Paano magluto at sa anong mga pampalasa mas mahusay na pagsamahin ang tinadtad na beans? TOP 5 mga recipe para sa mga cutlet ng bean. Ang mga subtleties ng pagluluto, mga recipe ng video.
Mga cutlet ng bean bean na may mga gulay
Ang mga cutlet ng lean ay inihanda nang walang paggamit ng mga itlog, karne, sour cream at mantikilya. Samakatuwid, upang ang pinggan ay hindi tuyo, kailangan mong gumamit ng mga karagdagang sangkap. Sa resipe na ito, ang isang malaking halaga ng mga gulay at pinakuluang broccoli ay makakatulong upang magdagdag ng juiciness. Ang mga cutlet ng bean na may mga gulay ay maaaring lutuin hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, ngunit mas madalas. Ang mayamang lasa, mataas na antas ng pagiging kapaki-pakinabang, medyo mababa ang calorie na nilalaman ay pinapayagan silang magamit bilang isang pandiyeta na pagkain.
Mga sangkap:
- Mga pulang beans - 500 g
- Mga berdeng beans - 200-250 g
- Broccoli - 250 g
- Malaking sibuyas - 1 pc.
- Maliit na karot - 1 pc.
- Mga gulay (dill, cilantro, perehil) - 1 bungkos
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Breadcrumbs - 200 g
- Langis ng halaman para sa pagprito - 50 ML
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga bean at gulay na cutlet:
- Ihanda ang mga beans para sa pagluluto, pakuluan hanggang malambot, alisan ng tubig ang sabaw. Grind ang beans sa isang blender.
- Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng berdeng beans at broccoli. Kapag ang tubig ay kumukulo muli, pakuluan ng 5-7 minuto upang ang pagkain ay may oras upang maging malambot, ngunit sa parehong oras mapanatili ang pagkalastiko. Itapon sa isang colander. Kapag sila ay malamig, i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
- Tumaga ang sibuyas kasama ang mga karot at gaanong magprito upang makamit ang lambot.
- Tanggalin ang bawang at i-chop ang mga halaman.
- Pagsamahin ang lahat ng mga inihanda na sangkap na may bean paste sa isang homogenous na masa. Timplahan ng asin, paminta at pukawin muli.
- Ang nagresultang tinadtad na karne ay dapat na ipadala sa ref para sa isang pares ng mga oras. Gagawin nitong mas makapal ang masa, upang madali kaming makabuo ng mga cutlet mula dito nang hindi nagdaragdag ng harina.
- Bumuo ng mga patty, gaanong ipahiran ang mga ito sa harina o mga breadcrumb at iprito kaagad sa isang kawali.
- Ilagay ang mga pulang putol sa isang pinggan. Ang iba pang mga gulay ay perpektong makadagdag sa lasa, halimbawa, mga inihurnong patatas, talong, zucchini, kamatis, litsugas. Ang bigas, bakwit o pasta ay angkop bilang isang ulam.
Kapansin-pansin na ang halo ng bean na may mga gulay ay maaaring magamit bilang isang pate - ilagay ito sa tinapay at kainin ito bilang meryenda. Gayunpaman, ang mga cutlet ay magiging mas kawili-wili sa mesa.
Mga cutlet ng bean na may mga kabute
Ang mga cutlet ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian upang pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu. Dali ng paghahanda, kamangha-manghang lasa at hindi kapani-paniwala na mga benepisyo - lahat ng ito sa mga bean cutlet na may mga kabute.
Mga sangkap:
- Mga beans ng anumang uri - 1 baso o 250 g
- Matigas na keso - 200 g
- Mga sariwang champignon - 150-200 g
- Pinakuluang patatas, katamtamang sukat - 2 mga PC.
- Katamtamang mga sibuyas - 1 pc.
- Sariwang itlog - 1 pc.
- Bawang - 1-2 mga sibuyas
- Asin sa panlasa
- Mga pampalasa sa panlasa
- Mga gulay na tikman
- Mga breadcrumb para sa pag-debone ng mga cutlet - 150 g
- Langis ng gulay para sa pagprito - 3 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga bean cutlet na may mga kabute:
- Banlawan ang mga beans at ibabad ang mga ito sa malinis na tubig sa loob ng 5-8 na oras. Pakuluan hanggang malambot, inasnan ito sa pinakadulo ng pagluluto.
- Magbalat ng patatas at pakuluan.
- Ang mga kabute ay maaaring pinakuluan o pinirito - ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan ng lutuin.
- Peel ang mga bombilya, gupitin sa anumang paraan. Hindi kritikal ang hugis at sukat.
- Ipasa ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang nagresultang timpla ng isang itlog.
- Grate matapang na keso sa isang magaspang kudkuran at, kasama ang asin, pampalasa, pagsamahin sa bean mass. Ang homogeneity ng halo ay nakasalalay sa pagiging kumpleto ng pagmamasa.
- Bumuo ng mga patya ng nais na laki at hugis, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at magsimulang magprito sa isang preheated pan na may langis.
- Ang bawat cutlet ay dapat na pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kasi karamihan sa mga sangkap ay ginagamit luto, ang oras ng pagprito ay makabuluhang nabawasan kumpara sa paggawa ng mga tinadtad na patatas ng karne.
Kailangan mong maghatid ng mainit-init, kaya't ang panlasa ng lahat ng mga bahagi ay buong isiniwalat. Maaari mong palamutihan ng mga gulay. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog o atsara.
Vegetarian Bean Cutlets na may bigas
Kadalasan, ginagamit ang mga itlog upang matiyak ang kinakailangang lapot ng tinadtad na karne at upang mapanatili ang hugis ng mga cutlet sa panahon ng proseso ng pagprito. Kapag luto, ang protina ay perpektong dumidikit sa lahat ng mga sangkap. Gayunpaman, ang mga lacto vegetarians at vegans ay hindi kinakain ang mga ito, kaya dapat silang mapalitan. Kung ang iyong diyeta ay ginagabayan ng mga patakaran ng lacto-vegetarianism, pagkatapos ay magdagdag ng sour cream o gadgad na keso, hindi lamang ito magdaragdag ng isang magandang-maganda na lasa, ngunit magbubuklod din ng lahat ng mga sangkap, na nagbibigay ng isang magandang hugis sa mga cutlet. Para sa isang diyeta sa vegan, kung ang mga produktong gatas ay hindi rin kanais-nais, magdagdag ng ilang semolina.
Mga sangkap:
- Pinakuluang bigas - 2, 5 tbsp.
- Pinakuluang beans - 1 kutsara.
- Sariwa o frozen na perehil - 5 sprigs
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Matamis na paprika - 1 tsp
- Asin, pampalasa - tikman
- Langis ng gulay - 50 ML
- Breadcrumbs - 150 g
Hakbang-hakbang na Pagluluto Vegetarian Bean at Rice Cutlets:
- Tinadtad ng pino ang sibuyas, bawang at kampanilya. Igisa sa langis ng halaman para sa 2 minuto. Gumalaw ng matamis na paprika. Alisin mula sa kawali at palamig nang bahagya.
- Talunin ang natapos na beans sa isang blender, pagkatapos idagdag ang pinaghalong sibuyas, bawang at paminta, talunin muli. Hindi kinakailangan upang makamit ang isang homogenous na masa.
- Pagsamahin ang mga tinadtad na beans sa lutong malamig na bigas. Magdagdag ng herbs at semolina.
- Hatiin ang tinadtad na karne sa pantay na mga bahagi at gumawa ng magkatulad na mga cutlet para sa mga cutlet. Gumulong sa mga breadcrumb.
- Fry sa langis ng halaman. Ang mga cutlet ay dapat na lumabas na may isang ginintuang kayumanggi tinapay.
Ang mga handa na ginawang cutlet ay maaaring kainin kasama ng isang pinggan ng gulay o gawing malago, nakakatubig na mga vegetarian burger na kasama nila.
Ang paggawa ng mga bean cutlet para sa isang vegetarian na hapunan ay maaaring gawing mas madali sa pamamagitan ng pagpapadala sa kanila sa oven upang maghurno. Makakatulong ito sa kanila na makatanggap ng mas kaunting taba kaysa sa pagprito sa isang kawali at magiging malusog.
Mga cutlet ng bean na may karne
Ang isang malaking bilang ng mga tao ay hindi maaaring isipin ang mga cutlet na walang karne. Samakatuwid, iminumungkahi naming magluto ng kamangha-manghang masarap na mga cutlet mula sa pinagsamang karne na tinadtad.
Mga sangkap:
- Minced meat - 500 g
- Pinakuluang o naka-kahong beans - 1 tbsp.
- Maliit na mga sibuyas - 3 mga PC.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Patatas - 3 mga PC.
- Flour - 0.5 tbsp.
- Asin, pampalasa - tikman
- Mga karot - 1 pc.
- Langis ng gulay - 60 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga cutlet ng karne na may beans:
- Mash ang beans o mina ang mga ito.
- Gupitin ang mga sibuyas (2 mga PC.) At patatas sa maliliit na cube at dumaan din sa isang gilingan ng karne.
- Paghaluin ang nakahandang pagkain na may tinadtad na karne. Magdagdag ng itlog, asin at pampalasa.
- Masahin ang lahat ng mga sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Gawin ang parehong mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina at simulang magprito.
- Gupitin ang sibuyas (1 pc.) Sa mga piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Igisa ang mga gulay sa katamtamang init.
- Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang kasirola at nilaga na mayroon o walang mga gulong gulay.
Paglilingkod kasama ang sour cream, herbs. Ang isang mahusay na bahagi ng pinggan ay niligis na patatas o bigas.
