Gusto mo ba ng makatas at malusog na mga cutlet? Pagkatapos lutuin ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. Ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi nagbabago, ngunit gayon pa man, ibabahagi ko sa iyo ang ilan sa mga subtleties na maaaring kailanganin mo.
Larawan ng mga nakahandang cutlet na may gulay na nilalaman ng Recipe:
- Ang pangunahing lihim ng pagluluto
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maraming mga hostess ang nagdaragdag ng iba't ibang gulay sa tinadtad na karne para sa mga cutlet. Pangunahin ang mga sibuyas o bawang. Gayunpaman, bakit hindi lumihis mula sa pangkalahatang tinatanggap na mga patakaran at magdagdag ng bago sa resipe. Pagkatapos ng lahat, ang hanay ng mga gulay ay maaaring maging ibang-iba. Ang mga patatas, repolyo, zucchini, beets, kalabasa, karot, atbp. Salamat sa gulay na ginamit, ang mga cutlet ay makakakuha ng isang mas mayamang aroma, panlasa at magiging mas pampagana!
Ang pangunahing lihim ng pagluluto ng mga cutlet na may gulay at karne
- Ang inihaw na karne ay dapat lamang maging lutong bahay at sariwang luto.
- Ang karne ay maaaring baluktot o makinis na tinadtad.
- Ang mga gulay ay inilalagay na hilaw sa tinadtad na karne.
- Ang gulay ay hadhad o baluktot.
- Mahalagang sangkap ang mga sibuyas - nagdagdag sila ng juiciness. Palaging baluktot ito.
- Kinakailangan ang itlog upang matiyak na ang mga cutlet ay hindi nahuhulog sa kawali.
- Ang tinadtad na karne ay masahin nang mabuti. Pagkatapos ang mga cutlet ay pantay na makatas at masarap.
- Labanan ang tinadtad na karne - kung gayon ang mga cutlet ay tiyak na hindi malalaglag sa panahon ng proseso ng pagprito.
- Ang mga cutlet ay nililok ng basang mga kamay - upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa mga palad.
- Frying pan na may makapal na ilalim.
- Mainit ang langis at malinis ang kawali.
- Matapos ang pritong batch, ang lahat ng mga nasunog na piraso ay aalisin sa kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 122 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 400 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Asin - 1 tsp walang slide o tikman
- Sibuyas - 1 pc.
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Itlog - 1 pc.
- Ground black pepper - kurot o tikman
Pagluluto ng mga cutlet na may karne at gulay
1. Linisin ang karne mula sa mga pelikula at ugat. Putulin ang labis na taba, banlawan at tapikin ng tisyu. Magbalat, hugasan at patuyuin ang mga patatas, karot, sibuyas at bawang. Mag-install ng isang gilingan ng karne na may isang medium na pagkakabit at i-twist ang lahat ng mga bahagi sa pamamagitan nito.
2. Talunin ang isang itlog sa tinadtad na karne, timplahan ng paminta at asin. Karaniwan ang mga cutlet ay hindi pupunan ng anumang pampalasa. Ngunit ayon sa mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang maglagay ng ground nutmeg, luya pulbos, dry basil, herbs, mustard …
3. Paghaluin nang mabuti ang mga produkto hanggang sa makinis at matalo nang kaunti. Upang magawa ito, kunin ang tinadtad na karne sa iyong mga palad, iangat ito at pilit na itapon pabalik sa mangkok. Ulitin ang pagpipiliang ito ng hindi bababa sa 10 beses.
4. Bumuo ng mga cutlet sa isang hugis-itlog na hugis at ilagay ang mga ito sa isang mahusay na pinainit na kawali na may mantikilya. Lutuin ang mga ito sa katamtamang init. susunugin sila sa isang malaking apoy, at ilalagay nila ang isang maliit.
5. Baligtarin ang mga patty at iprito hanggang sa ginintuang at ginintuang kayumanggi. Maaari mong suriin ang kahandaan tulad ng sumusunod - pindutin ang cutlet na may isang patag na spatula - ang juice ay dapat na tumulo nang kaunti. Kung ito ay transparent, ang pagkain ay handa na, pula o rosas, magprito ng ilan pa.
6. Ang mga nasabing cutlet ay maaaring ihain sa anumang bahagi ng pinggan, sarsa at salad.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga patatas ng karne na may repolyo.
