Gusto mo ba ng baboy, ngunit medyo pagod na sa mga cutlet, nilagang at gulash? At ano pa ang lutuing masarap na hindi alam? Pagkatapos iminumungkahi ko ang paggawa ng beef stroganoff na may kulay-gatas. Ang ulam na ito ay madaling ihanda, subalit masarap at kasiya-siya.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang karne ng baka stroganoff ay isang kilalang ulam na napakapopular sa buong mundo. Ang klasikong pamamaraan para sa paghahanda nito ay nagsasangkot sa paggamit ng karne ng baka. Ngunit ang pagpipilian sa baboy ay hindi mas masahol. Ang mga nakakaadik na piraso ay nagpapukaw din ng emosyon ng panlasa, nagpapahiwatig ng kamangha-manghang aroma at pinong pagkakahabi. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Gayunpaman, ang pinaka-iginagalang na resipe ay may gravy na kulay-gatas. Ang malambot at makatas na karne ay perpektong nakadagdag sa makintab at malasang sarsa, na nagpapalambot sa mga hibla ng karne, na ginagawang mas malambot. Isasaalang-alang namin ang resipe na ito sa pagkilos, at ang mga sunud-sunod na larawan ay makakatulong sa iyo na makumpleto nang tama ang lahat ng mga yugto at malinaw na makita kung paano inihahanda ang ulam.
Ang baboy na baka stroganoff na may kulay-gatas ay naging napakalambing, at ang mga piraso ng karne ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Pinutol ko ang tenderloin sa mga cube, ito ang klasikong paggupit ng karne para sa ulam na ito. Gayunpaman, kung gusto mo ng ibang hugis, maaari mo itong magamit. Ang mga karagdagang produkto para sa ulam ay napaka-primitive at magagamit sa lahat: mga sibuyas at bawang, na pinirito sa langis ng halaman. Ito ay isang ulam mula sa kategorya ng mga pinggan na mahirap masira, kahit na ikaw ay isang walang karanasan na lutuin. Samakatuwid, kung nais mong mangyaring ang iyong pamilya sa mainit, masarap at pinong pagkain, habang hindi nakatayo sa kalan ng mahabang panahon, pagkatapos ang resipe na ito ay para sa iyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 176 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 800 g
- Mga sibuyas - 2-3 mga PC. depende sa laki
- Bawang - 3 wedges
- Sour cream - 200 ML
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng stroganoff ng karne ng baboy na may sour cream:
1. Hugasan ang karne, putulin ang labis na taba, hubarin mula sa pelikula at mga ugat. Pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mahabang manipis na 1cm ng 5cm strips.
2. Balatan ang mga sibuyas at bawang, banlawan at i-chop: sibuyas sa kalahating singsing, bawang - sa mga piraso.
3. Painitin ng mabuti ang langis sa isang kawali upang ito ay makisiksik. Ilagay ang mga piraso ng karne at mabilis na iprito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Idagdag ang inihanda na bawang at sibuyas sa karne.
5. Dalhin ang init sa katamtamang setting at patuloy na magprito ng pagkain sa daluyan ng init ng halos 10 minuto.
6. Ilagay ang dahon ng bay, mga peppercorn at sour cream sa isang kawali. Timplahan ng asin at paminta.
7. Pukawin, pakuluan at gawing minimum ang temperatura. Isara ang kawali na may takip at lutuin ang karne ng baka stroganoff sa kalahating oras upang ang sour cream acid ay magpapalambot ng mabuti sa mga hibla ng karne, kung gayon sila ay magiging malambot at malambot. Tikman ang karne 10 minuto bago lutuin at ayusin kung kinakailangan. Hinahain ng mainit ang ulam sa anumang bahagi ng pinggan, halimbawa, na may pinakuluang kanin o niligis na patatas. Mahusay din ito sa pasta at anumang uri ng sinigang.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng karne sa sarsa ng sour cream. Beef stroganoff.
