Ang mga meatball sa oven ay isang tunay na lutong bahay na ulam na pinagamot kami noong bata pa, kapwa sa bahay at sa mga kindergarten. Naaalala at mahal sila ng lahat! Kaya't bakit hindi lutuin at palayawin ang iyong pamilya ng napakahabang koloboks?
Nilalaman:
- Mga prinsipyo ng pagluluto ng mga bola-bola
- Pangunahing lihim
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto ng mga bola-bola sa oven
Meatballs - masarap na mabangong mga bola ng karne na nilaga sa kamatis, kulay-gatas o halo-halong sarsa! Ang pagluluto sa kanila sa oven ay medyo simple, at pinakamahalaga nang mabilis. 30-40 minuto lamang, at handa na ang isang nakabubusog, malusog na ulam. Ang batayan ng mga bola-bola ay karne, na kung saan ay mayaman sa mahahalagang protina para sa buong paggana at pag-update ng katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga cereal ay idinagdag sa mga bola-bola, na nagdaragdag ng kanilang nutritional at enerhiya na halaga.
Ang anumang karne ay maaaring gamitin para sa mga bola-bola: baboy, baka, manok … Ng mga cereal, pangunahing ginagamit ang bigas. Ngunit maaari itong mapalitan ng bakwit o perlas na barley. Ang mga meatball ay karaniwang hinahatid nang maayos kasama ang sarsa kung saan nilaga ito.
Ang pangunahing lihim ng pagluluto ng mga bola-bola
- Para sa mga bola-bola na lalong maging masarap, lutuin ang mga ito ng sariwa, di-nakapirming at payat na karne.
- Upang mapahusay ang kanilang panlasa, maaari kang maglagay ng anumang mga gulay sa tinadtad na karne: bell peppers, zucchini, mga kamatis, beans, mga gisantes. Lumilikha sila ng isang lilim ng lasa, magdagdag ng juiciness at paluwagin ang istraktura, dahil kung saan mas mabilis magluluto ang ulam.
- Upang panatilihing maayos ang mga bola-bola, magdagdag ng mga produktong umiiral - almirol, itlog, harina, niligis na patatas.
- Ihugis ang mga bola-bola gamit ang iyong mga kamay na basa sa malamig na tubig, pagkatapos ay hindi ito mananatili sa iyong mga palad.
- Ang bigas sa mga bola-bola ay maaaring ilagay hilaw o pinakuluan. Sa unang kaso, sa proseso ng pagluluto ng mga bola-bola, ang bigas ay mamamaga at ang bigas nito ay lalabas mula sa mga bola-bola, na kahawig ng mga hedgehog.
- Inihanda ang mga meatball at pinggan na may mataas na gilid upang mailagay ito sa isang layer. Ang isang lalagyan ng salamin na lumalaban sa init ay angkop para sa pagluluto sa kanila sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 170 kcal.
- Mga Paghahain - 12
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg (anumang uri)
- Palay - 150 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Mga kamatis - 4 na mga PC.
- Bay leaf - 3-4 pcs.
- Mga gisantes ng Allspice - 5-6 pcs.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Ground luya - 0.5 tsp
Pagluluto ng mga bola-bola sa oven
1. Hugasan ang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at putulin ang lahat ng mga ugat at pelikula. Alisin ang taba, kung mayroon, kung ninanais. Maglagay ng isang gilingan na may isang medium mesh grill at ipasa ito sa karne.
2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at sa pamamagitan ng parehong wire rack.
3. Timplahan ang minced meat ng pampalasa, paminta at asin. Magdagdag din ng hilaw na bigas, na hugasan nang maayos sa tubig, binabago ito ng 3-4 beses. Sa kasong ito, gumamit ako ng hilaw na bigas, ngunit maaari mo itong pakuluan hanggang sa kalahating luto kung nais.
4. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne.
5. Bumuo ng maliliit na bola at ilagay sa isang ovenproof oven na oven. Maaari itong maging isang baso, earthenware o ceramic baking sheet.
6. Ngayon ihanda ang gravy. Ilagay ang hugasan at quartered na mga kamatis, na-peeled at makinis na tinadtad na bawang, tomato paste, bay dahon, peppercorn, asin at itim na paminta sa isang kawali.
7. Punan ang lahat ng tubig, ilagay sa kalan at pakuluan ng halos 15 minuto.
8. Ibuhos ang nakahandang gravy sa mga bola-bola. Takpan ang pinggan ng takip o balutan ng baking foil. Init ang oven sa 200 degree at ipadala ang mga meatballs upang maghurno sa loob ng 40-45 minuto. Ihain ang handa na mga bola-bola. Hindi mo kailangang magluto ng anumang ulam para sa kanila, dahil ang mga bola-bola ay lubos na nasiyahan dahil sa ang katunayan na naglalaman sila ng bigas.
Manood ng isang resipe ng video para sa paggawa ng mga bola-bola sa oven:
