Ang nilagang repolyo na may mga mansanas ay isang kahanga-hanga at madaling ulam sa tiyan, na lalo na angkop para sa mga masusukat na bata. Siguradong puputok nila ang gayong masarap sa magkabilang pisngi.
Nilalaman ng resipe:
- Paghahanda ng repolyo para sa nilaga
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang lahat ng mga ina ay nababahala tungkol sa kalusugan ng kanilang sanggol, at, tulad ng alam mo, tamang nutrisyon ang batayan nito. Mula sa mga unang araw ng buhay, ang mga sanggol na may gatas ng ina ay tumatanggap ng kinakailangang mga bitamina at mineral. Nang maglaon, ipinakilala ang mga pantulong na pagkain at inaalagaan ni mommy na makuha ng katawan ng bata ang lahat ng kailangan nito mula sa pagkain. Samakatuwid, ang pagpili ng mga pinggan ng pagkain ng sanggol ay dapat na maingat na lapitan. At ang nilagang repolyo na may mga mansanas ay mahusay para dito.
Kabilang sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng repolyo, ang pinakasikat sa lutuing Ruso ay puting repolyo. Nakakabubusog, hindi magastos, nakaka-bibig, at pinakamadaling maghanda. Kapag binibili ito, dapat kang pumili ng mga ulo ng repolyo nang walang itim at dilaw na mga spot. Ang mga dahon ay hindi dapat maging maluwag, at sa parehong oras ay malakas na nai-compress. Huwag gamitin ang tuod ng repolyo sa pagkain, naipon ang mga nitrate dito.
Ang pinakasimpleng at pinaka-karaniwang uri ng paggamot sa init para sa repolyo ay nilaga. Bagaman, tila, kahit na ang hindi mapagpanggap na ulam na ito ay may sariling mga subtleties at mga lihim sa pagluluto na gagawing mas mas masarap.
Paghahanda ng repolyo para sa nilagang
Ang nangungunang matigas na dahon ay tinanggal mula sa sariwang repolyo. Matapos hugasan ang ulo ng repolyo, nahahati ito sa kalahati, muli sa kalahati at tinanggal ang tuod. Pagkatapos ang repolyo ay tinadtad sa mga cube o piraso.
Kung ang sauerkraut ay ginamit, ito ay pinagsunod-sunod at ang malalaking piraso ay makinis na tinadtad. Ang sauerkraut ay hugasan ng tubig, ngunit isang malaking halaga ng bitamina C. ang nawala. Samakatuwid, ipinapayong gamitin ang naaangkop na kaasiman upang maiwasan ang pagbabad. Maaari mong balansehin ang kaasiman ng repolyo sa asukal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 82 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Puting repolyo - kalahating ulo ng repolyo
- Mga mansanas - 1-2 mga PC. (depende sa laki)
- Mga karot - 1 pc. (Malaki)
- Bawang - 1 sibuyas
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng nilagang repolyo na may mga mansanas
1. Sa repolyo, isakatuparan ang lahat ng mga manipulasyong inilarawan sa itaas. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong i-chop ang repolyo gamit ang isang food processor.
2. Ibuhos ang pino na langis ng gulay sa kawali. Painitin ito at ipadala sa repolyo upang iprito.
3. Paratin ang mansanas at karot sa isang magaspang na kudkuran. Muli, maaari kang gumamit ng isang food processor. Balatan muna ang mga karot, at alisin ang core na may mga binhi mula sa mansanas.
4. Kapag ang repolyo ay medyo pinirito, idagdag ang karot at mansanas dito.
5. Pabukalan ang pagkain ng halos 10 minuto at idagdag ang tomato paste.
6. Pukawin ng maayos ang pagkain.
7. Balatan at putulin ang bawang.
8. Magdagdag ng bawang, dahon ng bay, mga peppercorn sa repolyo. Timplahan ito ng asin at itim na paminta. Ibuhos sa ilang tubig, takpan ang kawali at kumulo sa mababang init ng halos 30 minuto. Ang handa na repolyo ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam, o bilang isang ulam sa isang piraso ng karne o isda. Bilang karagdagan, maaaring magamit ang repolyo na ito para sa pagpuno ng mga pie, dumpling, pancake, atbp.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang repolyo na may mga mansanas.
