Ang mga casserole ng gulay ay maaaring ihanda na may iba't ibang mga gulay at sa iba't ibang mga paraan. Ipinapanukala ko ngayon ang isang resipe para sa mga casseroles na ginawa mula sa mga pana-panahong gulay - zucchini, talong at kamatis.
Larawan ng nilalaman ng casserole Recipe:
- Pangunahing mga panuntunan para sa pagluluto ng gulay sa oven
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang katanyagan ng mga pinggan na luto sa oven ay dumarami araw-araw, dahil ito ay masarap, mabango, at pinakamahalagang malusog. Ang isa sa mga pinggan na ito ay isang casserole ng gulay, na palaging makakaligtas kung ikaw ay nagsawa na sa pinakuluang o nilagang gulay. Ang nasabing isang paggamot ay perpektong palamutihan ng anumang maligaya talahanayan at madaling galakin ang mga kamag-anak sa isang araw ng linggo. Ang pangunahing bagay dito ay upang maihanda nang maayos ang pagkain, upang hindi matuyo ang mga ito at hindi maghatid ng kalahating hilaw sa mesa. Upang magawa ito, kailangan mong magkaroon ng ilang mga kasanayan at kaalaman.
Pangunahing mga panuntunan para sa pagluluto ng gulay sa oven
Alinmang pamamaraan ng pagluluto sa gulay ang napili - sa foil, isang manggas, kaldero, isang kawali o may keso, kailangan mong tandaan ang mga pangunahing alituntunin.
- Piliin lamang ang hindi napinsala at napakataas na kalidad na mga gulay sa ugat.
- Banlawan at tuyuin nang mabuti ang mga gulay bago magluto.
- Maipapayo na maghurno ang mga ito sa oven sa gitnang posisyon.
- Huwag i-asin ang mga gulay bago mag-bake, kung hindi man ay tumayo ang juice mula sa kanila, kung saan lalabas ang ulam na tamad at walang ginintuang kayumanggi crust. Ginagawa ito sa kalahati ng pagluluto o bago ihain.
- Ang mga talong at sibuyas ay inihurnong sa buong halves, hiwa, malalaking singsing o makinis na tinadtad.
- Ang isang baking sheet na may peppers at mga kamatis ay inilalagay sa tuktok na istante ng oven at luto hanggang sa magaspang ang balat, mga 10-15 minuto.
- Ang mga dahon ay tinanggal mula sa cauliflower, at ang ulo ay nahahati sa mga inflorescence, na hugasan at pinatuyo bago lutuin.
- Upang makakuha ng magandang ginintuang kayumanggi crust, iwisik ang mga gulay na may gadgad na keso sa itaas.
- Upang gawing makatas ang mga gulay, ginagamit nila ang lahat ng mga uri ng sarsa: mayonesa, kulay-gatas, bechamel sauce, tomato paste.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 66 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc. (Malaki)
- Talong - 2 mga PC. (maliit na sukat)
- Mga kamatis - 4-5 na mga PC. (anumang uri)
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Naproseso na keso - 100 g
- Itlog - 1 pc.
- Mayonesa - 50 g
- Ground black o sariwang ground pepper - upang tikman
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng casserole ng gulay
1. Pakuluan nang husto ang itlog ng halos 10 minuto. Pagkatapos isawsaw ito sa malamig na tubig upang ganap na malamig. Pagkatapos alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Grate din ang natunaw na keso. Balatan ang bawang, hugasan at pigain. Ibuhos ang mayonesa at ihalo nang mabuti. Ang sarsa na ito ay tataba ng bawat layer ng casserole.
2. Hugasan ang mga courgettes, gupitin at hiwain sa isang baking dish. Upang punan ang mga walang bisa sa pagitan ng mga singsing ng zucchini, gupitin ang mga bilog na zucchini sa dalawa hanggang apat na piraso, na inilalagay mo sa mga walang laman na puwang. Dapat kang magkaroon ng isang siksik na layer ng zucchini. Kung gumagamit ka ng mga lumang prutas na zucchini, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito at alisin ang mga binhi.
3. Pahiran ang zucchini layer ng inihandang sarsa. Maaari mong ayusin ang dami ng sarsa sa iyong sarili, depende sa iyong panlasa.
4. Hugasan ang mga eggplants, tuyo ang mga ito, gupitin at ilagay ito sa isang pangalawang layer, pati na rin ang zucchini. Pagkatapos ay grasa ang mga ito ng parehong sarsa. Kung nakakaramdam ka ng kapaitan sa mga eggplants, ibabad ang mga ito sa saline solution, o simpleng iwisik sila ng asin, at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig.
5. Hugasan ang mga kamatis, i-cut sa mga hiwa at ilatag sa huling layer.
6. Brush ang layer ng kamatis sa natitirang sarsa. Takpan ang casserole ng baking foil at ipadala ito upang maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 200 degree. Maghurno ito ng halos 40 minuto, pagkatapos alisin ang foil, timplahan ito ng asin at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto. Paglilingkod sa casserole, na kung saan ay hindi lamang malusog, ngunit mayroon ding natatanging lasa, maaaring ihain parehong mainit at malamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang casserole ng gulay:
