Ang pag-aayuno ay ang oras upang umiwas sa pagkain na nagmula sa hayop. Sa parehong oras, marami sa oras na ito ay walang sapat na paboritong pagkain, tulad ng mga cutlet. Ngunit upang hindi malimitahan ang iyong sarili sa gayong pagkain, maaari kang magluto ng mga sandalan na cutlet. At narito ang ilang mga halimbawa ng kanilang mga recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Paano magluto ng mga sandalan na cutlet - ano ang trick?
- Masarap na cutlets ng bean bean
- Masarap na mga cutlet ng gulay na walang taba sa nut breading
- Masarap na sandalan ng bean at pea harina
- Mga lean na cake ng isda
- Lean fish cake na resipe ng de-latang pagkain
- Mga patatas na nakasandal sa repolyo
- Lean carrot patty
- Mga cutlet ng lean na patatas
- Mga cutlet na sandalan ng bakwit
- Mga resipe ng video
Karapat-dapat na sakupin ng mga Cutlet ang isa sa mga pangunahing lugar sa aming mga talahanayan. Ang mga ito ay masarap, kahit na walang karne, keso, itlog at mantikilya sa komposisyon. Sinubukan ng mga may karanasan na chef at magkaroon ng iba't ibang mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng parehong pampagana at maniwang pinggan nang sabay. Ang mga nasabing cutlet ay ganap na palamutihan ang tanghalian at hapunan, ginagawa itong hindi lamang malusog, ngunit nakakagusto din.
Paano magluto ng mga sandalan na cutlet - ano ang trick?
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang maniwang mesa ay walang lasa, mayamot at walang pagbabago ang tono. Ngunit kung mag-apply ka ng isang maliit na imahinasyon, maaari kang gumawa ng mga kamangha-manghang masarap na mga gawang bahay na cutlet mula sa mga gulay at cereal, na hindi magiging mas mababa sa mga karne. Ang pangunahing bagay para sa piquancy ay upang masaganang idagdag ang lahat ng mga uri ng pampalasa, pampalasa, halaman, bawang, pritong gulay at iba't ibang mga additives sa kanila, na walang alinlangan na pagyamanin ang lasa ng ulam. Pagkatapos, sa mga nasabing cutlet, ang tanghalian ay magkakaiba-iba at hindi kapani-paniwalang malusog. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi matakot na mag-eksperimento at ipantasya sa mga produkto, pagsasama-sama ang mga ito sa iba't ibang mga pagpipilian.
- Ang mga patatas na may lean ay maaaring gawin sa mga isda, gulay, cereal, at mga legume.
- Dahil ang mga itlog ay hindi ibinibigay sa resipe, matagumpay silang napalitan ng semolina o maliit na oatmeal. Ang mga cereal na ito ay nag-aambag sa pagbubuklod ng lahat ng mga bahagi ng tinadtad na karne.
- Maaari kang magluto ng mga cutlet sa isang kawali, sa microwave, sa oven o sa isang dobleng boiler.
- Ang harina ng trigo ay matagumpay na napalitan ng hindi gaanong masustansya at mas kapaki-pakinabang na harina ng gisantes.
- Ang mga gulay at cereal ay karaniwang paunang luto at tinadtad ng isang gilingan ng karne o blender.
- Kung ang mga gulay ay na-peeled mula sa balat, ngunit hindi gagamitin kaagad, pagkatapos ay takpan ang mga ito ng isang mamasa-masa na tuwalya o napkin. Ngunit upang mapanatili ng mga sangkap ang lahat ng mga bitamina, ipinapayong gupitin ang mga ito ilang sandali bago lutuin.
- Kapag bumubuo ng mga cutlet, ang tinadtad na karne ay maaaring dumikit sa iyong mga kamay. Upang maiwasan na mangyari ito, magbasa ng tubig sa iyong mga kamay.
Masarap na cutlets ng bean bean
Huwag tanggihan ang mga cutlet sa mga miyembro ng pamilya habang nag-aayuno. Palitan ang karaniwang karne ng baka ng beans, at ang tinapay na babad sa gatas ng patatas. Pagkatapos makakuha ka ng isang mahusay na pangalawang kurso na maaaring hindi mo kailangan ng isang ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 94 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa mga cutlet, kasama ang 2 oras para sa kumukulong beans at mga 10 oras para sa pagbabad
Mga sangkap:
- Mga beans (puti o pula) - 250 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Trigo harina o ground crackers - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Parsley at dill - ilang mga sanga
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang beans at magbabad magdamag. Palitan ang tubig sa umaga at pakuluan hanggang lumambot, halos isang oras.
- Balatan at pakuluan ang patatas hanggang lumambot. Ang lihim ng pagluluto ng mga cutlet na ito ay nasa patatas. Naglalaman ito ng almirol, na pinagsasama ang lahat ng mga sangkap nang hindi mas masahol pa kaysa sa isang tinapay o mga itlog.
- Pagsamahin ang beans, patatas, tinadtad na mga sibuyas at gulay. I-twist ang mga produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o mash na may crush. Pukawin at timplahan ang tinadtad na karne na may asin at paminta sa lupa.
- Bumuo ng nagresultang masa sa maliliit na mga cutlet, na gumulong sa harina.
- Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa kawali, ilagay ang mga cutlet at maghurno sa oven sa 170 degree sa loob ng 20 minuto.
Masarap na mga cutlet ng gulay na walang taba sa nut breading
Ang mga cutlet ng gulay ay may ibang pangalan para sa "pekeng". Gayunpaman, mayroon silang dalawang mahusay na mga katangian - mabilis silang nagluluto at dieteta. Sa gayon, binibigyan ito ng nut breading ng kamangha-manghang aroma at kabusugan. Ang pangunahing bagay ay upang gamitin ang mga ito mainit, dahil pagkatapos lumamig, syempre, posible na kainin sila, ngunit hindi ito magiging pareho.
Mga sangkap:
- Cauliflower - 400 g
- Broccoli - 400 g
- Mga karot - 1 pc.
- Pea harina - 100 g
- Dill, balanoy, Origano - isang pares ng mga sanga
- Tinadtad na mga nogales - 200 g
- Mustasa - 2 tablespoons
- Honey - 4 na kutsara
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Asin - 1 tsp
- Bawang - 1 sibuyas
- Paghalo ng paminta - kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pakuluan ang repolyo (cauliflower at broccoli) sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay i-disassemble sa mga inflorescence at gupitin sa daluyan ng mga piraso.
- Peel at rehas na bakal ang mga karot.
- Pagsamahin ang repolyo sa mga karot at ihalo ang lahat.
- Ibuhos ang pea harina at tuyong halo na halo sa halo ng gulay. Timplahan ang mga produkto ng asin at paminta at ihalo na rin ang tinadtad na karne.
- Mula sa masa, gumawa ng maliliit na mga cutlet, na gumulong sa mga durog na mani.
- Linya ng isang baking sheet na may pergamino papel, langis ito ng isang manipis na layer ng langis, at linya ang mga patya.
- Ipadala ang mga ito upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
- Ihain ang mga cutlet na may sarsa. Upang maihanda ito, pagsamahin ang mustasa, honey, lemon juice, langis ng oliba at durog na bawang.
Masarap na sandalan ng bean at pea harina
Gugugol mo ang isang minimum na oras upang magluto ng mga bean cutlet, at ang anumang bahagi ng pinggan ay maaaring mapalitan ang mga ito. Ito ay isang nakabubusog na ulam na ililigtas ka mula sa paglalakad sa ref sa gabi.
Mga sangkap:
- Puting beans - 150 g
- Pea harina - 3 tablespoons
- Tuyong luya pulbos - 1 tsp
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Ground paprika - 1 tsp
- Coriander - 0.5 tsp
- Asin at paminta - 1 tsp bawat isa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ibabad ang mga beans sa tubig sa loob ng 10 oras, pagkatapos ay palitan ang tubig at pakuluan hanggang malambot, humigit-kumulang na 1, 5 na oras.
- Talunin ang balatan ng sibuyas at bawang na may blender hanggang sa makinis.
- Idagdag ang pinakuluang beans at gilingin ang pagkain sa tinadtad na karne.
- Ibuhos ang pea harina na may paprika, luya pulbos na may kulantro, isang pakurot ng paminta at asin sa masa ng gulay. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
- Ibabad ang iyong mga kamay sa tubig at bumuo sa maliliit na patty. Ilagay ang mga ito sa isang may langis na baking sheet at ilagay ito sa oven sa 180 degree sa kalahating oras.
Mga lean na cake ng isda
Para sa paghahanda ng mga cake ng isda, dapat na sundin ang ilang mga subtleties.
- Una, piliin ang tamang isda o fillet para sa tinadtad na karne. Maipapayo na pumili para sa hindi masyadong mataba, ngunit hindi tuyo na isda. Kung ang pagkakaiba-iba ay taba, maaari mong alisin ang labis na taba, at magdagdag ng kaunting taba sa payat na isda.
- Ang fillet ng isda ay maaaring tinadtad ng pino kaysa sa baluktot. Kaya, ang mga cutlet ay magiging mas makatas.
- Ang maliliit na isda ay angkop din para sa tinadtad na karne. Ang pagkakaroon ng baluktot na ito sa isang gilingan ng karne, ang mga buto ay hindi mararamdaman.
Mga sangkap:
- Fillet ng isda - 500 g
- Pinatuyong tinapay - 100 g para sa pag-breading
- Sariwang tinapay - 100 g sa mga cutlet
- Parsley, dill - isang pares ng mga sanga
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ilagay ang tuyong tinapay sa isang blender at gilingin sa mga mumo.
- Hugasan ang mga fillet ng isda, tuyo at paikutin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Magbabad ng isang sariwang tinapay sa tubig at iwanan upang mamaga. Pagkatapos ay pisilin ito at idagdag sa tinadtad na isda.
- Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, asin, paminta sa tinadtad na karne at ihalo nang maayos ang lahat.
- Bumuo ng maliliit na patty at igulong sa mga mumo ng tinapay.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Ilatag ang mga cutlet at iprito ang mga ito sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dalhin sila sa kahandaan sa pamamagitan ng pagbawas ng init, pagbuhos ng kaunting tubig at takpan ang kawali ng takip. Kumulo ng 5 minuto.
Mga lean fish cake - resipe ng de-latang pagkain
Ang mga cake ng isda ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga fillet ng isda, kundi pati na rin mula sa de-latang pagkain. Sila ay naging nakabubusog at makatas, at maaaring maghatid ng isang buong agahan o hapunan.
Mga sangkap:
- Sardinas sa langis - 1 lata
- Pinakuluang patatas - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Breadcrumbs - 100 g
- Asin - 1 tsp
- Dill - ilang mga sanga
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ilagay ang sardinas sa isang plato at mash na may isang tinidor.
- Peel ang patatas, pakuluan hanggang malambot sa inasnan na tubig at rehas na bakal.
- Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito ng langis sa isang kawali.
- Pagsamahin ang isda sa patatas at mga sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na dill.
- Mula sa nagresultang masa, gumawa ng mga cutlet at igulong ito sa mga breadcrumb.
- Sa preheated oil, iprito ang mga cutlet sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 5 minuto sa bawat panig na may katamtamang init.
Mga patatas na nakasandal sa repolyo
Ang mga lean repolyo na repolyo ay isang ulam na simpleng hindi masisira. At maaari mong dagdagan ang resipe ng anumang mga sangkap tulad ng patatas, kabute, pagkaing-dagat. Mahalagang pumili ng de-kalidad na repolyo, at maaari itong maging ng anumang pagkakaiba-iba: puting repolyo, pulang repolyo, Peking repolyo, mga sprout ng Brussels, cauliflower.
Mga sangkap:
- Repolyo (anumang pagkakaiba-iba) - 1 kg
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Trigo harina - 0.5 tbsp.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Breadcrumbs - 150 g
- Asin - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang repolyo at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne o blender.
- Dugtungan din o talunin ang peeled na sibuyas at bawang na may blender.
- Pagsamahin ang repolyo ng repolyo sa pinaghalong sibuyas at idagdag ang mga tinadtad na gulay.
- Ibuhos ang harina na may semolina sa mga produkto at masahin ang tinadtad na karne.
- Bumuo ng mga patty at igulong sa mga breadcrumb.
- Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay sa magkabilang panig ng halos 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Lean carrot patty
Ang maliwanag, mahalimuyak at malambot na mga karot na cutlet ng karot ay isang magaan at malusog na ulam na may isang pambihirang kanais-nais na lasa. Palamutihan nila ang anumang mesa at mabilis na hinihigop ng katawan, habang nabubabad sa mahabang panahon. Ito ay naging napakalambing at hindi nahuhulog kapag inihaw.
Mga sangkap:
- Mga karot - 500 g
- Manya groats - 60 g
- Breadcrumbs - 6 tablespoons
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground paprika - 1 tsp
- Asin - 2 kurot
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Inuming tubig - 3 tablespoons
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Peel ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Pagkatapos magprito sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Magdagdag ng asin, paminta, paprika sa sibuyas.
- Balatan at i-chop ang mga karot gamit ang isang food processor o makinis na rehas na bakal.
- Pagsamahin ang mga karot sa mga sibuyas. Ibuhos sa semolina at ibuhos ng tubig.
- Ilagay ang masa sa isang kawali at kumulo sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang sa tinadtad na karne at form sa maliit na patty, na gumulong sa mga breadcrumb.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga patty sa magkabilang panig sa langis ng gulay hanggang sa malutong.
Mga cutlet ng lean na patatas
Ang patatas ay masarap sa anumang anyo, kasama na. at sa mga cutlet. Maraming mga recipe para sa mga cutlet ng patatas, ngunit sa pagsusuri na ito ay italaga namin sa sandalan na bersyon. Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda alinman lamang mula sa patatas, o sa pagdaragdag ng iba pang mga produkto.
Mga sangkap:
- Patatas - 6 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Flour - 2 tablespoons
- Semolina - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp
- Itim na paminta - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Balatan at pakuluan ang patatas hanggang lumambot sa inasnan na tubig. Pagkatapos nito, gilingin ang mga tubers sa isang tulad ng katas na pare-pareho at iwanan upang palamig.
- Peel ang sibuyas, tumaga at igisa sa langis ng halaman.
- Pagsamahin ang mga patatas na may mga sibuyas at idagdag ang semolina. Gumalaw at umalis ng 5 minuto. Pagkatapos ay bumuo sa mga hugis-itlog na patty.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Ikalat ang mga cutlet at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga cutlet na sandalan ng bakwit
Ang pagluluto ng mga vegetarian na sandalan na bakwit na buckwheat ay mangangailangan ng mga murang produkto at isang minimum na oras. Ang recipe ay medyo simple, habang ang mga cutlet ay masarap, parehong mainit at malamig.
Mga sangkap:
- Buckwheat - 300 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Dill - bungkos
- Breadcrumbs - 100 g
- Asin - 1 tsp
- Ground pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang sinigang na bakwit, pag-aalis ng mga bato at mga labi. Hugasan at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Ilagay ito sa isang blender at i-chop ito sa isang pare-pareho na i-paste.
- Peel ang sibuyas at bawang, tumaga at igisa sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Hugasan ang dill at i-chop ito ng pino.
- Pagsamahin ang buckwheat pate, sibuyas na ihalo at halaman. Paghaluin nang lubusan ang mga produkto at bumuo ng mga cutlet, na gumulong sa mga breadcrumb.
- Grasa ang isang baking sheet na may isang manipis na layer ng langis at ilatag ang mga patty. Maghurno sa kanila sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180 degree sa kalahating oras.
Mga recipe ng video:
