Hakbang-hakbang na resipe para sa mga chops ng atay ng baka sa soy marinade: listahan ng mga produkto, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Napakadaling ihanda ng mga beef chops atay, masarap at malusog na pagkain. Maaari itong ihain hindi lamang sa pang-araw-araw na menu, ngunit din sa isang holiday. Walang duda tungkol sa mataas na nutritional halaga ng isang ulam, dahil ang atay ay mayaman sa mga bitamina, amino acid, at mineral.
Sa larawan, ang mga chops sa atay ng baka ay mukhang hindi kapani-paniwalang masarap, at ang lasa ay mas masarap dahil sa pagdaragdag ng toyo marinade na may mga pampalasa.
Ang atay ng karne ng baka ay ang pangunahing sangkap. Ang pagpili nito ay dapat lapitan ng responsibilidad, sapagkat sariwa ito ay nakaimbak para sa isang napakaikling panahon, habang ang frozen ay maaaring maging mahirap upang masuri ang kalidad nito. Ang kulay ng pinalamig na atay ay dapat na burgundy-brown, ang istraktura ay nababanat, at ang amoy ay banayad at kaaya-aya. Ang isang madilim na burgundy o masyadong magaan na atay na may maluwag na istraktura at isang maasim na aroma ay isang expire na produkto. Ang pagkakaroon ng mga madilim na spot ay nagsasalita pabor sa nakakalason na pinsala. Ang pagkakaroon ng mga piraso ng yelo o bugal ng niyebe sa pakete na may frozen na by-product ay nagpapahiwatig ng muling pagyeyelo, na labis na hindi kanais-nais at nagmumungkahi ng hindi tamang pag-iimbak, at samakatuwid ay mababang kalidad.
Ang lasa ng mga chops sa atay ng baka ay napabuti ng iba't ibang mga pampalasa, handa na mga paghahalo na mabibili sa tindahan na minarkahan "para sa atay". Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit ang pinakasimpleng at pinaka-tanyag ay ang kumbinasyon ng thyme, rosemary at malasang. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng marjoram, basil, oregano, paprika, sambong, nutmeg, tarragon, atbp sa ulam.
Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa resipe para sa mga chops sa atay ng baka na may larawan at ihanda ang masarap na ulam para sa iyong susunod na hapunan.
Tingnan din kung paano magluto ng pritong mga chops ng baboy sa sarsa ng mustasa sa isang kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 169 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Atay ng baka - 400 g
- Toyo - 100 ML
- Rosemary - 1/2 tsp
- Ground paprika - 1 tsp
- Itim na paminta - tikman
- Gatas - 200 ML
- Asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na Mga Soy na Inatsara ang Mga Beef Liver Chops
1. Bago ihanda ang mga chops sa atay ng baka, ihanda ang pangunahing offal. Upang magawa ito, ilagay ito sa sariwang gatas sa loob ng 2-3 oras. Ang pagmamanipula na ito ay gagawing mas malambot ang natapos na ulam at mas maselan sa panlasa. Kung mayroong isang pelikula sa isang piraso ng atay, madali itong matanggal sa pamamagitan ng paggawa ng isang uri ng shower sa kaibahan, ibig sabihin agad na painitin ito sa napakainit na tubig sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay ipadala ito sa ilalim ng isang malamig na stream at alisin ang shell.
2. Susunod, tinatanggal namin ang atay mula sa gatas. Gupitin sa mga bahagi ng pinakamainam na sukat. Kahit na ang mga piraso ay nakuha kung ang produkto ay bahagyang nagyeyelong. Susunod, ilagay ito sa isang cutting board, kung saan maaari mong ikalat ang pelikula, at gaanong talunin ito ng martilyo na may mga ngipin sa magkabilang panig. Budburan ng kaunting asin.
3. Dahil ang mga chops sa atay ng baka ay kailangang gawing mas mabango at upang magdagdag ng kasiyahan sa lasa ng tapos na ulam, ang aming resipe ay nagbibigay para sa paggamit ng toyo marinade. Upang maihanda ito, ihalo nang hiwalay ang mga panimpla - rosemary, paprika at black ground pepper. Ibuhos ang toyo dito at ihalo hanggang makinis.
4. Ilagay ang atay sa pag-atsara, pukawin upang ang mabangong halo ay ganap na natatakpan ang bawat piraso. Tagal ng pag-atsara - 1 oras.
5. Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang bawat piraso ng 5 minuto sa bawat panig. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga labi ng pag-atsara sa kawali, ilagay ang lahat ng mga chops at kumulo ng halos 7 minuto.
6. Ang nakabubusog at malusog na toyo na inatsara na atay ng karne ng baka ay handa na! Maayos ang mga ito sa halos anumang bahagi ng pinggan, ngunit ang pinakatanyag na mga pagpipilian ay pinakuluang kanin o patatas.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Ang sikreto ng makatas chops sa atay
2. Taga ng atay ng karne ng baka
