Ang mga meatball ay isang makatas at masarap na ulam. Ngunit kung hindi mo alam ang mga intricacies ng kanilang paghahanda, kung gayon ang pagkain ay magiging sobrang overdried. Malalaman namin ang mga lihim at resipe para sa paggawa ng ulam na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pangunahing bahagi ng meatballs ay tinadtad na karne. Ito ay nangyari na sa mga nagdaang taon, ang mga maybahay ay hindi pasanin ang kanilang sarili sa paghahanda ng tinadtad na karne, ngunit bilhin ito sa mga supermarket. Ngunit ang gayong produkto ay hindi napakahusay, kaya't hindi ko ito magrerekomenda para sa isang ulam. Una, ang lipas na karne ay madalas na ibinebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng tinadtad na karne. Pangalawa, kapag bumili ka ng pulp o leeg, maaari mong makita ang ratio ng karne at mantika. At sa biniling tinadtad na karne, ang mga manggagawa ng mga kagawaran ng karne ay espesyal na naglagay ng maraming mantika. Pangatlo, palagi akong sigurado sa kalidad ng lutong bahay na tinadtad na karne. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng sariwang karne at i-twist ang tinadtad na karne mismo.
Ang mga karagdagang produkto para sa meatballs ay patatas, sibuyas, keso, kabute, semolina, karot, bigas at iba pang mga produkto. Ito ang mga karagdagang bahagi na ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga bola-bola at mga cutlet. Ginagamit ang mga ito alinman sa anyo ng isang pagpuno o idinagdag sa tinadtad na karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga cereal, patatas at iba pang mga additives ay maaaring magamit mula sa mga natitirang hapunan, kaysa upang makakuha ng isang masarap at kasiya-siyang pagkain. Ang anumang karne ay maaaring gamitin para sa mga bola-bola: manok, kuneho, baboy, karne ng baka, kordero, atbp. Gayundin, ang mga by-product ay angkop dito, tulad ng talino, puso, atay …
Maipapayo na lutuin ang mga bola-bola sa isang cast-iron o di-stick frying pan, o isang nilagang ay angkop. Maaari lamang silang prito o, pagkatapos ng prito, nilaga sa isang makapal na sarsa. Bilang karagdagan, para sa higit na paggamit, ang mga meatball ay maaaring lutong sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 240 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Cumin - 1 tsp (hindi kinakailangan)
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga ground crackers - 3 tablespoons
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga bola-bola na may ground breadcrumbs:
1. Hugasan ang karne, putulin ang pelikula na may labis na taba at tapikin ng tuwalya ng papel. Balatan at hugasan ang mga bombilya. Gupitin ang pagkain upang magkasya sa leeg ng gilingan ng karne.
2. Ilagay ang medium-barbed meat grinder at iikot ang karne.
3. Pagkatapos ay ipasa ang sibuyas sa wire wire.
4. Ibuhos ang mga crackers sa lupa sa pagkain. Maaari mo silang bilhin o gilingin mismo. Upang magawa ito, tuyo at gilingin ang natitirang tinapay na may isang gilingan ng kape, gilingan ng karne at processor ng pagkain.
5. Idagdag ang itlog, asin, paminta sa lupa at panimpla sa tinadtad na karne. Maaari kang maglagay ng anumang pampalasa na gusto mo.
6. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at talunin ito laban sa countertop. Upang gawin ito, kunin ito at ibalik ito nang may lakas. Gagawin nitong mas malambot at mas malambot ang mga cutlet.
7. Bumuo ng mga hugis-parihaba na beaters. Bagaman maaaring magkakaiba ang hugis: bilog, hugis-itlog, atbp.
8. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Ayusin ang mga bola-bola upang hindi sila magalaw sa bawat isa at maitakda ang init sa daluyan.
9. Iprito ang mga ito sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi at gumamit ng isang spatula upang ibaling ito sa isa pa, kung saan sila dadalhin sa ganoong pagkakapare-pareho. Paghatid ng mga maiinit na bola-bola na may anumang ulam.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga cutlet na "Finger".
