Isang napakabilis at badyet na resipe para sa lutong bahay na baking - isang rolyo ng nakahanda na puff pastry na may mga plum na nagmamadali. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Ang isang mabango at masarap na puff pastry roll na gawa sa handa na puff pastry na may mga prutas ay isang kahanga-hangang dessert para sa tsaa, na hindi magiging sanhi ng kaguluhan sa kusina. Ang mga matamis at mabangong pastry ay laging pinupuno ang bahay ng isang kapaligiran ng ginhawa, pagdiriwang at kagalakan. Anuman ang edad, kapwa mga bata at matatanda ang pantay na nagmamahal sa kanya. Ang bawat isa ay may sariling mga kagustuhan para sa isang matamis na paggamot, ngunit ang bawat isa ay gusto ng isang puff pastry roll na may mga plum!
Ngayon ay gagamit ako ng handa na puff pastry para sa home baking. Ito ay isang malinaw na bersyon ng mga kamangha-manghang mga pastry at isang tunay na tagapagligtas para sa anumang maybahay. Mula dito, ang lahat ay palaging nakuha na may isang plus, at walang gaanong abala. At ang plum pie ay walang kataliwasan! Ngunit, bagaman sa unang tingin, ang lahat ng bagay dito ay tila hindi kumplikado! Ngunit masidhi kong inirerekumenda na makinig ka at magamit ang lahat ng mga tip na inilalarawan sa ibaba sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Isinasaalang-alang ang mga ito, makakakuha ka ng isang tuloy-tuloy na maselan na rolyo na may isang malutong na tinapay, natutunaw na pagpuno sa iyong bibig at isang mahiwagang panlasa. Hindi nakakahiya na maghatid nito hindi lamang upang maghanda para sa isang family tea party, ngunit upang pakainin din ang mga panauhin.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 252 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Puff pastry - 500 g
- Flour - 2 tablespoons
- Mga plum - 250 g
- Mabango na pampalasa sa panlasa
- Asukal - 50 g o tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang puff pastry roll na may mga plum:
1. Una sa lahat, palayain ang kuwarta mula sa balot at i-defrost ito nang buong buo hanggang malambot. Mahalagang i-defrost ito ng paunti-unti sa temperatura ng kuwarto. Napakabilis nitong pag-defrosts, literal sa loob ng 1 oras. Huwag gamitin ang microwave upang mapabilis ang proseso ng pag-defost. Ang Defrosted na kuwarta ay hindi maaaring mai-freeze muli. Nangangahulugan ito na ang lahat ng na-defrost na dapat lutong.
Kapag ang kuwarta ay malambing, alisan ng dust ang mesa o ibabaw ng trabaho na may harina upang hindi ito dumikit. Magtabi ng isang layer at ilunsad ito bilang manipis hangga't maaari, tungkol sa 3 mm sa isang hugis-parihaba na hugis. Kung nabuo ang mga bitak sa panahon ng pagliligid, basaan ang mga ito ng kaunting tubig at pakinisin ang iyong mga daliri upang mawala ang mga bitak. At kung ang defrosted puff pastry ay naging napakalambot at malagkit sa panahon ng operasyon, ilagay ito sa ref ng ilang sandali upang palamig ng ilang minuto. Ang isang de-kalidad na semi-tapos na produkto ay plastik at lumalawak nang maayos, at hindi masira kapag naglililok. Ang isang rolyo ay perpekto din kung gumagamit ka ng mahusay na kalidad na kuwarta. Upang gawin ito, kapag binibili ito, bigyang pansin ang mga sumusunod na palatandaan: ang kulay ay dapat na murang kayumanggi, ang ibabaw ay makinis nang walang mga bulges at bugal.
Kapag nagtatrabaho sa puff pastry, tandaan ang sumusunod na punto. Mula sa init, ang langis sa loob nito ay magsisimulang matunaw, kung saan ang mga layer ay magkadikit, na nangangahulugang ang mga inihurnong kalakal ay hindi aangat nang maayos. Samakatuwid, magtrabaho kasama ang kuwarta sa isang cool na kusina na malayo sa oven sa malamig at hindi masyadong mahalumigmig na mga araw.
2. Susunod, gawin ang pagpupuno, ibig sabihin plum Ang mga ito ay angkop para sa anumang pagkakaiba-iba, ngunit ang pinaka masarap na mga pastry na may prutas ay maasim. Kung ang mga plum ay napakatamis, bawasan ang dami ng asukal. Ang pastry na ito ay walang pamanahon. Sa tag-araw, maghurno ng isang rolyo na may sariwang prutas, at sa taglamig na may frozen na prutas.
Hugasan ang napiling sariwang mga plum na may malamig na tubig na tumatakbo, tuyo na rin ng isang tuwalya ng papel upang walang labis na kahalumigmigan at gupitin sa kalahati o sa 4 na bahagi, depende sa orihinal na laki ng prutas. Alisin ang mga pits at ilagay ang mga prutas sa tuktok ng kuwarta, gupitin, upang ang balat ay makipag-ugnay sa kuwarta. Budburan ng mga mabangong pampalasa, tulad ng isang kurot ng ground nutmeg o kanela, kung ninanais.
Ang mga frozen na prutas ay hindi kailangang ma-defrost muna. Ilagay lamang ang mga ito sa kuwarta kaagad.
Kadalasan ang kuwarta ay ibinebenta sa isang pakete na may bigat na 500 gramo at, bilang panuntunan, nahahati ito sa 2 mga plato. Upang maghanda ng isang rolyo, maaari kang gumamit ng dalawa o isang plate lang nang sabay-sabay. Bilang kahalili, gumawa ng isang bahagi ng kuwarta na may mga plum at ang iba pa ay may iba pang mga prutas o berry.
3. Budburan ng asukal sa mga plum hanggang sa mag-caramelize sila. Ang halaga ng asukal ay maaaring ayusin depende sa kagustuhan: pagtaas para sa mga mahilig sa matamis at pagbaba para sa mga mahilig sa matamis at maasim na mga pie.
Pagkatapos ay iwisik ang mga plum ng harina upang masipsip nito ang lahat ng kahalumigmigan na inilabas mula sa prutas, at ang kuwarta ay hindi pandikit. Kung gumagamit ka ng mga nakapirming prutas, may peligro na ang juice ay magsisimulang dumaloy sa labas ng rol nang masagana kaysa sa mula sa mga sariwang prutas. Mula dito, kailangang magluto ng mas mahaba ang produkto o maaari din itong maging glittery. Samakatuwid, mas mahusay na ihalo ang mga nakapirming plum sa almirol o harina upang ang mga ito ay natakpan ng tuyong masa sa lahat ng panig. Ang starch at harina ay sumisipsip ng inilabas na berry juice sa panahon ng pagluluto sa hurno.
4. I-tuck ang mga gilid ng kuwarta sa tatlong panig, takpan ang mga plum upang ang juice ay hindi dumaloy sa roll habang nagbe-bake.
5. Dahan-dahang igulong ang sheet ng kuwarta upang hindi malagas ang prutas.
6. Ilagay ang roll sa isang baking sheet, tahi gilid pababa. Kung ang puff pastry ay may mahusay na kalidad, kung gayon hindi mo kailangang i-grasa ang baking sheet na may langis, dahil naglalaman ito ng sapat na halaga ng taba at ang mga inihurnong kalakal ay hindi mananatili. Gumawa ng mababaw na pagbawas sa buong rolyo. Bibigyan nila ang produkto ng isang magandang hitsura, at sa tapos na form mas madali itong i-cut sa mga bahagi. Upang mabigyan ang natapos na produkto ng isang magandang kulay mapula, brush ito ng isang manipis na layer ng langis ng halaman, gatas o whipped yolk. Init ang oven sa 200 degree, o sa 220-250 ° С, dahil ang puff pastry ay laging lutong sa isang mataas na temperatura. Maghurno ng roll para sa 20-30 minuto. Ngunit dahil ang lahat ay may iba't ibang mga oven, mag-ingat sa pagluluto sa hurno. Kapag ang cake ay nakakakuha ng isang mapulang lilim, subukan ito sa kahandaan, butas ito ng isang kahoy na stick - dapat itong lumabas na tuyo.
Palamigin ang natapos na puff pastry roll na may mga plum sa isang baking sheet. kapag mainit, ang produkto ay napaka babasagin at maaaring masira. Pagkatapos alisin ang rolyo mula sa baking sheet, gupitin sa mga bahagi at iwisik ang pulbos na asukal, palamutihan ng kanela, pulbos ng kakaw o tsokolateng tsokolate. Ihain kasama ang isang tasa ng kape, tsaa, o isang kutsara ng sorbetes.
