Paglalarawan ng pampalasa. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari, sinasabing pinsala at contraindications sa paggamit ng vanilla powder. Paano ginagawa ang pampalasa. Mga pinggan kung saan ginagamit ang produkto. Bilang karagdagan, tumutulong ang banilya upang makontrol ang mga hormone at makakatulong upang gawing normal ang asukal sa dugo.
Mahalagang tandaan na ang pampalasa ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na, sa kaunting pagkabigo, sinamsam ang kanilang mga problema sa isang bagay na masarap at pagkatapos ay harapin ang isyu ng labis na timbang. Tutulungan ka ni Vanilla na huminahon at magpahinga. Para sa hangaring ito, maaari mong gamitin ang mga paliguan na may pagdaragdag ng pampalasa o ubusin ito ng pulot. Ang pagpipilian ay sa iyo.
Contraindications at pinsala ng vanilla powder
Ang pagbibigay ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kung minsan ay maaaring mapinsala ito ng banilya.
Sino ang dapat na pigilin ang pag-ubos ng pampalasa na ito:
- Buntis na babae … Nabanggit na tungkol sa mga benepisyo ng vanilla para sa mga kababaihan, lalo na tungkol sa pag-aari ng impluwensyang pag-ikli ng matris, sa kadahilanang ito ang pampalasa ay hindi inirerekomenda para sa kategoryang ito ng mga tao.
- Ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan … Ang vanilla pulbos, tulad ng anumang produkto, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Paano gumawa ng vanilla powder
Ang pulbos ay inihanda mula sa mga butil ng halaman ng parehong pangalan. Una sa lahat, kailangan nilang tipunin nang tama. Dapat itong gawin kapag ang vanilla ay hindi pa ganap na hinog at ang mga prutas ay berde ang kulay.
Matapos makolekta ang mga pods, dapat silang gaganapin sa mainit na tubig ng ilang segundo para sa isang uri ng panandaliang pamumula. Pagkatapos ay ibabalot namin ang mga prutas sa isang mainit na kumot na lana sa loob ng 7 araw. Sa oras na ito, ang temperatura ng hangin magkakaroon ng halos 60 degree - kinakailangan ito para sa pagbuburo ng banilya. Ang pamamaraang ito ay tumutulong upang matuyo ang produkto, baguhin ang kulay sa kayumanggi at makakuha ng isang natatanging aroma.
Dagdag dito, upang maihanda ang pulbos ng vanilla, ipinagpapatuloy namin ang proseso ng pagpapatayo ng mga pod sa sariwang hangin, ngunit mas mabuti nang walang direktang sikat ng araw. Ang mga ito ay pinatuyo sa ganitong paraan sa loob ng 2-3 buwan.
Ang mga pod ay kulubot, bahagyang baluktot, at isang puting patong ang lilitaw sa kanila - handa na ang produkto. Upang makakuha ng "pulbos", ang mga tuyong prutas na ito ay dapat na ground upang mabuo ang isang pulbos na masa. Ang aming pampalasa ay handa nang matupok.
Mga Recipe ng Vanilla Powder
Ang mga mabangong katangian ng banilya ay isiniwalat kapag nahantad sa init, samakatuwid, ginagamit ito sa paghahanda ng confectionery, i.e. mga pastry, pati na rin mga sarsa para sa mga panghimagas. Ang mga ice cream, cocktail at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas at curd ay nakakakuha ng isang maliwanag na paulit-ulit na lasa at aroma kasama ang pagdaragdag ng vanilla. Mas masarap din ang mga matamis kung ang pampalasa na ito ay ginagamit bilang isa sa mga sangkap. Ginagamit din ang vanilla sa paghahanda ng ilang mga inuming nakalalasing.
Ang aroma ng pampalasa na ito ay kahanga-hanga, ngunit ito ay lasa ng mapait, kaya kailangan mong gamitin ito kapag nagluluto sa maliliit na bahagi.
Mga Recipe ng Vanilla Powder:
- Punong espongha na may mga milokoton … Una sa lahat, paluin ang 2 tasa ng 40% cream na may vanilla pudding powder (1 piraso). Pagkatapos ay salain namin ang 1 lata ng mga de-latang peach (ang likido ay hindi kapaki-pakinabang sa amin para sa aming ulam) at gupitin sa maliliit na piraso. Pagsamahin ang mga ito sa isang mag-atas na banilya na vanilla at ihalo. Pagkatapos nito, kinukuha namin ang natapos na base ng biskwit para sa cake, kailangan namin ng 3 piraso. Ikalat ang dalawang cake na may nagresultang masa sa mga milokoton, at takpan ang cake ng pangatlo. Sa isang paliguan sa tubig, matunaw ang 100 g ng madilim na tsokolate na may 50 g ng mantikilya, ibuhos ito sa tuktok na cake at iwanan upang mababad at palamig sa loob ng 6 na oras.
- Coconut Cream Cookie Cake … Talunin ang 2 yolks na may 0.5 tasa ng asukal. Magdagdag ng 2 kutsarang harina ng trigo, 2 kutsarang vanilla pudding powder at 0.5 tasa ng gatas at muling gumana sa isang panghalo. Ngayon ibuhos 350 g ng gatas sa isang kasirola at idagdag ang 0.5 tasa ng asukal, pakuluan. Idagdag ang nilutong masa at lutuin hanggang sa makapal ang puding. Pinalamig namin ito. Talunin ang 200 g ng mantikilya at ibuhos sa pinalamig na masa. Ibuhos sa 150 g ng niyog at ihalo ang lahat. Ilagay ang cake sa mga layer sa isang bilog na pinggan: cracker (kailangan namin ng 400 g) at brewed na kuwarta. Budburan ang tuktok na layer ng 50 g ng mga coconut flakes at 2 kutsarita ng pulbos na asukal.
- Mainit na mocha kasama si vanilla … Paghaluin ang 3 kutsarang asukal at pulbos ng kakaw na may 3 kutsarita ng ground coffee. Ibuhos ang pulbos na ito sa isang Turk, magdagdag ng 1 baso ng tubig at magluto ng kape. Ibuhos sa isang kasirola, ibuhos sa 3 tasa ng gatas at magpatuloy na magluto sa mababang init hanggang sa makuha ang isang homogenous na pare-pareho. Ibuhos sa 0.5 kutsarita ng pulbos na banilya. Handa na ang inumin!
- Square puding ng saging … Mga Sangkap: 400 g puff pastry, 4 na saging, 12 kutsarang asukal, 1 litro ng gatas, 30 g ng confectionery na asukal, 1 pakete bawat isa ng banana pudding powder at vanilla powder. Una, sa isang preheated oven, kailangan mong mag-defrost ng 400 g ng puff pastry. Pagkatapos ay magpatuloy kami sa disenyo ng puding mismo. Igulong ang kuwarta. Gumagawa kami ng 2 cake. Ilagay ang pagpuno sa isa. Upang maihanda ito, balatan ang 4 na saging, gupitin ito at ibahagi nang pantay-pantay sa cake. Pagluluto gamit ang 1 litro ng gatas, 12 kutsarang asukal, 1 pakete ng saging at banilya na pulbos bawat isa, pinupuno na matamis na puding. Ibuhos ang masa ng banilya-saging sa mga saging, takpan ng isa pang tinapay - at sa oven sa loob ng 35-40 minuto. Inilabas namin ang produkto, hayaan itong cool at iwiwisik ng 30 g ng confectionery na asukal.
- Ang mga caramel pears na may banilya … Una, sa 1 litro ng pinakuluang tubig, ihalo ang 0.5 kutsarita ng banilya, isang basong asukal at isang bag ng vanilla sugar. Dalhin ang likido sa isang pigsa at ilagay ang 4 medium pears dito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, inihahanda namin ang caramel. Inihanda namin ito mula sa 0.5 tasa ng pulbos na asukal, 25 g ng mantikilya, isang baso ng mabibigat na cream at isang pakurot ng asin. Ang caramel ay nakakuha ng isang madilim na kulay - alisin ito mula sa init at magdagdag ng mantikilya, cream at asin. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ibalik ito sa apoy, pakuluan - at patayin ang kalan. Maglagay ng cookies sa isang ulam, ilagay ang mga peras sa kanila at ibuhos ang caramel sa kanila. Ang nasabing masarap na panghimagas ay maaaring ihanda nang walang labis na kahirapan.
- Vanilla sauce … Grind 2 yolks sa 150 g ng asukal at ilagay sa isang steam bath. Pakuluan ang 0.5 litro ng gatas at dahan-dahan, pagpapakilos paminsan-minsan, ibuhos sa masa ng asukal. Lutuin ang sarsa hanggang makapal, ngunit huwag itong pakuluan. Magdagdag ng 0.5 kutsarita na banilya. Ang sarsa na ito ay perpekto bilang isang dekorasyon ng cake o ice cream fondant.
- Kape orange liqueur na may vanilla … Kailangan namin ng 2 mga dalandan, 22 beans ng kape, 1 litro ng vodka, 22 piraso ng pino na asukal at isang pakurot ng vanilla powder. Huhugasan natin ang mga dalandan, pinatuyo ito ng tuwalya at pinuputol kung saan ilalagay ang mga coffee beans. Ilagay ang mga prutas ng sitrus na may "pagpuno" sa isang garapon at punan ng vodka. Magdagdag ng pampalasa, ibig sabihin banilya, pati na rin asukal. Mahigpit naming isinasara ang lata at inilalagay ang aming inumin sa loob ng 45 araw. Paminsan-minsan, ang mga nilalaman sa pinggan ay kailangang kalugin. Pagkatapos ng panahong ito, pinipiga namin ang mga dalandan sa isang inumin, at sinala nang husto ang likido. Masiyahan sa iyong pagkain!
Tandaan! Ang pulbos ng vanilla ay may napaka-sariling amoy, alalahanin ito kapag gumagamit ng iba pang mga pampalasa na maaari lamang itong malunod.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa banilya
Ang vanilla ay lumaki ng mga sinaunang tribo ng Aztecs at tinawag itong "itim na bulaklak". Ginamit ang pampalasa na ito upang uminom ng tsokolate na tsokolate, at ang mga sangkap nito ay mga produkto tulad ng vanilla, mainit na tubig, cocoa beans, honey, red pepper at annatto seed.
Ang isa sa mga sinaunang pinuno, ang kanyang pangalan ay hindi pa makakaligtas hanggang ngayon, ay labis na mahilig sa isang inumin na ginawa mula sa mga kakaw at vanilla, sapagkat nadagdagan nito ang lakas ng lalaki. Pinatunayan ito ng pagkakaroon ng 600 asawa at 50 anak. Naniniwala ang mga siyentista na ang naturang aktibidad ng emperor ay naiugnay sa pagkonsumo ng pampalasa na isinasaalang-alang namin.
Ngunit sa panahon ng paghahari ng pinuno ng Aztec na Montezuma, pinalitan ng pera ng vanilla pods. Ang mga tao ay nagbayad ng buwis at iba pang mga pagbabayad sa halaman na ito.
At ang vanilla ay isinasaalang-alang din ng isang simbolo ng katahimikan. Ito ay sapat na para sa isang taong may masamang pakiramdam na huminga sa kamangha-manghang aroma ng pampalasa na ito, tulad ng lahat ng kalungkutan, ang masamang pakiramdam ay nawala na parang kamay.
Ang mga Europeo ay nagsimulang gumamit ng banilya noong ika-16 na siglo matapos ang pagbisita sa Amerika. Sa loob ng mahabang panahon ay natupok lamang ito ng mga monarko at napayamang Europa. Noong ika-16 at ika-17 na siglo, ang pampalasa ay mas mahal kaysa sa ginto, kaya't hindi ito naging tanyag sa mga karaniwang tao.
Ang mga naninirahan sa Russia ay nakilala ang vanilla noong 1602. Elizabeth Uminom ako ng tsaa na may mga vanilla cake na may labis na kasiyahan.
Idinagdag ng Pranses ang pampalasa na ito sa tabako at alak. Ang mga Aleman, isinasaalang-alang ito ang pinakamalakas na aphrodisiac, ginamit ito para sa mga layuning pang-gamot noong ika-18-19 siglo.
Sa mayroon nang 103 na uri ng vanilla, maraming mga pagkakaiba-iba ang ginagamit para sa paghahanda ng pulbos, ang natitira ay pandekorasyon.
Sa halos lahat ng mga wikang European, ang salitang "vanilla" ay binabaybay sa parehong paraan. Ang mga wakas lamang ng mga salita ang magkakaiba. Walang ibang mga pangalan para sa pampalasa na ito.
Ngayon ay maaari kang bumili ng natural na produktong ito hindi lamang sa anyo ng isang pulbos (ang pulbos na pampalasa ay may isang mas malakas na aroma), ngunit din sa anyo ng mga pod o isang alkohol na katas ng halaman.
Ang vanilla ay namumulaklak isang araw sa isang taon, at pagkatapos ay sa ikatlong taon ng buhay. Ang obaryo ay nabuo sa loob ng 9 na buwan. Ngunit hindi lahat ng mga bulaklak, kahit na mga maalikabok, ay nagbibigay ng isang obaryo. At isang tiyak na grupo lamang ng mga insekto ang pollinate ang halaman na ito. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng banilya na isa sa pinakamahal na pampalasa sa pandaigdigang merkado. Ang presyo para dito ay nakasalalay sa panahon at natural na mga elemento, pati na rin sa mga sitwasyong pampulitika sa mga bansa kung saan ito ginawa.
Mayroong isang paraan upang artipisyal na polinahin ang banilya. Ito ay naimbento ng isang boy boy noong 1841 sa Mexico. Panoorin ang video tungkol sa vanilla powder:
Kaya, ang vanilla pulbos ay kung ano ang kailangang magkaroon ng bawat maybahay sa kamay. At magiging mas masarap ang mga pinggan, at malulutas ang mga problema sa kalusugan. At sulit din na isaalang-alang ang katotohanang nakatira tayo sa isang napaka-nakababahalang lipunan, at ang mga paliligo sa pampalasa na ito ang magpapakalma at makapagpagaan ng stress sa moral. Madaling bilhin ang pulbos ng vanilla. Kailangan mo lamang pumili ng isang natural na pampalasa. Maaari ka ring bumili ng mga vanilla pod (ibinebenta ang mga ito sa mga hermetically selyadong lalagyan) at gawin ang pampalasa sa iyong sarili.
