Nais mo bang gumawa ng hindi pangkaraniwang mga cutlet upang ang mga ito ay mabango, malambot at masarap? Pagkatapos ay imungkahi ko upang magsagawa ng isang maliit na eksperimento sa kusina at magprito ng kamangha-manghang mga makatas na cutlet na ginawa mula sa tinadtad na karne at zucchini.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang klasikong resipe para sa mga cutlet ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng babad na basang tinapay o patatas na gadgad o baluktot sa isang gilingan ng karne. Ngunit hindi lamang ito ang masarap na resipe. Maraming mga maybahay ay nagdaragdag ng lahat ng uri ng gulay sa tinadtad na karne, tulad ng tinadtad na repolyo, kampanilya, mga baluktot na kamatis, mga sibuyas, atbp. Sa kasong ito, nagpasya akong maglagay ng gadgad na zucchini. Sila ang gumagawa ng mga cutlet na mas malambot, makatas at natutunaw lamang sa iyong bibig. Bilang karagdagan, nagdagdag din sila ng mga kapaki-pakinabang na bitamina sa mga cutlet at perpektong nababad ang katawan.
Upang gawing perpekto ang pagkain, dapat mong malaman ang pangunahing mga prinsipyo, salamat kung saan posible na lutuin ang mga ito nang matagumpay.
- Grind ang zucchini raw gamit ang isang magaspang o medium grater, blender o meat grinder.
- Ang masa ng halaman ay bahagyang inasin at naiwan sa isang salaan upang alisin ang labis na likido, sapagkat ang zucchini ay napaka-makatas.
- Upang gawing mas mahusay ang mga cutlet stick, kailangan mong magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne.
- Huwag matakot na magdagdag ng pampalasa at halaman sa tinadtad na karne. Lahat ng pampalasa ay magdaragdag ng labis na lasa.
- Ang Zucchini na may karne ay maaaring makinis na tinadtad ng isang kutsilyo - nakakakuha ka ng mga tinadtad na cutlet na may binibigkas na istraktura.
- Ang mga cutlet ay inihanda sa maraming paraan. Pinirito sa langis sa isang kawali, inihurnong sa hurno, pinahiran, sa isang oven sa microwave, multicooker.
- Maaari kang maghatid ng mga nasabing cutlet para sa agahan o tanghalian / hapunan bilang isang ulam o bilang isang malayang ulam.
- Naubos sila ng maligamgam o malamig.
- Maaari kang magluto ng gayong ulam para magamit sa hinaharap. Ang mga piniritong cutlet ay mahusay na nakaimbak sa freezer, at kapag pinainit, hindi mawawala ang kalidad at panlasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 115 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Zucchini - 1 pc.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Asin - 1 tsp tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na resipe para sa mga cutlet ng karne na may zucchini
1. Hugasan at tuyo ang zucchini. Balatan at i-core ang prutas. Ang prosesong ito ay ginagawa lamang sa mga lumang zucchini, ang mga bata ay hindi nangangailangan ng gayong mga manipulasyon.
2. I-twist ang zucchini pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o rehas na bakal. Pagkatapos ay ilipat sa isang mahusay na salaan at mag-iwan ng 5-10 minuto upang hayaan ang likidong baso. Maaari mong pindutin nang kaunti ang iyong mga kamay o isang kutsara upang mapabilis ang prosesong ito. Pagkatapos ibalik ang mga niligis na patatas sa paghahalo ng mangkok.
3. Balatan ang karne mula sa pelikula at putulin ang taba. Hugasan at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay dumaan sa gitnang salansan ng isang gilingan ng karne. Kung nais mong gumawa ng mga tinadtad na cutlet, pagkatapos ay gupitin ang karne at zucchini sa maliliit na piraso.
4. Magdagdag ng mga itlog, asin at paminta sa tinadtad na karne. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
5. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne upang ang lahat ng pagkain ay pantay na ibinahagi. Ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay magiging bahagyang puno ng tubig, kaya't hindi ka makakabuo ng mga cutlet gamit ang iyong mga kamay.
6. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Kunin ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara at ibuhos ito sa kawali. Gawing bahagya ang temperatura sa itaas ng daluyan at iprito ang mga patty ng halos 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Baligtarin ang mga patty at lutuin para sa parehong dami ng oras.
8. Paglilingkod ng mainit at sariwang mga cutlet sa mesa, sapagkat ang pinaka masarap na cutlets sa init lang ng init.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga patty ng karne na may zucchini.
