Paglalarawan ng kamangha-manghang mga species ng kabute, pag-aari at kapaki-pakinabang na mga katangian ng petitsa. Kapag hindi ka maaaring kumain ng mga ascomycetes, anong mga pinggan ang inihanda mula sa kanila. Mga uri ng marsupial saucers. Salamat sa pagkilos ng mga nutrisyon, ang petitsa ay hindi lamang makakatulong upang maiiba ang diyeta, ngunit makayanan din ang mga organikong problema at mapabuti ang kalusugan ng katawan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pecitsa
Mas ginagamit ng mga dalubhasa sa pagluluto ang mga petitsa para sa mga pandekorasyon na layunin, dekorasyon ng mga haute cuisine na pinggan na may maliwanag na pulp ng prutas. Ngunit ang kahalagahan ng kabute para sa mga tao ay hindi limitado dito.
Pagkilos sa katawan:
- Pagpapabuti ng visual function, pagpapanumbalik ng optic nerve, inaalis ang pagkapagod ng mata at pinipigilan ang pag-unlad ng hyperopia.
- Ang pagnipis ng dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng varicose veins, thrombophlebitis.
- Mga tulong upang mapupuksa ang kinetosis - magdala ng karamdaman, pagkakasakit sa paggalaw, o pagkahilo sa dagat. Kung mayroon kang isang mahirap na kalsada, paglalakbay sa dagat o paglipad, dapat mong simulan ang pagkuha ng Pecica tincture 7-10 araw bago ang biyahe.
- Ang pagpapabilis ng mga proseso ng metabolic, pagpapabuti ng saturation ng oxygen ng mga organikong tisyu.
- Ang pag-aalis ng mga lason mula sa katawan, kabilang ang mga gumagawa ng mga virus habang buhay.
- Ang pagpapabilis ng paglilinis ng katawan sa panahon ng chemotherapy, proteksyon sa kapaligiran para sa mga nakatira sa mga lugar na may hindi kanais-nais na sitwasyon sa kapaligiran.
- Pagkilos laban sa pamamaga.
Ang pinakadakilang halaga ng mga petica pulp ay ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid. Ang kalidad na ito ay tumutulong sa katawan upang madagdagan ang immune defense sa panahon ng mga epidemya, upang maiwasan ang paglitaw ng mga sakit na viral, at kung may sakit na, upang maiwasan ang pangalawang impeksyon.
Dahil ang petitsa ay bihirang napailalim sa matinding paggamot sa init, pagkatapos ng paghahanda, ang mga nutrisyon sa komposisyon ay halos ganap na napanatili. Kapag ipinakilala mo ang isang bihirang produkto sa iyong diyeta, hindi mo lamang masisiyahan ang isang gourmet na ulam, ngunit mapabuti mo rin ang iyong kalusugan.
Para sa pagkawala ng timbang, ang petitsa ay isang kapaki-pakinabang na produkto, ngunit dahil nangangailangan ito ng pagpapakilala ng mga pampalasa, hindi makatuwiran na gamitin ito. Gayunpaman, kung, upang mawalan ng timbang, sumasang-ayon sila na tiisin ang isang hindi maipaliwanag na ulam sa diyeta, kung gayon hindi mo maramdaman ang gutom.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng pecitsa
Para sa paglaki, pipiliin ng petitsa ang mga lugar na may problemang: mga lugar na may nabubulok na labi, kasama ang mga abalang landas at kalsada, libing. Tulad ng ibang mga kabute, ang platito ay nagtitipon ng mga lason, asing-gamot ng mabibigat na riles, organikong polusyon mula sa lupa at hangin. Kung ang ani ay ani sa mga kontaminadong lugar, maaari kang malasing.
Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga alagang hayop ay ang mga sumusunod:
- Pagbubuntis at paggagatas … Ang halamang-singaw ay lumalaki sa ligaw, at sa kasalukuyan, kahit na sa isang malinis na lugar na protektado ng ekolohiya, ang isang ulap na may mapanganib na mga compound ay maaaring mahulog, na kung saan ay mahihigop ng mycelium. Ang pagkalasing sa mga "espesyal" na kondisyon ay mapanganib.
- Pagkabata … Sa mga bata sa preschool, ang pagbuburo at flora ng bituka ay hindi itinatag, ang mga kabute ay mabibigat na pagkain para sa kanila. Hindi alam kung paano magtatapos ang pagkakilala sa bagong produkto para sa katawan ng bata.
- Mga karamdaman ng digestive tract at pancreas … Ang kabute ay mabibigat na pagkain.
Mayroong isang mataas na peligro ng pagkalason kapag nangolekta ng mga petitsa. Ang mga brown peppercorn ay maaaring makapasok sa mga basket ng picker ng kabute, na, kahit na hindi lason tulad ng maputla na toadstool, ay nagiging sanhi ng maibabalik na mga digestive disorder - pagduwal, pagsusuka, pagtatae, pati na rin mga pangkalahatang sintomas ng pagkalasing - sakit ng ulo, pansamantalang kawalan ng koordinasyon at panginginig. ng mga paa't kamay.
Upang maprotektahan ang iyong sarili, dapat mong kolektahin lamang ang mga batang nagbubunga na mga katawan na may mga hubog na takip na kahawig ng isang mangkok, maliwanag na kulay kahel, hanggang sa ang manipis na balat ay dumidilim at natakpan ng pamumulaklak.
Mga recipe ng Pecica
Sa mga pinggan ng gourmet, ang petitsa ay ginagamit na adobo, bilang isang pandagdag sa mga sarsa sa pagtatanghal, upang mapabuti ang kanilang hitsura, bilang isang natural na ahente ng pangkulay.
Upang idagdag ito sa sarsa, ang mga kabute ay pinatuyo at pagkatapos ay ginawang pulbos. Ang mga Saucer ay pinatuyo sa parehong paraan tulad ng lahat ng mga kabute:
- Sa oven o sa oven … Ang Pecitsa ay nalinis, inilatag sa isang tuwalya ng papel at hinintay ang alisan ng tubig na labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ang oven (oven) ay pinainit sa temperatura na 40-60 ° C at ang mga kabute ay kumakalat ng baligtad. Ang mga katawan ng prutas ay maaaring mai-strung sa pinong mga karayom na hindi kinakalawang na asero at ilagay sa gilid ng isang baking sheet o sa isang wire shelf. Ang mga palyete ay may linya din sa pergamino. Ang pagpapatayo na ito ay tumatagal ng 2-3 araw.
- Sa araw … Ang mga kabute ay itinakip sa makapal na mga sinulid upang ang mga katawan na may prutas ay hindi magkadikit, isasabit ang mga ito sa ilalim ng araw, takpan sila ng gasa upang ang mga langaw ay hindi maupo. Kung lumala ang panahon, ang mga mababa ay aalisin sa isang tuyo, maaliwalas na silid, at pagkatapos ay ibabalik. Kung masuwerte ka sa panahon, ang mga platito ay matuyo sa isang linggo.
Sa lungsod, maaari mong patuyuin ang mga kabute sa isang pampainit o baterya, ilagay ang mga ito sa mga thread o i-string ang mga ito sa mga karayom sa pagniniting. Kung mayroong isang modernong umiinog na kabute ng pengering sa bahay, pagkatapos ay 5-6 na oras ay sapat para sa proseso ng pagpapatayo. Una, ang dryer ay pinainit sa 40-50 ° C, at nalalanta sila, na nagbibigay ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ang temperatura ay itinaas sa 60-80 ° C at iniwan upang matuyo.
Para sa pag-aatsara ng pecica, inaalok ang mga sumusunod na recipe:
- Paraan ng silangan … Ang mga pampalasa para sa pag-atsara ay dinisenyo para sa 1 kg ng mga hinuhugas na kabute: isang baso ng tubig, 2 kutsarang ordinaryong suka na 9%, 2 kutsarang toyo at bigas na alak (maaaring mapalitan ng suka ng bigas), isang kutsarang sarsa ng isda, isang kutsara ng asukal at magaspang asin, isang kutsarita ng itim na paminta at 2-3 bay dahon. Dahil ang mga labi at maliliit na insekto ay maaaring makaalis sa mga kulungan ng pecitsa, pagkatapos banlaw sa agos ng tubig, ipinapayong punan ang pagkain ng malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto upang ang lahat ng mga labi ay lumutang. Pagkatapos, ang mga peeled na kabute ay pinapakuluan at pinakuluan ng halos 20 minuto, ang tubig ay pinatuyo at hinugasan muli. Pakuluan muli, pagbuhos ng tubig upang masakop lamang nito ang ibabaw. Ang lahat ng mga bahagi ng pag-atsara ay idinagdag sa isang lalagyan na may mga kabute at pinakuluang muli sa loob ng 20-25 minuto. Ilagay sa mga garapon na may umiikot na takip at hayaang tumayo nang 1-2 araw.
- Pag-aani ng taglamig … Pagkalkula ng mga pampalasa para sa 1 kg ng paminta. Ang mga kabute ay inihanda nang maaga sa pamamagitan ng pagbubabad sa loob ng 30-40 minuto at banlaw sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ito ay ibubuhos ng tubig, dalhin sa isang pigsa, hugasan muli at muli pinakuluang, pagdaragdag ng asin, sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang mga kabute ay ibinuhos muli ng tubig, ang mga sangkap para sa pag-atsara ay idinagdag sa kawali: asin - isang kutsarita, 6 bay dahon, 30 itim na peppercorn, isang dakot ng mga clove, isang pakurot ng kanela, isang ikatlo ng isang kutsarita ng sitriko acid, suka - 3 tablespoons, lasaw sa 6%. Pagkatapos kumukulo sa pag-atsara sa loob ng 30 minuto, ang mga kabute ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos sa kanila upang ganap na masakop ang ibabaw. Isara sa mga isterilisadong takip, cool sa ilalim ng isang tuwalya.
- Pag-atsara ng asukal … Ang hugasan na abo ay pinakuluan ng 10 minuto, ang unang likido ay pinatuyo, muling ibinuhos ng malamig na tubig, idinagdag ang asin. Mga sukat: 1 kg ng mga katawan ng prutas - 1 kutsarang asin - 1 litro ng tubig. Magluto ng 25 minuto at alisan ng tubig muli ang tubig. Ibuhos ulit ang mga platito, magdagdag ng kalahating kutsarita ng mga peppercorn - itim at allspice, sa itaas na bahagi ng dill payong, 3 bay dahon, pakuluan ng 10 minuto at bago patayin magdagdag ng kalahating kutsarang suka at asukal. Gumulong sa mga isterilisadong garapon.
Upang maghanda ng isang abo para sa pagbawas ng timbang, pakuluan ang mga balat ng prutas na prutas sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig, ilagay ito sa pigsa muli sa loob ng 20 minuto. Kapag naghahain, ang mga kabute ay tinimplahan ng lemon juice at toyo; ang mga pampalasa ay pinili upang tikman.
Ang Petsitsa ay pinirito tulad nito: pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, iprito sa isang kawali sa mantikilya para sa isa pang 10-15 minuto, pagdaragdag ng mga sibuyas na pinirito sa langis ng mirasol. Bago ihain, pagsamahin ang mga sibuyas. Ang piniritong pecitsa ay hindi maaaring tawaging isang pandiyeta ulam, ngunit dahil hindi sila mawawalan ng kulay, ang hitsura nila ay kaakit-akit. Kung magdagdag ka ng "dekorasyon" sa iba pang mga uri ng kabute, patatas o bakwit, ang hitsura ay magiging kaakit-akit.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa petice
Mayroong maraming mga uri ng pecitsa, maliban sa orange na may pinaka-pinong pulp. Kabilang sa mga ito ay nakakain at hindi nakakain:
- Pecitsa nababago … Mayroon itong hugis ng isang hemisphere sa kabataan, sa edad na ito ay nagiging isang mangkok na may punit na mga gilid ng isang kayumanggi o kulay-abo na kulay, ay hindi nakakain.
- Basica pecica o wax … Una spherical, pagkatapos ay hugis ng disc, na may brownish na laman na amoy dampness. Ang Aurelia waxy ay hindi kahit na mukhang isang kabute - ito ay kahawig ng isang kono na may isang tuldok na batayan, hindi ito nakakain.
- Pantog ng pecica … Mukhang mas katulad ng coral na may paikot-ikot na mga gilid, sa kabataan ang katawan ng prutas ay bubbly, lumalaki sa mga bulok na puno ng aspen, mga kagubatan ng birch at sa mga tambak ng dung, ay nakakain.
- Kayumanggi pecica … Sa hugis at kalidad, kahawig ito ng mga orange na petitsa, may kondisyon na nakakain, ngunit ang kagustuhan ay ibinibigay sa pinakuluang mga kabute.
- Sarcoscifa maliwanag na pula, pula ng cinnabar, Austrian, iskarlatang mangkok ng duwende … Natagpuan sa buong mundo, ginusto ang Africa. Ito ay isang tagapagpahiwatig ng ekolohiya: hindi ito lumalaki sa mga kontaminadong lugar. Kundisyon na nakakain, ngunit dahil ang pulp ay matigas, hindi ito popular kahit sa mga tribo ng Africa.
- Scutellinia teroydeo … Mayroon itong isang binti, lilitaw ang isang bristle kasama ang mga gilid ng isang maliit na takip kapag lumalaki, ang kulay ay kahel o kayumanggi, ang kabute ay hindi nakakain.
Mayroon ding isang lila na petitsa, bakod at dumi. Mas mahusay na huwag pumili ng mga kabute na ito - hindi ka malalason, ngunit dahil sa matigas na sapal, ang ulam ay magiging hindi nakakain.
Ang lahat ng mga pecit ay nagkakaisa ng lokasyon ng mga spore - ang mga spore carrier ay nasa ibabaw ng takip.
Manood ng isang video tungkol sa petice:
Hindi makatuwiran na mag-aksaya ng oras sa pagkolekta ng pecitsa nang hindi nagmamay-ari ng restawran. Ang mga adobo na kabute sa kanilang sarili ay walang halaga, ngunit maaari mong mangyaring ang mga panauhin na may mga salad na may maliwanag na tala kung makatagpo ka ng isang kolonya ng mga orange na prutas na katawan sa panahon ng pag-aani ng kabute.