Isang mabangong, masarap at kasiya-siyang mainit na meryenda. Isang resipe na may larawan ng mga pancake sa patatas sa isang istilo ng nayon. Inihayag namin ang lahat ng mga lihim at subtleties ng pagluluto.
Nilalaman na may larawan:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pancake ng patatas
- Mga resipe ng video
Ang mga pancake ng patatas ay isa sa pambansang pinggan ng Belarus. Hindi ito gaanong karaniwan sa lutuing Ukrainian, Russian, Polish at Jewish. Totoo, ang bawat bansa ay may kanya-kanyang pangalan. Sa Ukraine ito ay mga pancake ng patatas, sa Russia - mga pancake ng patatas, sa Israel - mga latkes.
Ang pagluluto ng mga pancake sa patatas ay simple: gadgad, halo-halong, pritong, at tapos ka na. Nagsilbi bilang isang ganap na independiyenteng ulam o bilang isang mainit na meryenda at, siyempre, na may kulay-gatas o iba pang sarsa. At mas mahusay na gamitin ang mga ito kaagad, mainit, dahil ang pinainit na pancake ay hindi pareho.
Handa sila mula sa tinadtad na patatas na may pagdaragdag ng mga itlog, sibuyas, harina at pampalasa. Ang hanay ng mga sangkap para sa resipe para sa mga pancake ng patatas ay medyo pamantayan, ngunit ang bawat maybahay ay may sariling lihim sa pagluluto. Ang mga pancake ng patatas ay maaaring may iba't ibang mga additives: na may keso, na may karne, na may mga damo. Tinaga ko ang mga karot kasama ang natitirang gulay at hinahain ang mga ito ng pritong bacon at mga sibuyas, kaya't ang pangalang "magbubukid".
Para sa paghahanda ng mga pancake sa patatas, pinakamahusay na gamitin ang mga tubers ng dilaw na patatas, naglalaman sila ng maraming almirol, na nangangahulugang ang labis na likido ay mabubuo ng maraming beses na mas kaunti, at ang kanilang panlasa ay lalong kaaya-aya.
Sa panahon ng proseso ng pagpuputol, ang mga patatas ay nagsisimulang mabilis na dumidilim, upang hindi ito mangyari, kinakailangan na ihawan muna ang sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas dito; o gilingin nang sabay ang lahat. Pagkatapos ay pagsamahin sa lahat ng iba pang mga sangkap, panahon upang tikman at iprito sa magkabilang panig hanggang malambot. Hiwalay na lutuin ang bacon at mga sibuyas at ibuhos ang mga nakahanda na pancake. Ang resulta ay isang malambot, mapula at masarap na ulam na maaaring maging isang masaganang tanghalian o hapunan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 222 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 1 kg
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
- Flour - 3 tablespoons
- Langis ng gulay - 50 ML (para sa Pagprito)
- Bacon - 200 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pancake ng patatas
1. Magbalat ng mga karot, patatas, isang sibuyas. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa malalaking piraso, ilagay sa isang blender mangkok at gilingin sa isang pasty pare-pareho. Maaari mo ring gamitin ang isang mahusay na kudkuran para dito, ngunit ang proseso ng rubbing ay magiging mas matagal at mas mahirap.
2. Kung ang isang maliit na labis na katas ay nabuo mula sa mga tinadtad na gulay, dapat itong maubos. Ilipat ang pinaghalong patatas sa isang maginhawang mangkok ng paghahalo at magdagdag ng harina, itlog, asin, at itim na paminta. Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap Hindi kinakailangan na magdagdag ng harina sa lahat, ngunit upang matiyak na ang mga pancake ay hindi malalaglag kapag binabaliktad sa isang kawali, palagi akong nagdaragdag ng ilang mga kutsara. Dapat mong malaman na kung sobra-sobra mo ito sa harina, kung gayon ang mga pancake ay magiging matigas at barado.
3. Bago magluto ng pancake ng patatas, maglagay ng isang kawali sa kalan, painitin ang langis ng gulay dito at kutsara ang kuwarta ng patatas sa mga tortillas na may kutsara. Bawasan ang init sa katamtaman upang hindi sila masunog. Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Para sa isang crisper crust sa itaas, lutuin sa isang bukas na kawali. Kung nais mo ang patatas pancake na maging malambot at malambot, pagkatapos ay takpan ng takip.
4. Gupitin ang sariwang bacon sa maliliit na piraso at ilagay sa isang preheated na kawali. Maaari mo ring gamitin ang ordinaryong bacon, ngunit mas gusto ito ng marami sa mga layer ng karne, sapagkat mas masarap at mas kawili-wili sa ganitong paraan. Hindi mo kailangang magdagdag ng langis dito, dahil ang bacon mismo ay napaka mataba. Kapag pinrito ito, maraming taba ang ilalabas, hindi namin ito kailangan, kakailanganin itong maubos. Kapag ang mga crackling ay halos ganap na natunaw, ayon sa sunud-sunod na resipe para sa mga pancake ng patatas, idagdag ang sibuyas, pinong tinadtad ito muna at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta sa lupa upang tikman.
5. Ibuhos ang pritong bacon at mga sibuyas sa isang pinggan na may mga pancake sa patatas, at maaaring ihain. Maaari mong dagdagan ang pampagana na ito na may kulay-gatas o sarsa ng mayonesa-bawang. Bon Appetit!
Kung nais mong pakainin ang iyong pamilya at mga bisita ng isang masarap at kasiya-siyang ulam, lutuin ang mga pancake ng patatas sa isang istilo ng nayon, hindi mo ito pagsisisihan.
Mga recipe ng video para sa pancake ng patatas
1. Paano magluto ng pancake ng patatas:
2. Recipe para sa mga pancake ng patatas nang sunud-sunod:
