Mabango, malambot, malambot, maanghang - nilagang pato sa oven. Palamutihan ng pinggan ang mesa ng Pasko at ikalulugod ang lahat ng mga kumakain sa panlasa nito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ano ang Pasko na walang pato? Ang ibong ito ay naging tradisyonal na hit ng pagkain sa Pasko. Ang kanyang karne ay may maliwanag na aroma at panlasa. Ayon sa kaugalian, ang pato ay inihurnong buong pinalamanan ng mga mansanas. Paano ihanda ang ulam na ito, naibahagi ko dati. Mahahanap mo ang resipe sa website gamit ang search bar. At ngayon imungkahi ko ng isang kahaliling resipe para sa pagluluto - nilagang pato sa mga piraso sa oven. Ito ay isang pantay na masarap na ulam na nararapat ding pansinin.
Ang pamamaraang pagluluto na ito ay lalong makakatulong sa mga walang karanasan na mga maybahay. Dahil ang ilan ay natatakot na maghurno ng ibon, dahil maaari itong maging medyo tuyo. At kapag nilaga, ang karne ay lumalabas na malambot, masarap at mabango. Ngunit kahit na sa pagluluto ng pato sa ganitong paraan, dapat tandaan na hindi mo kailangang ibuhos ng maraming tubig para sa nilaga, kung hindi man ay magluluto ang ibon. Ang susunod na panuntunan ay magdagdag lamang ng mga pampalasa at asin pagkatapos matunaw ang taba ng pato.
Maaari kang bumili ng pato na parehong sariwa at nagyeyelong. Sa nagyeyelong manok, ang karne, kapag maayos na na-defrost, ay hindi mawawala ang lasa nito at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing bagay ay upang i-defrost ito ng mahabang panahon - una sa ref, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 268 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Pato - 0.5 bangkay
- Toyo - 50 ML
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mustasa - 1 kutsara
- Mga pampalasa at halaman - anumang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang pato ng Pasko sa oven, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang pato, alisan ng balat ang balat mula sa itim na kayumanggi, alisin ang panloob na taba at gupitin. Painitin ang isang kawali na may manipis na layer ng langis ng halaman at ilagay ang ibon sa prito.
2. Iprito ang lahat ng mga piraso ng pato hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iprito ito sa isang kawali, inilalagay ito sa isang layer. Kung hindi man, kung ang karne ay nakasalansan sa isang bundok, hindi ito maluluto nang maayos at maaaring magsimulang maglaga. Pagprito ng manok para sa unang 2 minuto sa sobrang init upang ang karne ay mabilis na mag-seal ng isang ginintuang kayumanggi crust.
3. Ilagay ang pato sa isang kasirola o isang maginhawang ovenproof oven para sa braising.
4. Ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang mustasa at toyo, magdagdag ng asin, paminta at anuman sa iyong mga paboritong pampalasa. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga pampalasa na pampalasa at halaman. Ang "pato" ay nagmamahal sa tim, basil, perehil, dill … Magiging maayos din ito sa pulot, alak, prutas ng sitrus, binhi ng caraway, luya, sibuyas, langis ng oliba, star anise, cardamom, cinnamon.
5. Pukawin ng mabuti ang sarsa.
6. Ibuhos ang sarsa sa pato at pukawin upang i-marinade ang bawat piraso.
7. Magdagdag ng inuming tubig sa lalagyan upang masakop ang kalahati ng ibon. Maaari kang magdagdag ng sabaw, alak o beer sa halip na tubig.
8. Takpan ang amag ng foil o isang takip at ipadala sa isang pinainit na hurno sa 180 degree sa 1.5-2 na oras.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang pato sa oven.
