Paglalarawan ng nipa mangrove palm at mga prutas nito. Nutrisyon na komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng isang bihirang prutas. Paano kinakain ang prutas ng nipa? Interesanteng kaalaman.
Ang nipa mangrove palm (Nypa fruticans) ay isang halaman sa mga sanga kung saan ang mga bihirang prutas ay hinog, kawili-wili, masarap at malusog. Iba pang mga pangalan - bushy nipa, swamp palm. Malawakang ginagamit ang Nipa sa konstruksyon, pagluluto, lalo na, sa paggawa ng inumin, suka, asukal at asin, pati na rin sa gamot at sa paggawa ng iba`t ibang mga gamit sa bahay. Ang mga prutas ay isang bihirang uri ng prutas, pangunahin itong kinakain na hilaw, ginagamit para sa paggawa ng mga nakakapreskong inumin, sariwa at de-latang mga panghimagas. Isang mas detalyadong paglalarawan ng kanilang komposisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian at paggamit ng mga kaso sa artikulong ito.
Paglalarawan ng nipa mangrove palm
Sa larawan mayroong isang mangrove palm tree nipa
Ang nipa palm ay isang napaka-kagiliw-giliw na halaman. Lumalaki ito sa mga malubog na lugar o sa tabi ng mga ilog na may kalmadong tubig sa mga teritoryo ng Hilagang Australia at Timog Asya. Ang pinakamalaking lugar ng mga bakawan na palma ay nasa Singapore, Vietnam, Malaysia, at Pilipinas. Ang mga natuklasan na mga fossil na may mga bahagi ng halaman na ito ay nagsimula noong 70 milyong taon na ang nakalilipas.
Ang bahagi ng lupa ng bakawan na bakawan ay may napakahabang at nagwawalis na mga dahon, madalas ang kanilang haba ay umabot sa 7-9 m. Kasabay nito, ang tangkay ay pahalang at halos palaging matatagpuan sa ilalim ng lupa. Ang diameter nito kung minsan ay umabot sa 70 cm. Napakalakas nito at salamat dito pinoprotektahan nito ang lupa mula sa pagguho. Sa tulong ng mga halaman na ito, pinalalakas nila ang mga bangko, pinipigilan ang pagguho ng lupa.
Larawan ng isang bihirang prutas - prutas ng nipa mangrove palm
Ang mga inflorescence ay lilitaw sa isang tangkay, na karaniwang umabot sa 1 m ang haba. Magkaiba ang hitsura ng mga lalaki at babaeng bulaklak: ang dating ay kahawig ng isang mahabang pako, na, kung hinog, ay nakakakuha ng isang ginintuang dilaw na kulay, at ang huli ay magkatulad sa hugis ng isang kono at maging mga chestnut-brown na prutas.nagbubuo ng spherical clusters hanggang sa 25 cm ang lapad.
Mayroong binhi sa loob ng bawat prutas. Ito ay siya na kinakain sa yugto ng kawalan ng gulang. Siya ay madalas na tinatawag na Attap. At ang pangalang ito ay nagdaragdag sa listahan ng mga pangalan ng mga bihirang prutas, dahil ang kanilang sariwang aplikasyon ay isinasagawa pangunahin sa mga teritoryo sa loob ng lumalaking lugar.
Sa larawan, ang binhi ng mangrove palm tree nipa
Ang binhi ng palad ng nipa ay halos kapareho ng hitsura sa isang translucent na gatas na kendi. Pare-pareho na jelly, tiyak na aroma. Sa pamamagitan ng paraan, ang palad ng bakawan ay tumutubo hindi lamang sa lugar ng sariwang tubig, pinahihintulutan din nito ang tubig na may asin, at ang antas ng asin sa reservoir ay nakakaapekto sa lasa ng katas at prutas. Sa pangkalahatan, ang bihirang prutas na tropikal na ito ay kaibig-ibig, ngunit sa mga lugar na may tubig na asin, ang mga prutas ay mas maliit at hindi gaanong matamis, puno ng tubig, at mas malinaw ang kulay.
Sa kanilang pagkahinog, ang mga binhi ay nagiging hindi gaanong malinaw, nagiging garing, at mas mahirap. Tulad ng naturan, hindi sila nakakain at ginagamit upang gumawa ng mga pindutan. Karaniwan, ang mga nipa na prutas ay mga nut ng puno, ngunit ang mga ito ay inuri bilang mga prutas.
Bilang karagdagan sa paggamit ng mga binhi mismo para sa pagkain, ang juice ng asukal ay ginagamit din para sa pagproseso sa pagkain, na nakuha mula sa male inflorescence. Ito ay isang hilaw na materyal para sa mga inuming nakalalasing at hindi alkohol, suka at asukal.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga mangrove palm fruit
Sa ngayon, mayroong ilang eksaktong data sa nilalaman na nakapagpalusog ng mga bakhaw. Ang isa sa mga gawa sa pag-aaral ng komposisyon ng kemikal ng mga bihirang prutas sa buong mundo ay isinagawa sa Nigeria sa University of Calabar. Kaya, ang pagkakaroon ng ilang mga bitamina, mineral sa mga binhi at juice ay pinatunayan, at natutukoy din ang kanilang tinatayang nilalaman. Kapansin-pansin na ang mga binhi ay nailalarawan ng isang mataas na kakayahang ibigay ang enerhiya sa katawan, ngunit ang nilalaman ng taba ay bale-wala.
Ang calorie na nilalaman ng mga nip palm fruit bawat 100 g ay 150 kcal, kung saan:
- Mga Protein - 1, 27 g;
- Mataba - 0.95 g;
- Mga Carbohidrat - 51, 08 g;
- Fiber - 2.5 g;
- Mga Mineral - 2, 7 g.
Mga Macro at microelement:
- Sodium - 11.6 mg;
- Potasa - 128.5 mg;
- Kaltsyum - 5 mg;
- Magnesiyo - 11.3 mg;
- Bakal - 10.6 mg;
- Copper - 0.6 mg;
- Sink - 7.6 mg
Ang mga batang bunga ng nipa mangrove palm ay naglalaman ng mga tannin, polyphenol at flavonoid, pati na rin mga lebadura na enzyme.
Kabilang sa mga bitamina, mayroong mga kinatawan ng grupo ng B at bitamina A.
Naglalaman ang komposisyon ng mga bakas ng hydrocyanic acid - isang nakakalason na sangkap. Gayunpaman, ang nilalaman ay napakaliit na ang sangkap na ito ay hindi nakakaapekto sa kalusugan at kagalingan.
Ang katas na nakuha mula sa mga inflorescence ay naglalaman ng:
- Asukal (fructose, maltose, glucose, raffinose) - 15-17%;
- Mga Protein - 0.23%;
- Mataba - 0.02%;
- Bitamina B12 - 0.02%;
- Bitamina C - 0.06%.
Bilang karagdagan, ang thiamine, riboflavin, pyridoxine, pati na rin ang mga mineral ay naroroon sa mas maliit na halaga sa katas ng napakabihirang prutas nipa.
Mga Pakinabang ng Nipa Mangrove Fruit
Ang malusog na komposisyon ng mga nutrisyon ay binibigyang-katwiran ang pagkakaroon ng mga katangian na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan sa mga bunga ng nip palm tree. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang sariwa, ngunit naka-kahong din.
Mga pag-aari ng isa sa mga pinaka-bihirang prutas sa mundo:
- Pagpapanumbalik ng normal na paggana ng gastrointestinal tract;
- Normalisasyon ng mga antas ng kaasiman;
- Ang muling pagdadagdag ng mga likidong reserba sa katawan;
- Pagpapatibay ng kaligtasan sa sakit sa paglaban sa mga sakit sa viral;
- Antibacterial na epekto;
- Pagpuno ng mga reserbang enerhiya;
- Epekto ng Antioxidant;
- Pagbaba ng antas ng asukal sa dugo;
- Pagpapanumbalik ng mga cell sa atay, ang pinsala na sanhi ng diabetes mellitus;
- Pagpapanatili ng balanse ng coagulability at likido na estado ng dugo.
Bilang karagdagan, ang bunga ng nipa mangrove palm, isa sa mga pinaka bihirang prutas, ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng kababaihan. Pinapadali nila ang kurso ng regla at nagsisilbing mapagkukunan ng mga mahahalagang sangkap sa panahon ng pagbubuntis. Sa panahon ng pagbubuntis, binabawasan din nila ang pag-load sa urinary system at pinipigilan ang iba't ibang mga nakakahawang sakit ng mga bato at pantog, pati na rin maiwasan ang akumulasyon ng likido sa katawan, pinoprotektahan ito mula sa edema.
Mga kontraindiksyon at pinsala ng mga nipa na prutas ng palma
Ang mga bunga ng nipa palm ay hindi nakakalason at sa pangkalahatan ay ligtas para sa mga tao ng lahat ng edad. Gayunpaman, ang panganib ng isang negatibong reaksyon ng katawan ay mananatili kung mayroong isang predisposition sa mga alerdyi, at mayroon ding mga pathology ng pancreas at isang paglabag sa microflora sa gastrointestinal tract. Samakatuwid, ang pagkakilala sa mga kakaibang prutas ay dapat magsimula sa isang minimum na bahagi, upang masubaybayan mo ang reaksyon sa bagong pagkain.
Ang mga matamis na prutas ng palma ay dapat iwanan kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa hindi bababa sa ilang sangkap na nakapaloob sa kanila. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagkuha ng responsibilidad kung mayroong isang mas mataas na pagiging sensitibo sa hydrocyanic acid.
Ang sobrang pagkain ay maaaring maging sanhi ng pananakit ng tiyan, pagkahilo, at panghihina. Sa kasong ito, mas mahusay na magpatingin sa doktor.
Paano kinakain ang bunga ng nipa mangrove?
Ipinapakita sa larawan kung paano pinutol ang bunga ng nipa palm tree
Ang mga sariwang buto ng bakawan ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, at ang transportasyon sa anyo ng mga inflorescence ay labis na hindi kapaki-pakinabang. Maaari mong tikman ang batang binhi sa Singapore, Vietnam at iba pang mga bansa kung saan lumalaki ang swamp palm na ito.
Sa larawan, ang proseso ng paglilinis ng mga bunga ng nipa
Ang inflorescence ay karaniwang binubuo ng 25-30 prutas. Dapat silang ihiwalay mula sa ulo - para sa hangaring ito, maaari kang gumamit ng martilyo o isang malakas na malaking kutsilyo. Susunod, ang bawat prutas ay dapat na tinadtad sa gitna, alisin ang mala-jelly na binhi at hugasan. Maaari itong matupok na sariwa. Kaya't ang katawan ay makakatanggap ng maraming mga nutrisyon.
Ipinapakita ng larawan kung paano makukuha ang binhi ng nip palm tree
Gumagamit para sa bihirang nipa na prutas ng palma:
- Sorbetes … Ang pinakamadaling pagpipilian para sa isang nakakapreskong dessert ay ang paggawa ng sorbetes na may maliliit na piraso ng yelo, asukal sa syrup, at tulad ng halaya na mga buto ng bakhaw. Ang bilang ng mga sangkap ay arbitraryo at nakasalalay sa kagustuhan. Gayundin, ang prutas ay maaaring idagdag sa natapos na mag-atas na sorbetes upang mapahusay ang lasa at magbigay ng isang kagiliw-giliw na tropikal na lasa.
- Fruit salad … Mga Sangkap: matamis na mais - 80 g, langka - 100 g, fruit jelly - 100 g, nipa seed - 100 g. Chop ang mga prutas gamit ang isang cube-shaped na kutsilyo, magdagdag ng mais at prutas na jelly. Ginagamit namin ito pinalamig.
- Tsaa … Mga sangkap: hindi hinog na mga buto ng palma ng latian (8-10 mga PC.), Longan (150 g), mga binhi ng lotus (20 g), porcini kabute (20 g), asukal (tikman). Pag-arahin muna ang binhi ng nipa na may asukal. Longan blanch. Ibabad ang mga kabute sa malinis na tubig, pagkatapos pakuluan hanggang malambot. Pagsamahin ang mga sangkap sa mga lalagyan at ibuhos ang kumukulong tubig. Hayaan itong magluto ng 10 minuto. Kung ninanais, sinasala at ginagamit namin itong mainit o pinalamig.
- Jam … Mga Sangkap: mga buto ng bakawan (500 g), asukal (500 g), lemon juice (100 ML). Ilagay ang mga peeled seed sa isang repraktibo na lalagyan at takpan ng asukal. Hayaang tumayo ng 20 minuto upang matunaw. Pagkatapos ay inilalagay namin ang maximum na init, at pagkatapos ng 5-10 minuto ay binawasan namin ito sa minimum. Pakuluan namin hanggang sa magsimulang lumapot ang syrup. Sa puntong ito, ibuhos ang lemon juice at pukawin. Naghahanda kami nang kaunti pa at cool. Ang nasabing jam ay maaaring mapagsama sa mga garapon ng salamin at maiimbak ng maraming buwan.
Sa larawan, ang mga nababaluktot na prutas ng nipa mangrove bilang isang bihirang prutas
Larawan ng katas mula sa mga bunga ng mangrove palm tree nipa
Sa Russia, ang mga bihirang prutas na ani mula sa puno ng nipa na palma ay lilitaw na ibinebenta sa de-latang form. Ang kanilang panlasa ay hindi pangkaraniwan, ngunit napakatamis, dahil niluto sila sa syrup ng asukal. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang karagdagan sa iba't ibang mga dessert at pastry na prutas. Kung ninanais, maaari pa silang maidagdag sa mga compote at sarsa, na nagbibigay sa mga pinggan ng isang ugnayan ng exoticism.
Maaaring mag-order online ng de-latang binhi o binili mula sa mga pangunahing supermarket.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa bakawan at mga prutas
Sa kawalan ng isang panlabas na banta, na karaniwang nagmumula sa mga taong gumagamit ng halaman para sa kanilang sariling layunin, ang nipa mangrove palm ay mahusay na tumutubo at hindi nangangailangan ng tulong ng tao sa paglilinang. Ang mga binhi nito ay maaaring tumubo, na nasa mother stem, at pagkatapos ay dala ng daloy ng tubig at madaling mapalakas sa lupa, nadaragdagan ang lumalaking lugar. Gayunpaman, dahil sa malawakang paggamit nito sa ekonomiya at industriya ng pagkain sa ilang mga lugar ng Singapore, ang halaman ay nasa gilid ng pagkasira, sapagkat ang proteksyon nito ay hindi ligal na nakalagay doon. Sa kaganapan ng karagdagang pagbawas sa acreage, ang mga bihirang galing sa ibang bansa na prutas ay maaaring maging mas outlandish kahit na sa mga bansang Asyano.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga prutas at juice ay may mataas na nilalaman ng asukal. Salamat dito, ginagamit ang mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng iba't ibang mga inumin. Ang ilang mga nagtatanim ay nagpapaupa ng malawak na mga lugar sa Pilipinas kung saan ang mga bakawan na palma ay itinanim para sa layunin ng pag-aani ng katas at sa karagdagang paggawa ng 95-degree na alkohol. Ang gastos nito ay ang pinakamababa, kaya't ang mga kumpanya ay napakinabangan na nakikinabang. Ang patuloy na pag-aani mula sa isang halaman ay maaaring tumagal ng 60-90 araw. Sa parehong oras, ang isang puno ay nagbibigay ng tungkol sa 43 liters, at mula sa isang ektarya ang ani ay 30,000 liters ng juice, na pagkatapos ng pagbuburo at pagdidilid ay magbibigay ng 1500 liters.
Kapansin-pansin na mula sa sandali ng pag-aani ng katas, sapat na upang mapanatili ang mga hilaw na materyales sa loob ng 10 oras sa temperatura na halos 5-6 degree upang makakuha ng alak.
Mula sa palm juice sa Malaysia, ang asukal ay ginawa sa maraming dami para i-export. Ang pag-aani mula sa isang ektarya ay higit sa 20 tonelada.
Ang nipa mangrove palm ay gumagawa ng mga bihirang prutas na maaaring kainin ng kapwa tao at hayop. Kaya, sa ilang mga isla ng Indonesia, ang juice at prutas ay ginagamit bilang pantulong na pagkain para sa mga baboy upang mapunan ang likido at bigyan ang karne ng isang matamis na lasa.
Panoorin ang video tungkol sa nipa mangrove palm:
Dahil sa malawak na paggamit nito sa pang-araw-araw na buhay at sa industriya ng pagkain, ang nipa mangrove palm ay lubos na pinahahalagahan sa mga bansang Asyano. Bilang karagdagan, maaari rin itong magamit bilang isang pandekorasyon na halaman, sapagkat ang mga malalambot na dahon at napakagandang globular na bungkos ng prutas ay talagang kaakit-akit.
