano maayos na maayos ang nilagang patatas na may karne. Ito ay isang nakabubusog at masarap na pagkain para sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Pamilyar ang resipe sa lahat, hindi lamang ito pamilyar, ngunit simple din. Gayunpaman, sa kabila ng mga magagamit na sangkap, ang kadalian ng paghahanda ay mapanlinlang at may sapat na mga lihim. Pagkatapos ng lahat, hindi alam ng bawat bata at walang karanasan na maybahay kung paano maayos na magprito ng karne, kung kailan magdagdag ng patatas, kung ano ang gagawin upang gawin itong malambot, nang hindi nagiging mashed na patatas.
Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng nilagang patatas. Ginawa ito ng karne ng baka, karne ng baka, manok, pabo, tinadtad na karne, nilagang … Ang materyal na ito ay nagpapakita ng isang resipe para sa nilagang patatas na may baboy sa isang kasirola. Ang ulam ay naging masarap, mabango at maganda. Ang resipe na ito ay isang uri ng tagapagligtas, kung may kaunting oras para sa pagluluto, at may kaunting oras na natitira bago kumain.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 169 kcal kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 8-10 mga PC.
- Baboy - 600-700 g
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito (kung kinakailangan)
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang patatas na may baboy sa isang kasirola, resipe na may larawan:
1. Para sa resipe, pumili ng isang pinalamig na piraso ng karne. Hugasan ito ng maayos sa malamig na tubig na tumatakbo, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, alisin ang lahat ng mga ugat at gupitin ang mga hibla sa mga piraso ng katamtamang laki.
Kung kukuha ka ng frozen na karne, i-defrost muna ito sa isang cool na lugar. Huwag gumamit ng tubig at isang microwave para dito, kung hindi man ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay mawawala.
Upang gawing masagana ang nilagang patatas na may masamang lasa, kumuha ng fillet ng baboy na may mga layer ng bacon. Pagkatapos hindi mo kailangang gumamit ng langis para sa pagprito. Ang baboy ay iprito sa sarili nitong taba.
2. Kumuha ng isang kawali, kaldero, palayok o anumang kasirola na may makapal na ilalim, o, tulad ng sa akin, isang cast-iron pan. Ito ang pinakamahusay na kagamitan sa paglalagay. Pinapanatili ng cast iron ang init nang maayos at pantay na nagluluto ng pagkain.
Ilagay ang mga napiling pinggan sa kalan at painitin ng maayos. Kung gumagamit ka ng karne nang walang mga fatty layer, ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola at init. Kung ang karne ay may mantika, pagkatapos ay agad na ipadala ito sa isang preheated na kasirola.
3. Gawin ang apoy sa mataas at iprito ang mga piraso ng karne sa loob ng 15 minuto hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, na tatatakan ang katas sa kanila. Patuloy na pukawin at huwag asin. Upang mapanatili ang katas sa pangwakas na ulam, hindi inirerekumenda na asin ang karne bago lutuin at sa simula ng pagprito. Kung hindi man, ang asin ay masisipsip, ang juice ay tatayo, at ang karne ay magiging tuyo sa exit.
Sa panahon ng proseso ng pagprito, kinakailangan na ang lahat ng likido ay sumingaw, at ang mga piraso ng baboy ay hindi masunog, ngunit naging kayumanggi. Ang kulay na ito pagkatapos ay maililipat sa sabaw at bibigyan ang mga patatas ng isang caramel hue. Kung nakita mong maraming nabuo na taba, alisin ang kaunti dito.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa karne at iprito ito hanggang malambot. Sa oras, ang prosesong ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto.
4. Peel ang patatas, gupitin ang "mga mata", hugasan sa malamig na tubig at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.
Kung masyadong maaga upang ilagay ang mga patatas sa isang kasirola para sa karne, pagkatapos ay ibabad ang mga balatan na mga ugat na gulay sa cool na tubig upang maiwasan ang hitsura ng isang madilim na lilim, na kung saan ay negatibong makakaapekto sa hitsura ng natapos na ulam. Ngunit hindi mo ito maitatago sa tubig ng mahabang panahon, sapagkat Mawawala ang almirol at mahahalagang sangkap.
Para sa paglaga, mahalagang pumili ng iba't ibang uri ng patatas upang hindi ito masyadong pakuluan, kung hindi man ay magiging mashed ito, habang hindi masyadong matigas.
5. Kapag ang karne ay ganap na kayumanggi at ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga patatas sa palayok.
6. Pukawin at patuloy na iprito ang karne at patatas sa loob ng 5-10 minuto.
7. Timplahan ng pagkain na may asin at itim na paminta at magdagdag ng mga bay dahon. Para sa isang magandang kulay, maaari ka ring magdagdag ng ilang matamis na paprika. Gayundin, timplahan ang iyong pagkain sa iyong mga paboritong pampalasa at halamang gamot. Sa tulong ng mga pampalasa, maaari mong pabor na bigyang-diin ang lasa ng anumang ulam. Maaari mong gamitin ang caraway seed, dill, o herbs para dito.
8. Ibuhos ang inuming tubig sa palayok upang ang pagkain ay ganap na natakpan at ang tubig ay umabot ng halos sa mga gilid ng palayok.
9. Dalhin ang patatas na may karne sa isang pigsa, mahigpit na takpan ang kawali, bawasan ang init sa mababa at kumulo ng 1 oras. Sa oras na ito, ang likido ay aalis nang kaunti, ang mga patatas ay magiging isang magandang kulay, malambot, makapal, napaka masarap at mabango.
Ilagay ang masarap na nilagang patatas ng baboy sa isang kasirola sa mga plato at ihain kaagad sa tinapay, de-lata o sariwang gulay, sauerkraut …
