Kung hindi mo pa nasubukan ang mga makatas na piraso ng manok na fillet, nagmamadali kaming ibahagi sa iyo ang isang resipe para sa carbonade. Masarap, simple, makatas at malutong. At lahat ng ito sa isang resipe.
Kapag nagluto ka at naghahatid ng mga ganitong piraso ng manok sa mesa, walang hulaan kung anong uri ng karne ang inihanda na ulam na ito, baboy man, o manok, o isda. Ngunit malalaman natin na ang gayong masarap ay ginawa mula sa fillet ng manok. Ang nasabing ulam ay hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din. Ihanda ito para sa isang maligaya na mesa o pagdiriwang, o marahil para sa isang hapunan ng pamilya. Sa anumang kaso, dapat mayroong iba't ibang mga sarsa para sa karne sa mesa. Lalong mas masarap ito.
Tingnan din kung paano gumawa ng soufflé ng fillet ng manok.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 138 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 1 kg
- Starch - 1 kutsara. l.
- Lemon juice - 1 kutsara l.
- Trigo harina - 2-3 kutsara. l.
- Asin
- Itim na paminta
- Langis ng gulay - 100 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng carbon fillet carbonade:
1. Gupitin ang fillet ng manok sa maliit na cubes. Humigit-kumulang na 3 sa 3 cm, o bahagyang mas mababa. Magdagdag ng almirol. Nakalimutan ang tungkol sa asin at iba pang pampalasa.
2. Budburan ang karne ng lemon juice at pukawin. Mag-iwan ng 10 minuto upang ma-marinate ang karne.
3. Ilagay ang karne sa isang bag at ibuhos ito ng harina. Kalugin ng mabuti ang bag upang ang bawat piraso ng karne ay pinagsama sa harina. Maaari mong ilagay ang harina sa isang hiwalay na mangkok at igulong ang bawat kagat bago iprito.
4. Sa isang kawali o sa isang kasirola, painitin ang langis ng halaman at ilagay ang mga piraso ng karne. Hindi kami naglalagay ng maraming nang sabay-sabay, ang mga piraso ay hindi dapat maging masikip sa bawat isa. Ginagawa nitong mas mahusay na pinirito sila. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Literal na 7-10 minuto sa bawat panig.
5. Upang alisin ang labis na karne, itabi ito sa isang tuwalya ng papel. Naghahain kami ng chop ng manok na may mga sariwang gulay at iba't ibang mga sarsa - kamatis, sour cream, pesto at iba pa (maaari kang makahanap ng iba't ibang mga recipe sa aming website).
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Pagtadtad ng manok
2. Sesame Chicken Carbonade
