Nilalaman ng calorie at komposisyon ng medlar, mga kapaki-pakinabang na katangian, pinsala at kontraindiksyon. Paano kinakain ang prutas ng isang loqua, bakit sulit na isama ang mga ito sa diyeta? Mga resipe para sa mga pinggan na may mga berry.
Contraindications at pinsala sa medlar
Siyempre, ang mga bentahe ng berry ay higit kaysa sa mga menor de edad na kawalan nito. Kung kumain ka ng lokva sa katamtaman, mararamdaman mo sa lalong madaling panahon ang nakagagamot na epekto sa iyong sarili.
Tulad ng maraming iba pang mga prutas at berry, ang lokva ay naglalaman ng hindi natutunaw na mga organikong hibla. Ang hibla ay may posibilidad na sumipsip ng likido, dumarami ang laki, na humahantong sa kakulangan sa ginhawa, gas, sakit sa tiyan, pamamaga, at iba pang hindi kasiya-siyang mga sintomas. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga regalo ng kalikasan sa moderation. Bilang karagdagan, dapat silang hugasan nang lubusan upang maiwasan ang pagkalason ng insecticide.
Ganap na contraindications sa paggamit ng medlar:
- Mga karamdaman sa tiyan at bituka … Ang mga taong nagdurusa sa mga problema sa gastrointestinal (lalo na ang mga nauugnay sa mataas na kaasiman) ay dapat mag-ingat sa pagkain ng medlar. Dahil sa pagdaragdag ng kaasiman, ang berry ay nakapagpalala ng mga hindi kanais-nais na sintomas ng mga mayroon nang sakit.
- Allergy … Sa ilang mga tao, ang laman ng loqua ay maaaring maging sanhi ng matinding indibidwal na hindi pagpaparaan, mapanganib sa kalusugan. Upang hindi maramdaman ang pinsala ng medlar sa iyong sarili, tikman nang mabuti ang mga bagong prutas, ihandog sila sa mga bata sa kaunting dosis.
Paano ka makakain ng medlar?
Malamang na hindi ka hihilingin ng isang katulad na katanungan kapag una mong nakita ang bunga ng isang lokva. Mukha silang isang kaakit-akit na may isang masarap na mabangong pulp, kung saan dapat mo munang alisin ang mga binhi.
Paano kumain ng medlar, bukod sa kumain ng hilaw? Ang mga hinog na berry ay madaling idagdag sa halos anumang ulam na gusto mo. Subukang magluto ng isang bagay alinsunod sa aming iminungkahing mga recipe at suriin ang resulta nang personal!
Ang Loqua ay pinatuyo at naka-kahong din, idinagdag sa mga sarsa at cocktail. Sa katunayan, walang mga paghihigpit sa paggamit nito.
Mga resipe ng loqua
Ang Lokva ay isang tanyag na sangkap sa maraming pinggan. Halos walang mga paghihigpit sa paggamit nito. Ang berry ay ginagamit upang maghanda ng mga panghimagas at pagpuno para sa pagluluto sa hurno, idinagdag ito sa mga karne at prutas na casserole, naka-kahong at ginamit upang lumikha ng mga kakaibang inumin. Ang mga pinggan kasama nito ay maaaring ligtas na maiugnay sa masarap at malusog na pagkain, dahil walang taba, kolesterol, labis na sodium sa loqua.
Masarap na mga recipe na may medlar:
- Lokva jelly … Kumuha ng 2.5 kg medlar, 1 baso ng tubig, kalahating tasa ng lemon juice, 1 bag ng pectin at 6 baso ng asukal. Ang prutas ay dapat pa ring maging matatag, ngunit kulay kahel na. Hugasan ang mga ito, alisin ang mga binhi at bahagi ng natitirang mga tangkay. Punan ng tubig upang bahagya itong masakop. Kumulo hanggang sa ang pulp ay napakalambot. Salain at kuskusin sa pamamagitan ng cheesecloth. Paghaluin ang lemon juice, magdagdag ng pectin at paghalo ng mabuti. Ilagay sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti. Magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa susunod na pigsa. Alisin mula sa init, hayaan ang cool na bahagyang at ibuhos sa mga hulma.
- Lokva cobbler pie … Kakailanganin mo ng 1 kg medlar, 7 kutsarang asukal, isang sangkatang kutsarita ng almond extract, isang kutsarita ng kanela, 1.5 kutsarita ng lemon o orange juice, isang kutsarita ng baking pulbos, kalahating kutsarita ng asin, kalahating baso ng buttermilk, 3 kutsarang unsalted butter, gupitin, isang baso ng harina. Upang mapunan, pagsamahin ang hiniwang loquat, kanela at mga almond, juice, isang kutsarang harina at hayaang tumayo ang timpla. Susunod, painitin ang oven sa 180 degree at simulang lutuin ang kuwarta. Salain ang harina, ilagay ang baking pulbos, asin at 1 kutsarita ng asukal sa isang lalagyan, ihalo sa mantikilya hanggang sa magaspang na mga bugal. Pagsamahin ang buttermilk at masahin sa isang tinidor hanggang sa makinis. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking dish, ilagay ang pagpuno ng prutas sa loob at iwisik ng 2 kutsarang asukal. Maghurno ng halos 30 minuto.
- Maanghang medlar … Upang makagawa ng matamis at adobo na atsara, maghanda ng 1.5 kg na kandado, ihulog sa syrup, lutuin hanggang malambot at malambot. Pagkatapos ibuhos ang halo sa mga garapon. Para sa pag-atsara, maghanda ng 3 tasa ng asukal, 1.5 tasa ng tubig, ang parehong halaga ng apple cider suka, 1 kutsarang tuyong sibuyas, isang kutsara ng allspice, isang stick ng kanela (dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa at ilagay ang mga napiling prutas sa sila). Ang parehong syrup ay maaaring magamit upang mapanatili ang mga aprikot, milokoton, peras, mansanas, plum, at kumquat.
- Manok na may lobby … Kumuha ng 6 malalaking hinog na medlar berry, kalahating baso ng tubig, ang parehong halaga ng orange juice, isang third ng isang tasa ng brown sugar, isang kutsara ng ground luya, isang kutsarita ng kanela, kalahating isang kutsarita ng allspice, kalahating isang kutsarita ng pinausukang paprika, isang isang-kapat na tasa ng suka, isang kutsarang langis, 2 brisket, walang balat at walang boneless. Ilagay ang medlar sa isang kasirola at pakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng juice at brown sugar. Kapag ang likido ay kumukulo, idagdag ang mga pampalasa. Bawasan ang init sa mababa at kumulo hanggang sa malambot ang mga berry. Mash ang prutas gamit ang isang tinidor, ginawang sarsa ang sabaw. Iwanan ang lokva sa apoy, pukawin paminsan-minsan hanggang sa lumapot ang gravy. Pag-init ng langis sa isang kawali at igisa ang mga dibdib ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi (5-8 minuto bawat panig). Gupitin ang mga ito sa mga chunks at isawsaw ito sa sarsa.
Mga resipe ng inumin na Medlar:
- Lokva na alak … Kumuha ng 4 kg ng mga sariwang berry, 8 liters ng tubig, juice ng 1 lemon, 2.5 kg ng asukal, isang pakete ng lebadura ng alak, kalahating kutsarita ng pectin na enzyme. Ibuhos ang patong sa isang malaking lalagyan at durugin ito, ibuhos ang pinakuluang tubig, magdagdag ng lemon juice, lebadura, pagkatapos pukawin. Takpan ng malinis na tela ng lino. Hayaang tumayo sa isang cool, madilim na lugar, gumalaw araw-araw, sa isang linggo. Matapos ang tinukoy na oras, ang pinaghalong dapat na-filter, alisin ang pulp, at magdagdag ng asukal. Ngayon ang alak ay naiwan upang mag-ferment para sa isa pang linggo. Pagkatapos ito ay binotelya at pinapayagan na umabot ng 3 buwan.
- Bourbon cocktail … Para sa isang paghahatid ng inumin, kailangan namin ng 6-8 mga medlar berry, 4 na dahon ng mint, kalahating kutsarita ng lemon juice, 20 ML ng medlar syrup, 40 ML ng bourbon. Ang mushmula ay naging mashed patatas, inaalis ang alisan ng balat. Pagsamahin ito sa mint, lemon juice, at syrup sa ilalim ng iyong cocktail shaker. Magdagdag ng bourbon at yelo, iling mabuti. Salain sa isang baso, kalahating puno din ng yelo. Palamutihan ng mint at maghatid.
- Medlar liqueur na may mga binhi … Para sa isang inumin kakailanganin mo: 50 buto ng loqua, 5 buong prutas, 400 ML ng matapang na alkohol, 150 g ng asukal. Ang mga binhi ay dapat munang igiling gamit ang isang pestle at mortar. Ngayon sa isang lalagyan ng baso kung saan ang infusion ay ilalagay, ilagay ang lahat ng mga nakalistang sangkap, isara ito ng takip at ilagay sa isang madilim, tuyong lugar, halimbawa, isang gabinete sa kusina. Iling ang sisidlan paminsan-minsan. Magagamit ang pagtikim pagkatapos ng 6 na linggo.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa medlar
Pinaniniwalaang ang medlar ay nagmula sa China, kung saan ito ay nalinang sa loob ng ilang libong taon. Pagkatapos nito, kumalat ang puno sa Japan, Georgia, Armenia, Afghanistan, Australia, Azerbaijan, Bermuda, nakarating sa Chile, Kenya, India, Iran at maraming iba pang mga maiinit na bansa.
Sa Tsina, higit sa 800 species ng medlar ang nakikilala; ang mga naturang puno ay pinalamutian ang mga hardin at mga parke ng lungsod. Mayroong mga pagkakaiba-iba na may puti, dilaw at kulay kahel na karne, higit pa o mas kaunting mga binhi, iba't ibang mga siksik ng balat at mga oras ng pagkahinog.
Ngunit sa ngayon, ang Japan ang nangungunang tagagawa ng medlar, na sinusundan ng Israel at Brazil. Sa Europa, ang loqua ay pinalaki ng Espanya, at sa mga bulubunduking rehiyon ng Gitnang Amerika, madalas itong matatagpuan sa ligaw.
Ang namumulaklak na puno ng prutas na lokva ay hindi maaaring mapansin dahil naglalabas ito ng matinding matamis na bango na maririnig mula sa malayo. Ang paglilinang ng Japanese medlar ay hindi partikular na mahirap, na nag-ambag sa pagpasok nito sa mga bagong teritoryo.
Sa tradisyunal na gamot na Tsino, ang sapal ng prutas ay ginagamit upang mapawi ang namamagang lalamunan, bilang isang expectorant, inaalis ang plema at uhog. Ang mga prutas sa Lokva ay may banayad na gamot na pampakalma at pampurga, na tumatagal ng hanggang 24 na oras. Sa Japan, ang mga dahon ng loqua ay iniluluto sa isang inuming nakalalasing na mahusay para sa paggamot ng mga problema sa hika at baga.
Ang Lokva ay mahusay para sa paggawa ng mga jam, jellies, baka, isda o manok. Ito ay idinagdag sa mga salad at pang-ulam, candies at sweets, tuyo at de-lata. Sa Italya, ang medlar ay isang mahalagang bahagi ng mga lutong bahay na alak at liqueur.
Manood ng isang video tungkol sa Japanese medlar:
Ang Medlar ay isang prutas na mayaman sa mahahalagang sangkap, malawak na ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Pinapayagan ng matamis na lasa at maselan na pagkakayari nito ang chef na mag-eksperimento sa paghahanda ng mga bagong pinggan, kabilang ang mga gulay, karne, mga pinggan, pagkaing-dagat, at iba`t ibang inumin. Pinapaginhawa ni Lokva ang sakit, pinapaginhawa ang stress, pinapabuti ang pantunaw, at tinatanggal ang mga problema sa balat. Madaling lumaki sa mga mainit na klima, kaya't tiyak na itatanim mo ito sa iyong hardin.
