Ang sunud-sunod na resipe para sa pelengas na pinirito sa batter: pagpili ng mga produkto, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang piniritong tindig sa batter ay isang madaling ihanda at napaka masarap na ulam. Ito ay lubos na nakapagpapalusog at, kung katamtamang inihaw, ay kapaki-pakinabang sa katawan.
Ang batayan ng ulam ay pelengas. Ito ay isang pang-dagat na isda na maaari ring mabuhay sa sariwang tubig. Wala itong isang mayaman, bahagyang matamis na malansa na lasa at wala ng maliliit na buto, kaya't ang mga pinggan mula sa ganitong uri ng isda ay masisiyahan sa kasiyahan ng mga hindi partikular na gusto ang mga produkto ng isda.
Ang lasa, aroma at pagiging kapaki-pakinabang ng natapos na ulam ayon sa resipe para sa pelengas sa batter ay depende sa kalidad ng produkto. Ang mga sariwang bangkay ay may kaaya-aya, hindi nakakaabala na amoy at makintab na kaliskis, walang wala na uhog. Ang mga mata ay dapat na transparent. Ang karne ay siksik at makatas at may kulay-rosas na kulay. Ang pagpipiliang ito ay nagbibigay ng isang maximum ng mga bitamina at mineral. Mas mahusay na bumili ng frozen na isda hindi ayon sa timbang, ngunit sa mga pakete na may isang petsa ng pag-expire. sa kasong ito, imposibleng matukoy kung gaano kahusay ang bangkay.
Ang batter ng itlog ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng tapos na ulam at pinapayagan kang gumawa ng isang masarap na crispy crust sa tuktok ng bawat steak ng isda. Sa parehong oras, ang loob ng isda ay nananatiling lahat ng parehong makatas.
Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa resipe para sa pelengas sa batter na may larawan.
Tingnan din ang pagluluto ng mga piniritong pelengas sa isang kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 115 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Pelengas - 2 kg
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Flour - 6 tablespoons
- Itlog - 1 pc.
- Gatas - 50 ML
- Mga pampalasa para sa isda - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pelengas na pinirito sa batter
1. Bago iprito ang pelengas na isda sa batter, ihanda ang batter. Upang magawa ito, ihalo ang sifted na harina, gatas, itlog. Magdagdag ng isang maliit na asin at, kung ninanais, mga pampalasa. Dalhin ang halo hanggang makinis na may isang tinidor, palis o blender. Ang pagkakapare-pareho ay hindi dapat maging makapal, bahagyang makapal lamang kaysa sa kuwarta ng pancake. Ang isang mas payat na batter ay hindi rin katanggap-tanggap, dahil mabilis itong maubos mula sa mga steak ng isda, malaki itong makakaapekto sa hitsura at panlasa ng tapos na ulam. Iwanan ito upang magluto ng ilang sandali.
2. Sa pelengas pinutol namin ang mga palikpik at tinanggal ang ulo. Binabalot namin ang bangkay at tinutuhog ito ng lubusan. Hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang twalya. Susunod, gupitin sa mga bahagi at kuskusin ang bawat steak ng isda na may halong asin at ground black pepper, pagkatapos ay gaanong iwiwisik ang lemon juice. Ang isang maliit na halaga ng lemon zest ay maaaring idagdag upang mapahusay ang aroma. Bago iprito ang pelengas, iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20-30 minuto upang ma-marinate.
3. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman sa daluyan ng init. Ibuhos ang maraming kutsarang sifted na harina sa isang hiwalay na plato, igulong ang bawat steak dito sa pagliko, pagkatapos isawsaw ito sa batter. Kung ninanais, ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin upang ang amerikana sa natapos na pritong pelengas sa batter ay mas mainit. At pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa kawali.
4. Ang mga piraso ay dapat ilagay sa ilang distansya mula sa bawat isa upang hindi sila magkadikit sa proseso ng pagprito. Hindi posible na sabihin nang eksakto kung magkano ang piniritong pelengas. Ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng ilalim ng kawali at ang lakas ng apoy. Samakatuwid, natutukoy namin ang biswal - iprito ang bawat panig hanggang sa isang ilaw na ginintuang kayumanggi crust na form. Kung nais mo, maaari mo ring iprito ang mga gilid ng steak upang gawing mas organiko at kaakit-akit ang tapos na ulam. Sa pangkalahatan, ang mga isda ay mabilis na nagluluto, at ang matagal na pagluluto ay maaaring matuyo ang laman. Pinipili ng tagapagluto ang antas ng litson nang nakapag-iisa, nakasalalay sa mga personal na kagustuhan.
5. Handa na ang Pelengas na pinirito sa batter! Karaniwan itong hinahain sa mesa sa isang pangkaraniwang ulam o sa mga bahagi. Maaari kang maghatid ng isang plato na may lemon wedge at perehil. Ihain kasama ang niligis na patatas o madaling biglang bigas. Ang mga kabute, pinakuluang itlog at mga salad ng gulay ay perpektong isinama sa ulam na ito.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Masarap na isda sa batter
2. Pritong pelengas sa batter
