Ang mga cashew ay sambahin ng lahat ng mga bata. Gusto pa rin! Ang mga mani ay mas malambot kaysa sa mga "pinsan" at hindi kapani-paniwalang masarap. Ngunit ang ilang mga may sapat na gulang ay nag-iingat sa mga cashews dahil sa kanilang mataas na calorie na nilalaman, hindi alam na sa moderation napakahalaga nila para sa kalusugan. Ang nilalaman ng artikulo:
- Video tungkol sa pag-ihaw ng mga mani mula sa shell
- Mga Sangkap: bitamina at calories
- Ang mga benepisyo sa kalusugan ng cashews
- Kapahamakan at mga kontraindiksyon
Ang mga cashew nut ay matagal nang tumigil sa pagiging exotic. Ngayon ito ang pangunahing sangkap sa lutuing Asyano. Lumitaw sila sa Europa salamat sa mga marinong Portuges. Ang bayan ng mga cashews ay ang Brazil. Tinatawag din silang akazhu, Indian nut, at siyentipiko - Anacardium occidentale.
Larawan mula sa bukas na mapagkukunan Ang isang nut ay tumutubo sa mga puno. Ito ay napaka-pangkaraniwan at binubuo ng dalawang bahagi: isang kulay ng nuwes, na mukhang isang hubog na drupe, at isang nakakain na peduncle (tinatawag na isang cashew apple). Ang mga prutas ay nahuhulog habang hinog. Maaari mong matugunan ang mga cashew hindi lamang sa Timog Amerika, kundi pati na rin sa India, Thailand, Nigeria, Sri Lanka, Kenya at iba pang mga maiinit na bansa.
Basahin ang artikulo: "Paano lumalaki at lumalaki ang cashews sa bahay."
Ang mga cashew ay pinalaganap ng mga binhi na paunang babad sa tubig sa loob ng isang araw. Sa kasong ito, ang tubig ay binago dalawang beses sa isang araw at, kung ito ay makipag-ugnay sa balat, maaaring maging sanhi ng matinding pagkasunog. Pagkatapos ang mga binhi ay nakatanim sa magkakahiwalay na lalagyan. Ang mga unang shoot ay lilitaw sa 2-3 linggo, ang mga unang prutas - 2 taon pagkatapos ng paghahasik.
© Larawan: Ivan Blichfeldt Ang mamimili ng Russia ay malamang na hindi pahalagahan ang lasa ng mga mansanas ng kasoy, sapagkat pagkatapos na mahulog ay mabilis silang lumala. Ang mga mansanas ay hugis peras, 7-10 cm ang haba at 5 cm ang lapad. Ang kanilang alisan ng balat ay kahel, pula o dilaw, ang laman ay mahigpit, dilaw, bahagyang mahibla, ngunit napaka-makatas. Pinakamainam ang mga ito nang sariwa, ngunit ang mga lokal na maybahay ay gumagamit ng katas upang makagawa ng halaya, alak at mga nakakapreskong inumin.
Kung nagkataong makakita ka ng mga cashew na tumutubo sa isang puno, huwag magmadali upang subukan ang mga ito! Kapag nakakagat, isang mapait na madulas na likido na dumadaloy - cardol, na, sa pakikipag-ugnay sa balat, ay bumubuo ng masakit na pamamaga. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka makahanap ng mga maliit na cashew na ibinebenta! Mahigpit silang pinutol ng kamay: ang shell ay tinanggal, at ang mga nakakalason na nakakapinsalang langis ay pinatuyo sa paggamot ng init. Isang proseso ng masipag! Ngunit kahit na ang pinaka-bihasang maglilinis ay maaaring masunog.
Video tungkol sa pagputol ng mga cashew nut mula sa shell:
Sa kabila ng panganib na ito, ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit: mula sa mga buto ng binhi, nakuha ang nakapagpapagaling na langis na cardoil (ipinapakita ko ang langis), ang mga binhi mismo ay ginagamit bilang mahalagang mga mani, at ang mga mansanas, sa palagay ko, ay tulad ng mga prutas. Kahit na ang mga puno ng mga lumang puno ay angkop - mula sa kanila gum ay nakuha (polymers ng monosaccharides na ginagamit sa industriya at gamot). Kapansin-pansin, sa Africa, ang cashews ay ginagamit bilang isang nakakalasing at naka-tattoo dito, at sa Brazil ginagamit sila bilang isang suplemento sa pagkain upang madagdagan ang lakas. Idinagdag namin ang mga ito sa mga pastry, sarsa, una at pangalawang kurso, salad o ihahatid na pinirito sa asin bilang isang pampagana sa beer, mga cocktail, alak. Maraming mga tao ang gustung-gusto ang mga pinatamis na mani, sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, perpektong nakakumpleto sila ng mga salad ng prutas at gulay, iba't ibang mga dessert, cereal, ice cream, pinirito rin sila ng pulot at nakakakuha ng masarap na malusog na gamutin.
Mga cashew nut: bitamina at calories
Ang mga pinong cashew ay maaaring makatikim ng langis at mataba, ngunit wala silang taba kaysa sa mga mani, walnuts, o almonds. Ngunit mayroong higit pang mga kapaki-pakinabang na sangkap: protina, starch, pandiyeta hibla, B bitamina (B1, B2, B3 "basahin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng B3", B5, B6, B9), ascorbic acid, bitamina E. Sagana sila sa mga kapaki-pakinabang na mineral: bakal, kaltsyum, posporus, magnesiyo, sosa, potasa, sink.
Nilalaman ng calorie ng cashew nut
bawat 100 g - 643 kcal:
- Mga protina - 25.5 g
- Mataba - 53.6 g
- Mga Carbohidrat - 12.6 g
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng cashews
Ayon sa pananaliksik ng mga dalubhasang Hapones, ang mga cashew kernels ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian na pumipigil sa mga mapanganib na bakterya na sumisira sa enamel. Iyon ang dahilan kung bakit sa mga bansa sa Africa, ang mga manggagamot ay gumagamit ng isang halo ng mga durog na cashews upang maipadulas ang bibig kapag ginagamot sila ng mga sakit na gum at ngipin. Sa parehong lugar, ang langis ng cashew ay ginagamit upang takutin ang mga gadflies, birdflies at iba pang mga insekto na sumisipsip ng dugo, at mga kababaihan - bilang isang natural moisturizer para sa tuyong balat ng mukha at katawan.
Ang mga cashew ay kapaki-pakinabang din bilang isang aprodisyak. Naglalaman ito ng maraming tocopherol, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng reproductive ng hindi lamang mga kalalakihan, kundi pati na rin ng mga kababaihan na nais na mabuntis.
Inirerekomenda ang pagkain ng mga mani para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa balat tulad ng soryasis, eksema, tuyong balakubak at iba pang mga karamdaman na sanhi ng mga karamdaman sa metabolic. Sa loob ng mahabang panahon, ang sabaw ng shell ay ginamit upang matanggal ang warts, bitak sa balat, at iba't ibang dermatitis.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cashews ay napakahalaga para sa pagpapalakas ng immune system ng tao. Kaya, ang regular at katamtamang paggamit ay maaaring magpapatatag sa antas ng kolesterol sa dugo, at hindi ka matatakot sa iba't ibang mga nakakahawang sakit at mga mass epidemya.
Ano pa ang paggamit ng mga hindi karaniwang nut? Sa bahay, isang sabaw ay ginawa mula sa kanila, na makakatulong sa paggamot ng mga sakit sa paghinga - hika, brongkitis, trangkaso at iba pang mga pamamaga. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng antiseptiko, antibacterial, tonic at antimicrobial na mga katangian. Kapaki-pakinabang na isama ang mga cashew sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes mellitus, gastrointestinal disease, disenteriya, pati na rin mga karamdaman sa puso at mga daluyan ng dugo.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga cashew at karamihan sa mga pagkaing halaman ay ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng posporus. At kinakailangan lamang ito para sa mga hindi gusto ng mga isda, vegetarian o sa mga nag-aayuno. Ito ay sapat na upang kumain ng hanggang sa 50 g bawat araw upang makabawi para sa kakulangan ng kapaki-pakinabang na microelement na ito. Kung ihinahambing namin ang mga cashews sa luya at echinacea, kung gayon ang mga nut na ito ay hindi makakasama sa katawan - hindi sila nagpapataas ng presyon ng dugo.
Mga cashew sa cosmetology:
ang mga mani ay ginagamit upang maghanda ng mas mahigpit na mga maskara para sa leeg at décolleté na lugar. Upang gawin ito, 200 g ng mga mani ay babad na babad para sa 4 na oras sa malamig na tubig, pagkatapos na ang pinaghalong ay pinaggiling ng isang blender, isang maliit na perehil ay idinagdag. Ang maskara ay inilatag sa pagitan ng mga layer ng gasa, inilapat sa leeg at décolleté.
Mga panganib sa cashew at contraindications
Isaisip na ang mga cashew ay mataas sa calorie, at kung hindi mo nais na tumaba, kumain ng hindi hihigit sa 50 g bawat araw. Samakatuwid, maraming mga kababaihan ang ganap na ibinubukod ito mula sa kanilang diyeta, ngunit walang kabuluhan. Sa kabila ng katotohanang ang mga nut na ito ay nasa listahan ng mga "nakakapinsalang" pagkain para sa pigura, ang kaunting isang araw lamang ay maaaring mapabuti ang kalusugan sa pamamagitan ng pagpuno sa katawan ng isang bungkos ng malusog na bitamina.
Ang isa pang pinsala, o sa halip ay isang kontraindiksyon para sa ilang mga tao, ay isang posibleng allergy. Para sa ilan, ito ay nagpapakita ng mga sintomas ng isang karaniwang sipon - ubo, runny nose, pamamaga ng mauhog lamad. Samakatuwid, mag-ingat: kung pagkatapos ng kaunting mga kinakain na mani mayroon kang mga ganyang palatandaan, makipag-ugnay kaagad sa isang alerdyi! Ang mga cashew ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa atay at bato.
