Ang Lecho ay ang pinakatanyag na pagkaing Hungarian, na hinahain bilang isang nakapag-iisang ulam o bilang isang ulam na may bigas, pasta, karne, sausage o sausages. Iminumungkahi ko na pamilyar ka sa iyong sarili sa resipe para sa paghahanda nito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Lecho, tulad ng maraming tanyag na pinggan, ay walang mahigpit na resipe sa ating bansa. Inangkop ito ng mga modernong maybahay para sa lahat ng uri ng mga magagamit na gulay, kung saan maraming mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda. Ang tradisyunal na Hungarian lecho ay maaaring dagdagan ng mga karot, zucchini, eggplants, mga sibuyas, bawang, pampalasa. Binibigyan nito ang pampagana ng mga bagong lasa, ginagawa itong mas orihinal. Gayunpaman, ang mga kamatis at pulang kampanilya ay mananatiling hindi nagbabago at kailangang-kailangan na mga bahagi ng totoong lecho.
Upang ang lecho ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding magandang hitsura, kailangan mong maingat na pumili ng mga produkto, lalo na ang mga bell peppers. Ang mga pulang prutas ay dapat gamitin para sa ulam, ngunit ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng dilaw o berde. Ngunit anuman ang ginamit na paminta, dapat itong mataba at hinog. Kapag bumibili ng mga prutas, bigyang pansin ang balat upang walang madilim na bulok na mga spot, overripe at malambot na mga spot dito, at ang istraktura ng gulay ay makinis. Ang mga kamatis ay dapat ding mapili hinog, malakas, mataba, matatag at walang pinsala. Ang labis na hinog o hindi hinog ay maaaring makapinsala sa lasa ng meryenda.
Hindi ito nagkakahalaga ng kumukulong lecho nang masyadong mahaba, dahil ang paminta ay dapat manatili ng isang maliit na malupit, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang tunay na masarap na produkto. Kapag nagdaragdag ng mga mabangong damo, tandaan na ang perehil, cilantro, balanoy, tim at marjoram ay perpekto para sa mga kamatis at kampanilya. Bilang karagdagan, ang produkto ay mas mahusay na nakaimbak kung ang mga gulay ay ginagamit na hindi sariwa, ngunit tuyo. Ang mga tuyong gulay ay idinagdag kasama ang paminta, sariwang 5 minuto bago handa ang pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 50 kcal.
- Mga paghahatid - 1 maaari 580 g
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 500 g
- Matamis na pulang paminta ng kampanilya - 5 mga PC.
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
- Pinong langis ng gulay - 3 tablespoons
- Asin - 1 kutsara o upang tikman
- Asukal - 0.5 tsp
Pagluluto ng lecho sa Hungarian
1. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya. Pagkatapos ay putulin ang buntot, gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga binulabog na binhi. Kahit na ang mga partisyon ay maaaring iwanang. Hugasan muli ang mga prutas, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa 2-3 piraso.
2. Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito gamit ang isang cotton twalya, gupitin ito sa 2 piraso at ilagay ito sa isang food processor na may isang nakakabit na kutsilyo ng kutsilyo.
3. I-chop ang mga kamatis hanggang sa maging tomato juice sila. Maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne o blender para sa prosesong ito. Sa kawalan ng naturang kusina "mga gadget", gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola, idagdag ang asukal, asin at langis ng halaman. Ilagay ang mga kamatis sa kalan at lutuin ng halos 30 minuto.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga nakahandang paminta sa palayok at ibalik ito sa kalan.
6. Isara ang kasirola na may takip at pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga peppers sa ilalim ng saradong takip na may butas upang maubos ang singaw sa kalahating oras. 5 minuto bago magluto, ibuhos ang suka sa lalagyan at ihalo nang mabuti. Subukan ang lecho na tikman, kung wala kang sapat na asin, pagkatapos ay idagdag.
7. I-sterilize ang mga garapon at takip na may mainit na singaw, pagkatapos ay hayaang matuyo, at ihiga ang lecho. Baligtarin ang mga gulong na garapon gamit ang likod na bahagi (takpan pababa), balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan ang lecho upang ganap na cool. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa bodega ng alak at itago ito sa buong taglamig.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng lecho sa Hungarian (Program na "Lahat ay magiging mabuti" / "Lahat ay magiging maayos" - Isyu 233 - 2013-12-08).
