Ang masarap na crispy crust ng pan-fried chops at ang pinaka malambing na makatas na pagpuno ng karne na tinadtad - lahat ng ito ay natipon sa isang ulam! Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng tinadtad na mga chops ng karne sa isang kawali. Video recipe.
Ang chops ay isang tanyag na ulam sa parehong kaswal at lutuing pang-holiday. Ang mga klasikong chop ay ginawa mula sa maingat na tinadtad na karne. Maaari itong magamit nang nag-iisa o ginawang tinapay sa isang itlog at harina o breadcrumbs. Ang mga ito ay luto pareho sa oven at sa kalan sa isang kawali. Maaari silang makasama o walang pagpuno. Bilang karagdagan, ang mga chop ay ginawa mula sa anumang uri ng karne. Ngayon ay nagmungkahi ako ng isang hindi pangkaraniwang recipe - tinadtad na mga chops ng karne sa isang kawali. Maaari silang lutong sa oven, o maaari silang prito sa kalan. Pinili ko ang huling pagpipilian, kahit na hindi ang pinaka-pandiyeta, ngunit ang pinakamabilis na pagpipilian para sa isang mabilis at masarap na hapunan para sa buong pamilya.
Anumang mince ay angkop para sa resipe. Ang isang kundisyon ay dapat itong maging sapat na makapal upang ang mga chops ay hindi mahulog sa kawali. Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali ayon sa parehong prinsipyo bilang isang buong piraso ng karne, habang ang mga ito ay mas malambot. Ngunit kung nais mong gawing mas pandiyeta ang mga chops, at mayroon kang libreng oras, maaari mo itong lutuin sa oven sa isang baking sheet. Gayundin, ang calorie na nilalaman ng ulam ay maaaring makontrol ng ginamit na tinadtad na karne. Halimbawa, palaging malambot, mababa ang taba, at pandiyeta na tinadtad na manok, kuneho o pabo. Gayunpaman, ang resipe ay nalalapat sa anumang uri ng karne (baboy, manok, baka), kasama. sari-sari Ang minced meat ay pinakamahusay na ginagamit na gawang bahay. Ito ay kanais-nais na ang isang maliit na taba ay naroroon sa karne. Kapag ang pagprito, mapapalambot nito ang mga hibla ng karne at ang mga chops ay makatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 195 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-6
- Oras ng pagluluto - 35 minuto
Mga sangkap:
- Karne (anumang uri) - 500 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Zucchini - 1 pc. (opsyonal)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC. (opsyonal)
- Keso - 100 g
- Asin - 0.5 tsp
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng tinadtad na mga chops ng karne sa isang kawali, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, putulin ang mga pelikula at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung may labis na taba, alisin din ito. Ngunit huwag alisin ang kabuuan, kung hindi man ay matuyo ang mga chops.
2. Balatan ang mga sibuyas, banlawan at iikot sa isang gilingan ng karne.
3. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne, asin at paminta. Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa. Naglagay ako ng mga Italian herbs at ground luya na pulbos.
4. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne. Mahusay na gawin ito sa iyong mga kamay, ipasa ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Maaari mo ring talunin ito nang maraming beses: iangat ito at itapon ito nang may lakas. Ilalabas nito ang gluten mula sa karne at ang mga chop ay mas madidikit sa kawali.
5. Bumuo ng bilog at patag na chops tungkol sa 1cm makapal at 7-8cm ang lapad.
6. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at idagdag ang mga chops upang iprito. Buksan ang isang mataas na init at panatilihin ang mga chops sa init nang hindi hihigit sa 3-4 minuto. Kaya't sila ay mabilis na magiging ginintuang kayumanggi.
7. I-flip ang mga chop at agad na idagdag ang mga hiniwang courgette at singsing na kamatis. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga nakapirming gulay, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito, ngunit agad na ilagay ito sa karne. Kung ang mga gulay ay sariwa, pagkatapos ay i-cut ang mga ito: mga kamatis sa mga singsing, at zucchini sa mga bar.
8. Budburan ang mga gulay na may gadgad na keso, takpan ang takip ng takip, i-on ang daluyan ng init at iprito ang karne sa loob ng 5-7 minuto. Ihain ang inihanda na tinadtad na mga chops ng karne sa isang kawali na mainit, sariwang luto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng tinadtad na mga chops ng karne.
