Malambot, malambot, makatas … karne ng baboy. Ang paghahanda nito ay isang kasiyahan. Ito ay angkop para sa goulash, kebabs, stewing, at syempre chops ng baboy sa isang kawali. Ibinahagi ko ang sunud-sunod na recipe na ito sa isang larawan sa materyal na ito. Video recipe.
Ang mga chop ng baboy sa isang kawali ay maaaring ligtas na maangkin ang pamagat ng pinakamabilis, at kahit na ang pinaka masarap na ulam. Napakabilis nilang paghahanda, masasabi nating mas matagal ang paghahanda. Ang recipe ay maaaring mangailangan ng ilang kasanayan, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi upang lumihis mula sa mga patakaran, kung gayon ang resulta ay tunay na magiging mahusay!
- Kung nais mo halos walang taba sa chops, kunin ang tenderloin. Para sa makatas na chops, ang isang loin ay angkop, at kung gusto mo ng mataba na karne, bumili ng leeg. Ang alinman sa mga bahagi na ito ay malambot, maginhawang nahahati sa mga bahagi at angkop para sa ulam.
- Gupitin ang karne sa mga bahagi na hindi hihigit sa 1.5 cm ang kapal, sa buong butil.
- Upang gawing mas madali ang pag-chop ng baboy, ilagay ito sa freezer sandali, magpapatigas ito ng kaunti, at pagkatapos ay magiging madali at mas maginhawa upang i-cut ito.
- Talunin ang karne upang ito ay maging dalawang beses na manipis, kung gayon ang chop ay hindi mawawala ang katas nito at magiging malambot, hindi magaling.
- Para sa pagkatalo, gumamit ng isang espesyal na martilyo na may isang mapurol na may ngipin na ulo.
- Upang hindi mag-spatter sa paligid ng trabaho habang pinapalo at pinapanatili ang juiciness, balutin ang piraso ng cellophane.
- Ang langis sa kawali ay dapat na pula-mainit, kung gayon ang mga gilid ay mabilis na "tatatakan" at lahat ng mga juice ay hindi mawawala.
Tingnan din kung paano gumawa ng mga chop ng baboy sa isang batter ng itlog at keso.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 169 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Leeg ng baboy - 3 piraso ng 200-250 g bawat isa
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Olibo o iba pang langis - para sa pagprito
- Ground black pepper - malaking kurot o tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga chops ng baboy sa isang kawali, recipe na may larawan:
1. Hugasan at tuyo ang karne gamit ang isang twalya, pagkatapos matuyo nang maayos ang tubig. ang likido ay nagpapababa ng temperatura ng langis sa kawali at ang baboy ay hindi maluluto nang maayos. Gupitin ito sa 1.5 cm na piraso at talunin ng martilyo sa kusina sa magkabilang panig. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Ilagay ang karne sa isang kawali at i-on ang init sa kaunting daluyan.
Ang langis ng gulay ay mainam sa halip na langis ng oliba; hindi ito bumubuo ng mga carcinogenic compound. Maaari mo ring gamitin ang ghee, ngunit hindi ito inirerekumenda na kumuha ng mantikilya, dahil mabilis itong nasusunog.
2. Timplahan ang baboy ng ground black pepper.
3. Kapag ang karne ay ginintuang kayumanggi, baligtarin ito at asin. Magpatuloy sa pagprito para sa parehong dami ng oras hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga chops ay pinirito, depende sa kapal ng mga piraso at ang sipag kapag pumalo. Karaniwan 3-4 minuto sa bawat panig. Gayunpaman, bago alisin ang mga ito mula sa kawali, suriin pa rin ang kahandaan. Gumawa ng isang paghiwa gamit ang isang kutsilyo; ang malinaw na katas ay dapat na tumulo mula rito. Ihain ang nakahanda na mga chop ng baboy sa isang kawali kaagad pagkatapos magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga chop ng baboy sa isang kawali.
