Paglalarawan ng halaman at mga prutas. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at pinsala kapag gumagamit ng umari. Paano nila kinakain ang silky porakweiba, para sa kung anong pinggan ang ginagamit nila ito. Anong mga inumin ang inihanda ng mga aborigine dati? Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa tropikal na halaman. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga dahon ng halaman at mga binhi ng prutas ay ginagamit. Ang isang sabaw ng mga dahon ay ginagamit upang gamutin ang mga nakakahawang sakit: salmonellosis at disenteriya. Para sa parehong layunin, ginagamit ang mga pinatuyong at durog na binhi, na naglalaman ng maraming halaga ng almirol. Ang parehong almirol ay ginagamit upang alisin ang hyperhidrosis, gamutin ang mga sakit sa dermatological na isang nakakahawang kalikasan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng umari
Tulad ng lahat ng tropikal na prutas, ang malasutla na porakweiba ay dapat kainin nang may pag-iingat upang hindi mapukaw ang pag-unlad ng mga reaksiyong alerhiya.
Kapag ipinakilala sa diyeta, ang umari ay maaaring maging sanhi ng pinsala:
- Sa diabetes mellitus, dahil ang mga prutas ay matamis;
- Sa isang pagkahilig sa pagtatae - ang paggamit ng madulas na fatty pulp ay magpapalala sa kondisyon;
- Sa pancreatitis at sakit sa gallbladder - pinatataas ang pagtatago ng mga digestive enzyme at pinasisigla ang pagtatago ng apdo.
Ang mga lokal ay nagbibigay ng prutas sa isang bata mula sa isang maagang edad, ngunit kapag bumibisita sa mga bansa sa Amazon na may maliliit na bata, hindi ito dapat gawin. Hindi alam kung paano gagana ang bagong produkto sa tiyan ng mga bata.
Gayundin, hindi mo dapat ipakilala ang mabangong may langis na pulp sa diyeta para sa mga buntis, upang hindi makapukaw ng mga karamdaman sa bituka at pagbabalik sa dati ng toksikosis.
Ang pagduduwal, pagsusuka, pagtatae at pagkahilo ay lilitaw kung ubusin mo ang mga hindi hinog na prutas o ang mga nagsimula nang mabulok. Ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organikong acid, kabilang ang mga sitriko acid, na inisin ang gastric mucosa. Ang pagkabulok sa mga tropikal na kondisyon ay sumasakop sa buong prutas nang sabay-sabay - ang madulas na sangkap ay napupula, na negatibong nakakaapekto sa estado ng kalusugan.
Paano kumakain ang umari
Nakakain ang buong prutas. Ang bato ay ginagamit tulad ng isang pili, pagbabalat at pagprito. Ang mga kernel ay masyadong overdried, idinagdag kapag nagluluto ng tinapay at matamis na panghimagas. Maaari kang gumawa ng inumin mula sa mga poracweiba nut na kahawig ng acorn na kape.
Paano kinakain ang umari: kumalat sa tinapay - ordinaryong o mula sa kamoteng kahoy, tulad ng mantikilya na ginagamit sa halip na cream sa mga panghimagas, isda at kamote ay pinirito sa sapal ng prutas.
Tulad ng nabanggit na, ang kagustuhan ay ibinibigay sa raw pulp ng umari, na kumakalat sa tinapay. Ngunit ang mga prutas ay ginagamit din bilang sangkap sa pinggan.
Mga nakatutuwang recipe:
- Sinangag … Ang bigas ay hugasan at ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 1, 5-2 na oras, pagkatapos ay mabulok ang tubig. Painitin ang kawali, ikalat ang umari pulp at bigas dito, hinalo ng mabuti. Pagprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang lahat ng bigas ay babad at ginintuang kayumanggi. Sa panahon ng pagprito, ang tubig ay sumingaw at ang istraktura ng ulam ay naging crumbly. Hindi na kailangang mag-asin - napakahulugan ito upang ang ulam ay maging matamis. Kapag ang katas ay halos ganap na sumingaw, magdagdag ng tubig, itim na paminta, kung kinakailangan - toyo, dalhin ang nakahanda sa pinggan.
- Cassava crispbread … Ang Cassava ay isang harina na nagmula sa ugat ng kamoteng kahoy. Para sa pagluluto sa tinapay, kaugalian na pagsamahin ito sa harina ng trigo, ngunit kung ang mga matamis na pastry ay binalak, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng harina mula sa pulp ng porakweiba at durog na buto ng prutas. Ang mga butil ng binhi ng umari ay pinirito sa isang tuyong kawali, pinulbos, at ang mga prutas ay pinutol ng mga hiwa, pinatuyong sa oven at dinurog. Ang mga cava root tuber ay nangangailangan din ng paunang pagproseso. Ang mga ito ay na-peel, binabad nang 60 oras sa tubig na yelo - ang tubig ay binabago pana-panahon. Pagkatapos ang mga tubers ay pinutol sa mga piraso, pinakuluang o steamed, para sa hindi bababa sa isang oras, pinatuyo, at pagkatapos lamang ay giling sa harina. Pagsamahin ang harina ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa pantay na mga bahagi. Maghalo ng isang basong gatas na may parehong dami ng tubig, magdagdag ng asin - isang kutsarita, pakuluan. Masahin ang kuwarta (2 tasa ng harina) na may lasaw na mainit na gatas, payagan na palamig, maghimok ng 2 itlog at anumang homemade grated cheese. Kung ang mga buns ay nabuo mula sa pagmasa, sila ay inihurnong sa oven sa temperatura na 180 ° C. Kapag pinlano ang mga tortillas, ang kuwarta ay pinirito sa isang mainit na kawali ng langis ng halaman na halo-halong may pulp ng prutas. Kapag naghahain, ang tinapay ay pinahiran ng mabangong pulp ng umari.
- Pudding … Ang isang matamis na puding ay maaaring gawin mula sa isang halo ng dalawang uri ng harina. Sa kasong ito, mas mahusay na kumuha ng kaunti pang harina mula sa umari at huwag gilingin nang maayos ang mga mani upang madama ang mga butil. Ang isang baso ng pinaghalong harina ay ibinuhos ng tubig, 2/3 tasa, at itinakda upang mahawa sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 tasa ng gatas sa isang mangkok na may namamaga na harina, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang likido ay sumingaw ng 1/3. Paghiwalayin nang hiwalay ang 2 itlog na may vanilla extract at kaunting asukal. Dahan-dahang ikalat ang mga binugbog na itlog sa mainit na halo na may mga kutsara, pukawin at pakuluan muli. Pagkatapos ng 4 minuto, ilipat ang kawali sa yelo, ibuhos sa palanggana, at pukawin ng isang palis hanggang sa lumamig ang halo. Ang pinalamig na masa ay ibinuhos sa mga hulma at inilalagay sa freezer. Budburan ng nutmeg bago ihain.
Maaaring palitan ng harina ng umari ang harina ng trigo sa anumang matamis na inihurnong kalakal. Ang mga nut ay maaaring kainin bilang mga almonds o kalabasa na mga mani, na dating pinirito sa isang tuyong kawali.
Mula sa pinaghalong cassava at umari pulp, iba't ibang inumin ang inihanda, kabilang ang kauim o kahuana. Ang resipe ay inaalok para sa pamilyar; ang mga Europeo ay malamang na hindi nais na subukan ito. Una, ang cassava root tuber ay inihanda ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng pambabad at kumukulo sa mga manipis na hiwa. Sa tradisyunal na resipe, ang mga kababaihan ng tribo ay ngumunguya ng pinakuluang mga piraso ng kamoteng kahoy. Pagkatapos ay inilagay nila ang mga tinadtad na piraso upang lutuin. Kapag nakuha ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, ang inumin ay ibinuhos sa mga luwad na luwad at pinapayagan na mag-ferment. Pagkalipas ng isang buwan, idagdag ang sapal ng umari at muli itong hintaying umasim.
Ang inumin ay siksik at kagaya ng maasim na gatas. Bilang isang eksperimento, sinubukan ng mga modernong chef na maghanda ng inumin sa pamamagitan ng pag-abala sa mga piraso ng kamoteng kahoy na may blender, ngunit hindi pinahahalagahan ng mga katutubo ang lasa. Marahil, binibigyan ito ng mga enzyme ng laway ng isang espesyal na panlasa.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa umari
Ang pinakamalaking mga halamanan ng malasutla porakweiba ay matatagpuan malapit sa lungsod ng Tamshiyaku, na itinayo sa baybayin ng Amazon. Ang mga taniman ay kahalili sa mga nut ng Brazil upang madagdagan ang ani ng parehong mga pananim.
Mas gusto ng Umari ang mabibigat na mga lupa na luwad, naubos ang mga nutrisyon, huwag tiisin ang mataas na kahalumigmigan at hamog na nagyelo. Ang pinakamainam na mga kondisyon para sa mga halaman ay mula sa 15 ° C at mas mataas pa.
Ang mga puno ay nagsisimulang mamunga 3 taon pagkatapos ng pagtatanim, at pagkatapos ng 5 taon maaari kang mag-ani. Ang mga prutas ay hindi kinuha - sila ay pinili mula sa lupa.
Kapansin-pansin, ang kahoy ay nasunog nang masama, at ang mga lokal na residente ay malawak na ginagamit ang pag-aaring ito para sa kanilang mga pangangailangan. Ginagamit nila ang mga trunks ng pockweibe upang makagawa ng uling at ginagamit pa rin ito upang maiinit ang kanilang mga bahay sa mas malamig na panahon at mga heat stove kasama nito.
Ang pinatuyong prutas sapal at binhi ng umari ay durog at idinagdag sa feed ng hayop.
Ang mga souvenir, pangkalahatang kasangkapan at maliliit na accessories - halimbawa, mga frame ng eyeglass - ay gawa sa siksik na kahoy.
Panoorin ang video tungkol sa umari:
Ito ay malamang na hindi magkakaroon ng isang pagkakataon upang pamilyar sa isang bagong lasa kahit na ang pagbisita sa mga bansa na matatagpuan sa baybayin ng Amazon. Ang mga turista ay pinakain ng mas tradisyonal na pagkain, napagtanto na ang kanilang tiyan ay hindi iniakma sa mga kakaibang panlasa. Ngunit kung, gayunpaman, ang mga mapagpatuloy na magsasaka ay tinatrato ang umari, kailangan mong agad na ibagay na ito ay hindi isang prutas sa tradisyunal na representasyon, ngunit bilang karagdagan sa pagkain. Para sa parehong layunin, ang mga Europeo ay pinahid ang natunaw na matamis na keso o tsokolate butter sa tinapay - masarap at kasiya-siya.
